Muistatko, kun kerroin, että tuskin koskaan teen curryani tyhjästä, koska Malesiassa on helposti saatavilla monia hyviä currypastuja?
käy kaikissa marketeissa tai kaupoissa, joista löytyy erilaisia currypastoja–ne ovat yleensä pakattu pieniin muovipusseihin. Currytahnaan ei tarvitse kuin lisätä lihaa tai mereneläviä, niin saat pannullisen syntisen hyvää–ja autenttista–Malesian intialaistyylistä currya.
tästä huolimatta tämä äyriäiscurry oli valmistettu juuri siitä-äyriäiscurrytahnasta, jonka toin kotiin.
currytahna oli oikein hyvää; tahnassa on sinapinsiemeniä, kardemummaa, neilikkaa ja curryn lehtiä–jotka ovat salaisia mausteita/aineksia erittäin hyvään pataan Intialaistyylisiä curryjä…
yhdysvaltalaisille lukijoilleni saatat tuntea paremmin thaimaalaiset tai intialaiset curryt, joita tarjotaan täällä thaimaalaisissa tai intialaisissa ravintoloissa. Malesian curryt ovat aivan erilaisia.
toisin kuin thaimaalaiset curryt, malesialaiset curryt eivät ole makeita, koska kookosmaitoa käytetään niukasti täydentämään mausteita, mutta ei varjostamaan niiden makua.
myöskään sokeria ja kalakastiketta ei lisätä, joten saat raaka–aineiden luonnolliset maut-oli se sitten lihaa, kanaa, kalaa tai muita mereneläviä. Malesialaiset curryt ovat myös mausteissa raskaampia ja siten kuumempia.
intialaisiin curryihin verrattuna Malesian curryt ovat myös erilaisia, koska jogurttia ei käytetä. Keittotyyli on peräisin Intian eteläosasta, mutta se on sittemmin paikallistettu malesialaiseen makuun.
joka tapauksessa joka kerta, kun menen kotiin Penangiin, tuon varmasti takaisin kasapäin näitä currypastuja. Ne säilyvät hyvin jääkaapissa ja kestävät muutaman kuukauden. Jos haluat tietää enemmän siitä, mitä tuotemerkkejä pidän, pudota minulle kommentti tai sähköposti.
nauti!
Muut Curryreseptit:
- Chicken Curry
- Chicken Curry perunoilla
- Malesialainen intialaistyylinen Kalmari Curry (Gulai Sotong)
- Thai Panang Curry kanalla
- Thai Yellow Curry äyriäisillä
kuinka monta kaloria per annos?
tässä reseptissä on vain 150 kaloria annosta kohti.
5 Secrets to 20 Min illalliset
Get tricks for quick & easy meals!
valmistusaika 15 minuuttia
keittoaika 10 minuuttia
Kokonaisaika 25 minuuttia
ainekset
- 1 pack seafood currytahna
- 6 isoa katkarapua
- 6 kalmaria
- 6 kampasimpukkaa
- 1/2 lb. (0.2 kg) meribassifilee, paloiteltu pieniksi kuutioiksi
- 1 tomaatti, lohkottu
- 2 rkl kookosmaitoa
- 1 rkl tamarindimassaa, liotettu 4 rkl vettä ja uutettu mehu
- 2 salottisipulia, kuorittu ja viipaloitu
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 rkl öljy
- suolaa maun mukaan
- 1 oksa currylehteä, vapaaehtoinen
ohjeet
- kuumenna pannu ja kuullota salottisipulit aromaattisiksi. Lisää currytahna pataan ja tee muutama pikavippi. Lisää 1 1/2 kupillista vettä ja kiehauta. Lisää sitten merenelävät, peitä pata kypsäksi. Lisää kookosmaito ja suola maun mukaan. Tarjoile kuumana.
ravintoarvotiedot
4
annoskoko
4 henkilöä
määrä Tarjoilualustaa kohti 150 yhteensä rasvaa 7 g tyydyttymätöntä rasvaa 5 g tyydyttymätöntä rasvaa 0gkolesterolia 77 mg natrium-208 mg karbohydraattia 7giber 1gsugaria 4gproteiinia 16g
142 shares
- Share
- Tweet
- Pin142
