Täydellinen päivittäinen jauhaminen

tuottajat ovat kahvin toimitusketjun haavoittuvimpia jäseniä. Monet kamppailevat jo epäjohdonmukaisia ja riittämättömiä tuloja vastaan, minkä vuoksi elintarviketurvasta voi kriisiaikoina tulla kiireellinen kysymys.

puutteellinen ruokaturva voisi pakottaa kahvinviljelijät luopumaan kokonaan tuotannosta, jos sitä ei valvottaisi. Tässä on, mitä vaikutuksia tällä on, ja miten ruokaturvan asiantuntijat suosittelevat ongelman ratkaisemista.

saatat pitää myös laihoista kuukausista: Miksi Kahvintuottajat Näkevät Nälkää?

elintarvikkeiden epävarmuuden vaikutus Kahvintuottajiin

YK: n mukaan ruokaturva on ”fyysinen, sosiaalinen ja taloudellinen mahdollisuus saada riittävästi, turvallista ja ravitsevaa ruokaa, joka täyttää ruokamieltymykset ja ruokavaliotarpeet aktiivista ja terveellistä elämää varten.”Vaikka on käsitys, että aliravittujen määrä on vähentynyt, se on itse asiassa ollut kasvussa vuodesta 2015.

elintarvikkeiden kasvusta huolimatta monet tuottajamaat kärsivät elintarviketurvasta, kuten monet kehitysmaat, joissa köyhyys ja eriarvoisuus on suurta. Tämän takia arviolta lähes puolet pienviljelijöistä elää köyhyydessä. Useimmat sijaitsevat Itä-Afrikassa, mutta useat Latinalaisessa Amerikassa ja Aasiassa.

Kahvintuottajilla on tapana kohdata ravinnosta epävarmuutta satovuosien välillä. Rick Peyser on kansainvälisen avustusjärjestön Lutheran World Reliefin vanhempi Suhdepäällikkö. Hän sanoo: ”useimpien pienimuotoisten kahvinviljelijäperheiden toimeentulo on – – riippuvainen kahvista saatavista tuloista. Monet kahvinviljelijäperheet kamppailevat vuosittain kolmesta kahdeksaan kuukautta kestävästä ruokapulasta. Tämä ajanjakso tunnetaan nimellä ”los meses flacos” tai ”laihat kuukaudet”.

yllättävät kriisit, kuten tulvat tai 2020-luvun COVID-19-pandemia, voivat pahentaa tilannetta niin, että ruoan niukkuudesta tulee haaste ympäri vuoden. Janice Nadworny on co-Director Food4Farmers, järjestö omistettu voittaa elintarvikkeiden epävarmuuden kahvia tuottavien yhteisöjen. Hän sanoo, että maatilat ” eivät yksinkertaisesti pysty tuottamaan tarpeeksi kahvia ansaitakseen riittävän toimeentulon, joka kattaa ruokakustannukset ja muut välttämättömyydet. Hallitukset tarjoavat vain vähän julkisia palveluja. pandemia pahentaa maaseutuyhteisöjen tilannetta, sillä ne ovat nyt ilman toimituksia ja ilman riittävää rahaa elintarvikkeiden turvaamiseksi alueilla, joilla hinnat ovat jo kolminkertaistuneet.”

hallitusten sulkiessa rajoja ja satamia tuonnilta ja vienniltä yksityinen elintarvikehuolto voisi helpottaa viruksen vaikutusta, kunnes fyysiset ja taloudelliset rajoitukset lievenevät. Marcela Pino on Food4farmersin toinen johtaja ja sanoo: ”yhdyskunnat, jotka pystyvät kasvattamaan ruokaa… eivät kärsi vakavasti suljetuista teistä, koska tämä tekee mahdottomaksi elintarvikkeiden kuljettamisen tiettyihin kaupunkeihin/maaseutualueille.”

kahvin hinta ei ole pitkään aikaan pystynyt kattamaan kahvin tuotantokustannuksia, ja arvaamattomat ja haastavat säätilat tulevat todennäköisesti yleistymään tulevaisuudessa. Näin ruokaturva kannattaa priorisoida, sillä se pitää myös kahvintuottajat investoimassa kahvintuotantoon.

Lee este artículo en español Seguridad Alimentaria: Un Problema en la Industria Del Café

mitä tapahtuu, kun Kahvintuottajilla on ruokaturva?

ruokaturva tekee muutakin kuin pitää kahvintuottajat ruokittuina. Kuten Marcela selittää, se voi kertoa tilasta yhteisön hyvinvointia ja auttaa tunnistamaan muita kysymyksiä. Tässä muutamia ruokaturvattomuuden sivuvaikutuksia.

Kahvintuottajien terveys kärsii

ruokaturva aiheuttaa sen, että kahvintuottajat jäävät ilman terveellistä ruokaa tai syövät sitä vähemmän. Luterilaisen World Relief Hondurasin edustajan Ralph Merriamin mukaan tämä johtaa siihen, että aterioita syödään vähemmän tai aterioiden koostumukset muuttuvat niin, että niissä on vähemmän proteiinia.

ruokaturva edellyttää, että ruoka on ravitsevaa. Ilman pääsyä tähän Marcela sanoo epäterveellisten ja prosessoitujen ruokien kulutuksen lisääntyvän, mikä voi johtaa elintapoihin liittyviin terveysongelmiin. Hän lisää, että tämä on johtanut sairauksien lisääntymiseen kahvinviljelyyhteisöissä, mitä pahentaa luotettavan terveydenhuollon puute.

huono ravitsemus voi johtaa pitkäaikaisiin ongelmiin, jotka voivat vaikuttaa elämänlaatuun. Janicen mukaan laajalle levinneen aliravitsemuksen, lapsuusiän kitukasvuisuuden, lihavuuden, diabeteksen ja sydänsairauksien määrät ovat kasvaneet vuodesta 2010.

perheet kärsivät

kun tuotantoyhteisöillä ei ole ruokaturvaa, kaikki kärsivät. Se johtaa usein perheiden hajoamiseen ja tuottajien lähtemiseen parempipalkkaisiin töihin muille aloille. Jotkut päätyvät velkaantumaan yrittäessään pysyä ruokakulujen tasalla, jolloin rahaa ei ehkä jää yli koulumaksuihin tai muihin kotitalouden menoihin.

tällaisissa olosuhteissa kasvavat lapset saattaisivat luopua kahvintuotannosta työn sijasta, koska se voitaisiin nähdä kalliina pyrkimyksenä, joka ei täytä kenenkään tarpeita. Sitä tapahtuu jo Ruandassa ja Keniassa.

San Jeronimon Perhepuutarhasta korjattujen kuivattujen papujen ja maissin varastointiin tarkoitetut metalliset siilot

tuotannosta luovutaan & kahvin laatua heikennetään

jos kahvintuottajat eivät pysty ylläpitämään ruokaturvaa, kahvinviljely ei saa jatkua. Ralph sanoo, että kun luottolimiitit loppuvat ja varat käytetään ruokaan, myydään varoja, joita ei käytetä COVID-19-pandemian vuoksi (tai koska satokausi on ohi). Kun tuotanto jatkuu, viljely ei voi jatkua.

Rick selittää, että ”maanviljelijät käyttävät luonnollisesti rajallisia resursseja ruokkiakseen perheensä ensin ennen kuin he ’ruokkivat’ kahvikasveja. Kun perheet ovat nälkäisiä, kahvikasvit jäävät myös ilman tarvittavia tuotantopanoksia, mikä johtaa heikompiin satoihin, huonompaan laatuun ja alhaisempiin hintoihin. Tämän vuoksi kahvinviljelijäperheet ja kahvikasvit ovat jääneet kaipaamaan elintärkeää ravintoa.”

muut saattavat jatkaa tuotantoa, mutta heikentää tuotannon johdonmukaisuutta ja laatua, koska aikaa, kapasiteettia tai rahoitusta sen parantamiseen ei ole. Ralph sanoo, että kun viljelijät eivät ole huolissaan ruokaturvasta, tuottavuutta ja vastustuskykyä tuholaisia ja tauteja vastaan voidaan parantaa. Laadukkaammista pavuista voidaan kehittää korkeampia hintoja, mikä voi kannustaa etsimään uusia ostajia ja monipuolistamaan satoa.

miksi pelkkä raha ei takaa ruokaturvaa

lisääntynyt ruokaturva hyödyttää tuottajia ja kahviteollisuutta. Rickille yksinkertaisimmat askeleet tämän saavuttamiseksi ovat maksaa viljelijöille tarpeeksi tuotantokustannusten kattamiseksi ja tukea ohjelmia, jotka auttavat monipuolistamaan tuloja ja elintarvikelähteitä elintarviketurvan lisäämiseksi. Hänen mukaansa tämä auttaa heitä turvaamaan toimeentulon, joka tukee kohtuullista elintasoa, varmistaa ravitsevan ruoan ympäri vuoden ja panostaa kahvintuotantoon.

on tärkeää huomata, että pelkkä raha ei ratkaise asiaa ja että koulutusta saatetaan tarvita. Kuten Marcela selittää, ” elintarviketurva ei ole välttämättä puhtaasti taloudellinen kysymys. Se voi liittyä resurssien puutteeseen … puutteelliseen tietämykseen siitä, miten ruokaa kasvatetaan, ja koulutuksen puutteeseen”.

Janice sanoo, että ilman tätä ruokaturvattomuuden luomat kielteiset tavat saattaisivat jatkua. ”Lisätulot ovat ratkaisevia, mutta ne eivät yksinään riitä elintarviketurvan varmistamiseen. Jos ruokaa ei kasvateta paikallisesti, kahvinviljelijäyhteisöt luottavat yhä epäterveellisiin prosessoituihin ruokiin.”

Kahvintuottajien varustaminen kasvattamaan & myymään ruokaa

Kahvintuottajien auttaminen kasvattamaan omaa ruokaansa on ensimmäinen askel kohti rehuperheiden auttamista-mutta sen hyödyt ulottuvat tätä pidemmälle. Tätä ruokaa voi syödä laihoina kuukausina ja myydä toreille lisätulojen saamiseksi. Yhteisön viljelijät voivat viljellä erilaisia viljelykasveja ja vaihtaa niitä keskenään.

tämä vähentää riippuvuutta hyväntekeväisyyteen ja kahviin toimeentulona. Se antaa niille myös valtuudet tehdä päätöksiä, jotka hyödyttävät paikallisyhteisöjä-sen sijaan, että niillä olisi rajalliset vaihtoehdot tai resurssit.

kouluttaa Kahvintuottajia parantamaan viljelytapoja

jotta kahvintuottajat voisivat vastata ruokaturvasta kasvattamalla itse ruokansa, heidän on ymmärrettävä, että maata voidaan käyttää muuhunkin kuin kahvin tuotantoon. Marcela sanoo, että kahvintuottajien pitäisi ymmärtää, että maata voidaan käyttää rahakasvien viljelyyn, ruoan kasvattamiseen ja välikasvien viljelyyn.

joillakuilla ei välttämättä ole käytettävissään uusimpia suosituksia ja käytäntöjä maatalouden parantamiseksi. Koulutuksella voidaan ottaa käyttöön ilmastoälykkäitä maatalous-ja peltometsätalouskäytäntöjä, jotta kun äärimmäiset sääolosuhteet ja markkinahintojen vaihtelu haittaavat tuotantoa, voidaan tuottaa muita viljelykasveja.

Janice lisää, että agroekologiset kokemukset auttavat myös parantamaan maatilojen ja ekosysteemien terveyttä ja edistymisen seurantaa. Se voi myös kannustaa kehittämään asiantuntemusta, jota voidaan soveltaa kaikkeen liiketoimintaan.

Nicaragualainen kahvintuottaja Juana Valle passionhedelmäkasveineen.

puhumalla vain yhdelle henkilölle voidaan osoittaa, miten ruokaturva voi vaikuttaa elämään ja yhteisöihin.

Juana Valle on Nicaragualainen tuottaja, joka oli kamppaillut ruokaturvattomuuden kanssa kuukausia. Monipuolistamalla kahvitilaansa ja omistamalla hehtaarin passionhedelmäntuotantoon hän kaksinkertaisti tulonsa 18 kuukaudessa ja saattoi työllistää kolme ihmistä yhteisöstään. Hänen perheensä on nyt ruokaturvassa, ja hän käyttää voittonsa parantaakseen tilansa tuottaman kahvin laatua.

tämä on auttanut lisäämään Juanan sietokykyä ja auttanut häntä pääsemään pois köyhyyden kierteestä. Auttamalla muita saamaan samat edut, se auttaa luomaan tasa-arvoisemman suhdedynamiikan tuottajien ja muiden kahvin toimitusketjun jäsenten välille, mikä luo terveemmän ja kestävämmän mallin, josta kaikki hyötyvät.

nauttinut tästä? Lue sitten merkitseekö Kahvin tuottaminen köyhyydessä elämistä? Aineiston tutkiminen

Valokrediitit: Ulkoasiain-ja kauppaministeriö, Lutheran World Relief, Perfect Daily Grind

Perfect Daily Grind

Haluatko lukea lisää tämänkaltaisia artikkeleita? Tilaa uutiskirjeemme!