Vegaaninen Grits-resepti

tämä vegaaninen grits-resepti on kermainen ja täynnä makua, ryynejä, jotka on keitetty maidottomassa maidossa tasaiseksi ja kermaiseksi, vegaanista silputtua juustoa ja vegaanista voita lisätään hämmästyttäväksi lisukkeeksi.

Jos rakastat etelän ruokia, niin tämä vegaaninen ryyni on pakko kokeilla, muita vegaanisia etelän reseptejä ovat vegaaninen Gumbo, vegaaninen likainen riisi sekä vegaaninen kana ja nyytit.

Vegaaniryyni

tutustuin ryyneihin ensimmäisen kerran jo 90-luvulla käydessäni Bahaman Nassaussa, ryynien ja kananmunien syöminen aamiaiseksi oli katkottua. En vuosiin syönyt ryynejä, ennen kuin muutimme Floridaan. Olen tehnyt monia ruokatapahtumia ja ryynejä oli aina suosittu menuetti. Olen sittemmin kasvanut rakastaa grits vaikka kasvoin cornmeal perustuu reseptejä, kuten kääntyi maissijauho, Jamaikan Sininen piirtää, Maissijauhovanukas, ja Maissijauhopuuro.

mitä ryynit ovat?

ryynit ovat peräisin Amerikan intiaanien Muskogee-heimosta, joka asui Kaakkois-Yhdysvalloissa, he jauhoivat kokonaisen kuivatun maissin kivestä karkeaksi ryynimäisäksi maissijauhoksi, joka muistuttaa hominya tai maissia. He tarjosivat maissiryynejään siirtolaisille, missä siitä tuli suosittua. Nykyään se on Etelä-Carolinan osavaltion virallinen ruoka.

Ryyneistä voi tehdä kermaisia tai juustoisia, vaikka rakastan kumpaakin tapaa valmistaa ryynejä, jaan kanssanne juustoisen metodin lisäämällä vegaanista silputtua juustoa. Mieheni ja lapseni eivät pidä ryyneistä, Ellen tee sitä, koska useimmat tekevät omansa pelkällä vedellä ja suolalla. Grits made plain on mitäänsanomaton ja ehdottomasti turn off sellaiselle, joka syö ryynejä ensimmäistä kertaa.

markkinoilla on myös neljä ryynilajia, Pikaruoka, Pikaruoka, kiviröykkiö ja hominy. Ryynit valmistetaan dent corn – nimisestä maissilajikkeesta, jonka tärkkelyspitoisuus on suurempi ja joka on vähemmän makeaa kuin tavallinen maissi, jolloin ryynit ovat kermaisempia. Käytin perinteistä kivijalkalajiketta.

• Kivijauhot ovat vähemmän käsiteltyjä kuin pikaruuat ja pikaruuat, kivijauhot valmistetaan kivirullilla tai teräsrullamyllyillä, ne ovat rakenteeltaan karkeampia kuin pikaruuat ja Pikaruuat.
• kivirouhe on täysjyväryyni, jossa alkio on ehjä, toisin kuin pikaryyneissä ja Pikaryyneissä, joissa alkio on pitkälle prosessoitu.
• Kivitettyjen ryynien kypsyminen kestää kauemmin, noin 30-60 minuuttia kuin hienompien pikaryynien kypsyminen, joka kestää vain 5-10 minuuttia.

homeinen ryyni valmistetaan käsittelemällä maissia kemiallisella kalkilla tai emäksellä rungon poistamiseksi, minkä jälkeen maissi kuivataan ja jauhetaan karkeaksi homeiseksi ryyniksi.

Vegaaniryyni ainekset

• Ryyni-käytin perinteisiä kivijauhettuja ryynejä, suosin sitä, koska se on täysjyvä, jossa kaikki alkio on ehjä, se on ravinteikkaampaa, siinä on enemmän kuitua, vähemmän prosessoitua kuin pikaryyneissä. Etsi käsittelemättömiä kivimurskaa useimmissa suurissa supermarketeissa, luontaistuotekaupoissa tai verkkokauppa Amazonilla.
• Non-Dairy Milk-käytä suosikkiasi makeuttamatonta non-dairy milk, manteli, kauramaito, riisimaito, cashewmaito. Käytin mantelimaitoa
• Ravintohiivahiutaleita-lisättynä antamaan juustoisen makubuustin ja myös vegaanit käyttävät sitä B12-lisänä.
• vegaaninen voi – lisättynä antamaan voisen maun, käytin Earth Balance vegan buttery-levitettä.
• vegaaninen silputtu juusto – Anna ekstrajuustoinen maku, käytä suosikkiasi vegaanista silputtua juustoa tai tee itse.

miten tehdään Vegaaniryynin resepti?

1. tuo ei-maitomainen maito, vesi, hiivahiutaleet ja suola kiehumaan keskileveässä kattilassa keskivahvalla lämmöllä.
2. lisää ryynejä hitaasti ja sekoittaen vispilällä kypsentämisen aikana, varsinkin kun se sakenee. peitä kattila, vähennä kiehua ja keitä noin 30 minuuttia, sekoita ryynejä vispilällä silloin tällöin.
3. sekoita joukkoon vegaanivoi ja vegaanijuustosilppu, tarjoile heti, koristele vegaanisilppureilla.

vinkit vegaanisten ryynien valmistukseen

1. muista vispata ryynit usein, jotta varmistat, ettei kokkareita muodostu. Näin varmistetaan sileä ja kermainen Sora.
2. keitä ryynit maidottomassa maidossa tai kasvisliemessä aromikkaaseen lopputulokseen, vedessä keitetyt ryynit ovat mitäänsanomattomia. Lisää vegaaninen voi, mausteita maun mukaan.
3. reseptissä on paljon nestettä, koska ryynit paksuuntuvat jäähtyessään entisestään, joten suosittelen aloittamaan reseptiin kirjoitetusta määrästä.

Voiko Reseptissä Korvata Maissijauhoa Ryyninä?

ehdottomasti voit korvata ryynien maissijauhon reseptissä, paitsi että rakenne on hienompi kuin ryynit.

Mitä Ryynien Kanssa Kannattaa Tarjoilla?

• Easy Tofu Scramble
• gluteeniton vegaaninen Kukkakaaliraaste
• vegaaninen makkarakastike
• etelän Mustasilmäherneet
• Kikhernepata
• Tofu Curry

jos teet tämän reseptin, Nappaa kuva ja Hashtag #Healthiersteps-rakastamme nähdä reseptisi Instagram, Facebook&Twitter!

jätä myös tähtiluokitus ;- )

Tarvitsetko kannustusta terveellisempien askeleiden matkalle?

Liity Facebook-ryhmiimme jakaen paljon herkullisia vegaanisia ja gluteenittomia reseptejä, terveysvinkkejä jne., jäseniltämme. Liity meihin ja kutsu ystäväsi gluteenittomia ja vegaanisia aloittelijoille ja vegaanisille resepteille rakkaudella.