viime aikoina olen käynyt tekemässä suolaisia kinuskijälkiruokia. Kiitos 15-vuotiaalta teiniltäni, joka on suolaisen ja makean herkullisen kastikkeen suuri fani.
tämä helppo tehdä ei paista Suolattu Caramel Mousse ja Caramel Popcorn jälkiruoka on yksi viime kokeilu olen kokeillut. Super helppo tehdä, kaikki mitä tarvitset on hieman kärsivällisyyttä odotellessa jälkiruoka jäähtyä vähintään 6 tuntia tai yön ennen kulutusta.
Oman karamellikastikkeen tekeminen on todella helpompaa kuin matematiikan yhtälön ratkaiseminen (okei, ehkä olen surkea matematiikassa, joten se olen vain minä), katso alla olevalta videolta, mitä tarkoitan.
kinuskikastiketta tehdessä älä anna minkään häiritä. Ei edes puhelua mieheltäsi. Menestyksen avain on haukan kaltainen katse hellalla. Muista myös vispata suola karamellin joukkoon, kun se on vielä kuumaa, jotta ne liukenevat kokonaan. Ellet sitten halua purra rakeisiin suolanpalasiin, mitä minä en tässä tapauksessa tee.
käytän kaupasta ostettua karamelli popcornia, mutta jos tunnet jännitystä tai haluat pitää tämän jälkiruoan 100% kotitekoisena, voit vapaasti tarkistaa karamelli popcorn resepti ja video. 
Elintarvikemainonta
ainekset:
kinuskikastike –
160 g sokeria
80 ml vettä
80 ml kermavaahtoa
1 ½ tl merisuolahiutaleita (jos käytät hienoa suolaa, vähennä ¾ tl)
1 ½ tl jauhettua gelatiinia + 2 rkl kylmää vettä
Mousse –
1 ½ kupillista (375 ml) kermavaahtoa
1 tl vaniljauutetta
kevennys:
kotitekoista / kaupasta ostettua kinuskipopcornia
tekee n. 6 lasia
resepti muokattu: Design sieni
karamellikastike:
keskikastissa, lisää veteen ja sokeriin ja kiehauta keskilämmöllä. Älä sekoita, sillä reunoille muodostuu sokerikiteitä.
jatka sen kiehumista ja kuplimista, kunnes se muuttuu tumman kellanruskeaksi, n. 10 min.
* muista pitää silmällä, sillä siirappi muuttuu kullanruskeasta tummanruskeaksi muutamassa sekunnissa.
sammuta lämpö ja lisää kermavaahto kerralla. Varo, ettet polta itseäsi.
lisää joukkoon merisuolahiutaleet ja sekoita kunnes seos on liuennut. Anna jäähtyä 5 min.
valmista liivate sekoittamalla se veteen, kunnes se on liuennut.
lisää lämpimään kinuskikastikkeeseen ja sekoita hyvin. Laita sivuun jäähtymään kokonaan.
lisää vaniljauute sähköisellä käsisekoittimella ja vatkaa kylmä vatkauskerma jäykiksi huipuiksi.
Taita jäähtynyt kinuskikastike kermavaahdon joukkoon.
kaada 4-6 tarjoilulasiin ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
käytä kelmua päällyksen peittämiseen ennen jäähdyttämistä.
päälle haluttu määrä kinuskipopcornia ja tarjoile.
suolattu karamelli Mousse karamelli popcornilla
valmistusaika
20 min
kokonaisaika
20 min
kirjoittaja: karhun Nakuruoka
Reseptityyppi: jälkiruoka
tarjoilut: 6 lasia
ainesosat
- karamellikastike –
- 160 g sokeria
- 80 ml vettä
- 80 ml kermavaahtoa
- 1 ½ tl merisuolahiutaleita (jos käytetään hienoa suolaa, vähennetään ¾ tl)
- 1 ½ tl jauhettua gelatiinia + 2 rkl kylmää vettä
- Mousse –
- 1 ½ dl (375 ml) kuohukermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- kuohukermaa:
- kotitekoiset / kaupasta ostetut kinuskipopcornit
ohjeet
- karamellikastike –
- g sokeria
- ml vettä
- ml kermavaahtoa
- ½ tl merisuolahiutaleita (jos käytät hienoa suolaa, vähennä ¾ tl)
- ½ tl jauhettua gelatiinia + 2 rkl kylmää vettä
- Mousse –
- ½ kuppia (375 ml) kermavaahtoa
- tl vaniljauutetta
- toppaus:
- kotitekoista / kaupasta ostettua kinuskipopcornia
- tekee n. 6 lasia
- resepti sovitettu: http://www.designsponge.com/2014/06/in-the-kitchen-with-stephs-salted-caramel-mousse-and-caramel-popcorn.html
- kinuskikastike:
- keskikokoisessa kattilassa, lisää joukkoon vesi ja sokeri ja kiehauta keskilämmöllä. Älä sekoita, sillä reunoille muodostuu sokerikiteitä.
- anna sen kiehahtaa ja kuplia, kunnes se muuttuu tumman kellanruskeaksi, n. 10 min. *Muista pitää silmällä, koska siirappi muuttuu kullanruskeasta tummanruskeaksi muutamassa sekunnissa.
- sammuta lämpö ja lisää kermavaahto kerralla. Varo, ettet polta itseäsi.
- lisää joukkoon merisuolahiutaleita ja sekoita kunnes seos on liuennut. Anna jäähtyä 5 min.
- valmista liivate sekoittamalla se veteen, kunnes se on liuennut. Lisää lämpimään kinuskikastikkeeseen ja sekoita hyvin. Laita sivuun jäähtymään kokonaan.
- lisää vaniljauute sähköisellä käsisekoittimella ja vatkaa kylmävaahto jäykiksi piikeiksi.
- Taita jäähtynyt kinuskikastike kermavaahdon joukkoon.
- kaada 4-6 tarjoilulasiin ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
- laita päälle haluttu määrä kinuskipopcornia ja tarjoile.
- tekijä
- tuoreita viestejä
päätoimittaja Karhu Naked Foodissa
karhu on mun lempinimi. Haluan, että jalkani näyttävät alastomilta. Ruoka on jotain, mitä elän syödäkseni (alot). Ruokareseptiblogi, jossa on järkeä.
=”https:> =” https:>
Rachellen viimeisimmät viestit (Näytä kaikki)
- Crispy Fried Fish Bones-15. maaliskuuta 2021
- Thai Style Prawn with Glass Noodle-1. helmikuuta 2021
- Thai Style Steamed Sea Bass-Tammikuu 26, 2021
