Välimeren Paahtovihannekset

Välimeren Paahtovihannekset ovat helppo ja terveellinen tapa saada tonnin kasviksia perheeseen. Uuni paahdettu Välimeren yrttejä maustamiseen, nämä vegaaninen paahdettuja vihanneksia voidaan käyttää lisukkeena, pasta, riisi, perunat, ja enemmän!

yksi tavoitteistani, viime aikoina ja aina, on saada pyllyllinen kasviksia itseeni ja perheeseeni. Se kuulostaa helpolta tavoitteelta, mutta meillä kaikilla on niitä viikkoja, jolloin elämä menee aika hulluksi ja huomaat seisovasi jääkaapin edessä syömässä kylmää spagettia suoraan Tupperware-astiasta ja miettiväsi, mitä syötät lapsille päivälliseksi.

Life, I tell ya.

yksi strategioistani, sekä itselleni että asiakkailleni, on eräkeitto.

rakastan hyvää, tukevaa lehtikaalisalaattia, joka kestää suurimman osan viikosta jääkaapissa (kuten tämä Lehtikaalisalaatti karpaloilla tai tämä kasvis-caesarsalaatti lehtikaalilla), mutta et todellakaan voi päihittää ison erän paahdettuja kasviksia.

niitä voi syödä lisukkeena tai pääruoan osana. Lusikoi paahdettuja kasviksia pastan päälle tai tiputa ne kulhoon kylkeen kvinoaa ja iso lusikallinen hummusta (tuo tuossa on yksi lempilounaistani). Käytä ylijääneet paahdetut kasvikset paahdetussa kasvisfrittatassa tai tee niistä yksinkertainen keitto.

ei todellakaan ole hyvää syytä olla valmistamatta isoa satsia näitä välimerellisiä Paistivihanneksia, joten ruvetaan hommiin!

mitä menee Välimeren Paistivihanneksiin?

jos mietit, mitkä kasvikset sopivat parhaiten paahtamiseen, sanotaan, että asiat, jotka kasvavat yhdessä, menevät yhteen. Voit todella käyttää mitä tahansa kasviksia, joista pidät, mutta suosittelen valitsemaan ne, jotka ovat sesongissa samaan aikaan (ish) ja / tai jotka tyypillisesti tulevat samasta paikasta. Tähän paahdettujen kasvisten reseptiin olen käyttänyt:

• punasipuli – > maukas ja kaunis
• valkosipuli – > kokonainen polttimo!
• perunat –> muutama vahamainen
• punainen paprika –> mutta voit valita toisen värin
• Kesäkurpitsa –> valitse vihreä tai keltainen
• munakoiso –> mukava keskikokoinen
• tomaatit –> L ’ il –vauvat köynnöksessä
• tuoreita yrttejä – > Välimeren makuja!
• oliiviöljy – > kyllä kiitos
• suolaa ja pippuria –> Zip! Zing!

mikä tekee näistä paahdetuista kasviksista välimerellisiä Paahtovihanneksia? Kolme asiaa: 1) Tässä käyttämäni vihannekset ovat sellaisia, joita on tyypillisesti Välimeren ruokavaliossa, 2) hyvälaatuisen ekstra-neitsytoliiviöljyn harkittu käyttö ja 3) Välimeren yrttien sirottelu.

miten teet välimerellisiä Paahtovihanneksia?

Aloita pilkkomalla kaikki kasvikset!

kuinka isoksi kasviksia kannattaa pilkkoa paahtamista varten? Haluan osata popsia paahdetun vihanneksen suoraan suuhuni, mutta en halua niiden olevan niin pieniä, että ne muuttuvat mössöksi paahdettuna, joten etsimme isohkon pureman kokoista kappaletta.

mutta tärkeämpää kuin se, kuinka isoksi (tai pieneksi) kasvikset pilkotaan, on se, että ne ovat samankokoisia keskenään, jotta ne paahtuvat tasaisesti suunnilleen samassa ajassa.

hienonnettuna kasvikset kannattaa kastella reilusti oliiviöljyssä. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä. Käytin oreganoa ja timjamia.

Levitä kasvikset pellille varmistaen, etteivät ne ole tupaten täynnä. Paahda 20-30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Niitä ei tarvitse sekoittaa.

kun välimerelliset Paistivihannekset ovat mukavan kullanruskeita ja haarukkamaisia, nosta uunista. Voit tarjoilla ne kuumina, huoneenlämpöisinä tai jopa kylminä.

vinkit täydellisiin paahdettuihin kasviksiin:

Levitä kasvikset yhdeksi kerrokseksi. Tykkään käyttää kahta tarjottinta tähän reseptiin, koska siinä käytetään paljon kasviksia ja haluamme antaa niille sen verran tilaa, että ne ehtivät rapeutua hieman.

paahda kovalla lämmöllä niin, että ulkoapäin on täydellisen rapeaa ja sisältä pehmeää. Tavoitteemme on noin 425°F / 220°C.

jos käytät perunoita, anna niille 10-15 minuutin etumatka uunissa, sillä ne yleensä kestävät kauemmin kuin muut kasvikset.

vuoraa leivinpaperit pergamenttipaperilla puhdistuksen helpottamiseksi.

osaatko paahtaa pakastevihanneksia?

sä osaat! Tässä kätevä opas, joka kertoo kaiken, mitä pakastevihannesten paahtamisesta tarvitsee tietää.

Osaatko tehdä paahdettuja kasviksia etukäteen?

ehdottomasti! Erä välimerellisiä Paistivihanneksia kestää jääkaapissa 3-5 päivää, ja voit lämmittää ne uudelleen tai tarjoilla kylmänä tai huoneenlämmössä.

Voiko paahdettuja kasviksia pakastaa?

normaalisti tykkään kaiken pakastamisesta, mutta en suosittele paahdettujen kasvisten pakastamista. Tekstuuri menisi liian oudoksi. Paahdetuista kasviksista voisi tehdä keittoa ja pakastaa sen!

Hey Nutrition Lady, mitä välimerelliselle dieetille kuuluu?

suuri kysymys! Välimeren ruokavalio on saanut paljon huomiota on uskomattoman terveellinen tapa syödä, ja hyvästä syystä!

tutkijat havaitsivat, että Välimeren maissa, kuten Italiassa, Espanjassa ja Kreikassa, asuneet ihmiset olivat poikkeuksellisen hyvässä kunnossa, erityisesti sydän-ja verisuoniterveydessä. Tämän on katsottu johtuvan pääasiassa täysjyväruoista koostuvasta ruokavaliosta, jossa on paljon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, palkokasveja, kalaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.

oliiviöljy on tärkeä sen öljyhappopitoisuuden vuoksi, joka muodostaa noin 73% oliiviöljyn rasvahapoista. Öljyhappo on kertatyydyttymätön rasvahappo, jonka on katsottu vähentävän tulehdusta ja olevan sydämen terve. Oliiviöljyssä on myös runsaasti antioksidantteja.

joten syöminen kuten Välimeressä, sisältäen paljon tuotteita (kuten nämä Välimeren Paahtovihannekset), terveellisiä rasvoja ja proteiineja ruokavaliossa on ehdottomasti yksi tapa lähestyä terveellistä syömistä. Ja mikä parasta, se on herkullista!

muut Kasvisruokareseptit, joista saatat pitää:

paahdetut Romanesco
paahdetut Kukkakaalihummuskulhot
Kasvislevy-Pan Gnocchi-Leivonta
vegaaniset lakanat Pan Fajita-kulhot

tulostin

5 3 äänestä

Välimeren Paahtovihannekset

Välimeren Paahtovihannekset ovat helppo ja terveellinen tapa saada tonnin kasviksia perheeseen. Uuni paahdettu Välimeren yrttejä maustamiseen, nämä vegaaninen paahdettuja vihanneksia voidaan käyttää lisukkeena, pasta, riisi, perunat, ja enemmän!

ruokalajin lisukkeet

Välimeren keittiö

Keyword Roast-kasvikset, vegaani

valmistusaika 15 minuuttia

keittoaika 35 minuuttia

Kokonaisaika 50 minuuttia

annosta 8

kaloreita 144kcal

tekijä Katie Trant

laitteet

• Levypannut

ainekset

• 1 iso punasipuli
• 1 sipulinen valkosipuli mausteneilikaksi ja kuorituksi
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa hienonnettuna puremakokoisia paloja
• 1 keskikokoinen munakoiso pilkottuna puremakokoiseksi
• 2 isoa punaista paprikaa pilkottuna puremakokoiseksi
• 2 keskikokoista perunaa pilkottuna puremakokoiseksi
• 1 tuoppi kirsikkatomaatteja
• 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl tuoretta timjamia
• 2 rkl tuoretta timjamia
• 2 rkl tuoretta timjamia

1 rkl tuoretta oreganoa

• suolaa ja pippuria

ohjeet

• Kuumenna uuni lämpötilaan 425°F / 220°C. vuoraa kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla.
• pilko kaikki kasvikset samankokoisiksi paloiksi.
• jos käytät perunoita, levitä ne pellille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Nosta uuniin ja paahda 10 minuuttia.
• lisää 4 rkl oliiviöljyä jäljellä olevien kasvisten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle yrttejä. Heitä yhdistää hyvin.
• nosta uunista uunipelti perunoiden kanssa. Lisää loput kasvikset sekä kaikki öljy ja mausteet. Levitä tasaisesti kahdelle uunipellille.
• paahda kasviksia uunissa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullankeltaisia ja haarukan mureaa.
• Poista ja tarjoile heti tai huoneenlämpöisenä.

huomautukset

• ravintoarvot ovat vain arvio.

ravinto

kalorit: 144kcal | hiilihydraatit: 18G | proteiini: 4g | rasva: 7g | tyydyttynyt rasva: 1g | natrium: 18mg | kalium: 669mg | kuitu: 5g | sokeri: 6g | A-vitamiini: 1730iu | C-vitamiini: 81,3 mg | Kalsium: 55mg | rauta: 3.1 mg