Betlehemissä sijaitseva Al Badawin oliivipuu, jonka tutkijat arvelevat olevan noin 4000-5000 vuotta vanha, on todennäköisesti maailman vanhin elävä oliivipuu. Vaikka puu on tavattoman vanha, tällä Lähi-idän muinaisella alueella öljyn puristaminen oliiveista on vielä vanhempaa. Uusien arkeologisten tutkimusten mukaan ihmiset tuottivat alueella oliiviöljyä jo 8 000 vuotta sitten, kertoo The Times of Israel.
pronssikautisen ein Zipporin kaupungin paikalla, hieman yli kilometrin Nasaretista Länteen, tehdyssä kaivauksessa tutkijat kaivoivat esiin rikkinäisten keramiikka-astioiden sirpaleita. Live Sciencen mukaan saviastioiden sirpaleista tehdyt kemialliset analyysit paljastivat jälkiä muinaisesta oliiviöljystä:
varmistuakseen siitä, että muinaisissa astioissa oli aikoinaan oliiviöljyä, tutkijat vertasivat muinaiseen saveen jääneitä kemiallisia jäämiä nykyajan savinäytteestä saatuihin jäämiin, joiden sisällä oli 1-vuotiasta oliiviöljyä. Kaksikon analyysit olivat heidän mukaansa huomattavan samankaltaisia.
paikalta löydetyistä lähes paristakymmenestä saviastiasta kaksi on ajoitettu noin 5800 eaa, kertoo The Times of Israel.
heidän tutkimuksensa tutkijoiden mukaan löytö lykkää oliiviöljyn tuotannon alkamista useilla vuosisadoilla.
oliiviöljyn löytäminen ein Zipporin keraamisista astioista yhdessä ainakin Kfar Samirin löytöjen kanssa opettaa, että kasviöljyn ja erityisesti oliiviöljyn varastoiminen oli rutiininomainen tapa ja sillä oli suuri merkitys Ghassulia edeltäneen väestön ruokavaliossa.
The Times of Israel-lehden mukaan löytö saattaa olla varhaisin tunnettu tapaus oliiviöljyn tuotannosta Välimeren alueella.
