Vegaaninen gulassi / amerikkalainen versio

amerikkalaistyylinen vegaanigulassi, joka on valmistettu linsseistä, täysjyvämakaronista, paprikoista ja sipulista savuisessa tomaattikastikkeessa, on lohdullinen ja terveellinen yhden potin ateria.

gulassi on yksi niistä lohdullisista resepteistä lapsuudestani, joka tuo mieleen muistoja illallispöydän ääreen kokoontumisesta perheeni kanssa.

äitini teki ihanan runsaasti maustettua amerikkalaistyylistä gulassia. Siinä oli perinteistä makaronia ja jauhelihaa savuisessa tomaattikastikkeessa.

gulassi on perinteinen unkarilainen ruokalaji, mutta kuten niin monissa etnisissä resepteissä, me amerikkalaiset muutimme hieman asioita lisäämällä tähän annokseen sekä makaronia että usein juustoa. Unkarilaiseen tyyliin ei kuulunut makaronia tai juustoa, vaan kasvisten sekoitus savuisessa paprika-tomaattipohjassa.

isoäitini isäni puolelta on unkarilainen, mutta kaikissa muistoissani hänestä en muista kertaakaan hänen keittäneen mitään, saati sitten gulassia.

äitini kuitenkin rakasti ruoanlaittoa! Hän noudatti harvoin tarkkoja reseptejä. Hän mieluummin improvisoi keittiössä, ja aina luonut jotain fantastista!

hänen versionsa gulassista ei ollut poikkeus! Onnekseni hän kirjoitti monet reseptinsä reseptikortteihin, jotka annettiin minulle hänen kuolemansa jälkeen.

tämä vegaaninen versio on enemmän amerikkalaistyylinen gulassi kuin unkarilainen, sillä se sisältää täysjyvämakaronia (mutta ei juustoa). Linssit korvataan naudanlihalla, ja runsaasti savuinen tomaattikastike paprikalla ja sipulilla antaa sille aavistuksen unkarilaista soihtua nyökkäyksenä unkarilaisille juurilleni.

Rakastan tämän reseptin lisäämistä, kun suunnittelen viikon vegaanisia valmisaterioita, koska se maistuu hyvältä tähteinä!

miksi rakastat amerikkalaista Vegaanigulassia…

• Helppo yhden ruukun ateria
• valmistettu 30 minuutissa
• runsaasti maustettu
• savuinen ja yrttinen
• Kokoruoka kasvipohjaiset ainekset
• gluteeniton vaihtoehto
• öljytön
• terveellistä lohturuokaa parhaimmillaan!
• Kid and omnivore approved!

ainesosat, joita tarvitset

• 1 keltasipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 vihreä paprika
• 1 kuppi valmista linssiä
• 1 kuppi valmista linssiä
• 15 oz tölkki tomaattikastiketta
• 15 oz tölkki kuutioitua tomaattia
• 2 3/4 kupillista vähäsuolaista vihannesvarastoa jaettuna
• 2 kuppia Täysjyvävehnää makaroni (tai kikhernemakaroni gluteenittomana)
• 2 tl paprikaa (käytä tätä unkarilaista paprikaa aitoon makuun)
• 1 kuppi valmista vihreää linssiä
• 1 tl oreganoa
• 1 tl basilika
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• persilja koristeeksi (valinnainen)

Työkalut ja välineet, joita tarvitset

• hollantilainen uuni
• leikkuulauta
• Leikkuuveitsi
• Keittolusikka

kuinka valmistaa amerikkalaista vegaanista gulassia – vaihe vaiheelta

Vaihe 1: kuullota sipulia ja jauhettua valkosipulia 1/4 kupillisessa kasviksia kanna tai kastele läpikuultavaksi, noin 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu vihreä paprika ja kuullota vielä 3 minuuttia.

Vaihe 2: Lisää kasvisliemi, tomaattikastike, kuutioidut tomaatit, oregano, basilika, paprika, suola ja pippuri ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 3: kiehauta uudelleen. Lisää makaroni, vähennä lämpöä kiehua ja keitä vielä 8-10 minuuttia peittämättömänä tai kunnes pasta on al dente. Sekoita joukkoon valmiit linssit. Tarjoile lisänä hienonnettua tuoretta persiljaa.

käyttämällä kuivia tai valmistettuja linssejä

, jotta tämä olisi todellinen yhden potin ateria, sinun on oltava valmis linssejä. Ostan nämä Trader joelta kylmäosastolta. Toinen vaihtoehto on valmistaa linssit erillisessä kattilassa, mutta silloin se ei olisi todellinen yhden potin ateria. Valmistan usein viikonloppuna muutaman kupillisen linssejä käytettäväksi koko viikon ajan. Se on hyvä ateria prep hakata niin, että sinulla on proteiinia lähde voit lisätä salaatteja, tai on käsillä pastat tai aterioita kuten tämä koko viikon.

miten kuivat linssit valmistetaan?

Vaihe 1: linssit huuhdellaan huolellisesti metallisessa siivilässä ja niistä poimitaan mahdolliset huonot linssit tai kivet.

Vaihe 2: kiehauta 4 kuppia vettä ja 1 kuppi linssejä.

Vaihe 3: vähennä lämpöä, peitä ja hauduta.

• vihreitä linssejä 20 minuuttia
• punaisia tai keltaisia linssejä 15 minuuttia
• ruskeita linssejä 20-25 minuuttia

Vaihe 4:valuta jäljelle jäänyt vesi pois. Säilytä jääkaapissa 4-5 päivää.

mikä linssilaji toimii parhaiten?

tässä ruoassa tykkään käyttää vihreitä linssejä. Voit käyttää myös punaisia tai keltaisia linssejä. Eri linssilajeilla on eri kypsennysajat, ja tämän ruokalajin kohdalla vihreiden linssien valmistamiseen menee enemmän aikaa, mutta ne kestävät kastikkeessa hyvin, kun taas punaiset ja keltaiset linssit ovat hieman pehmeämpiä.

mikä tekee tästä amerikkalaisesta Vegaanigulassista terveellisen?

• Kokoruoka kasvipohjaiset ainesosat-tässä reseptissä linsseistä, vihanneksista, tomaateista, täysjyväpastasta ja mausteista syntyy vegaanisen gulassin lisäksi kasvipohjainen ateria, jossa ei ole jalostettuja ainesosia.
• lisättyjä kasviksia – vaikka monissa versioissa on tomaattikastike, tähän reseptiin on lisätty kasviksia, jotka lisäävät tämän ruokalajin vitamiineja ja ravinteita.
• ei öljyä, jossa käytetään vettä tai vihannesvarastoa öljyn sijasta kasvisten paistamiseen, vähentää rasvaa ja kaloreita ja poistaa prosessoitua öljyä.
• vähärasvainen ja kaloriton-linssien käyttö, pastan määrän vähentäminen, kasvisten lisääminen ja öljyn poistaminen tuo tämän ruokalajin kokonaisrasvan ja kalorimäärän alas tehden siitä terveellisen kasvipohjaisen ruokalajin! Yhdessä annoksessa on 319 kaloria, 1 gramma rasvaa, 12 grammaa kuitua ja 17 grammaa proteiinia.

Mitä eroa on amerikkalaisella ja unkarilaisella Gulassilla?

amerikkalainen gulassi valmistetaan makaronista, jauhelihasta, sipulista, paprikasta tomaattipohjaisessa kastikkeessa, ja joskus sen päällä on juustoa.

unkarilainen gulassi muistuttaa enemmän runsaasti maustettua naudanlihapataa sipulilla ja tomaatteja runsaasti maustetussa savuisessa paprikaliemessä.

monien reseptien tapaan gulassia voidaan valmistaa hieman eri tavalla perheestä toiseen. Usein lisätään muita vihanneksia, kuten perunaa, porkkanaa, selleriä ja paprikaa. Unkarilainen paprika on hallitseva mauste, joka antaa tälle ruokalajille sen makuprofiilin.

vinkit ja muunnelmat Vegaanigulassista

• tee siitä gluteenitonta käyttämällä kikherne-tai linssikyynimakaronia.
• tarjoa tuoreen vihreän salaatin tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.
• säilytä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 3-5 vuorokautta.
• jäädytä ilmatiiviissä säiliössä 2-3 kuukautta. Sulata jääkaapissa ja lämmitä uudelleen mikrossa.
• valmista linssit etukäteen, jotta tästä tulee todellinen yhden potin ateria (katso yllä olevat vinkit linssien valmistamiseen).

Tsekkaa nämä muut vegaaniset Lohturuokaklassikot!

• kaikkien aikojen paras lihaton Lihamureke
• Linssiragu
• kermainen vegaaninen tomaattikeitto
• vegaaniset Sloppy joet
• mustapapu-Kvinoaburgerit

jos olet kokeillut tätä amerikkalaista Vegaanigulassia, arvostele resepti ja kerro miten siinä kävi. Voit myös seurata minua Facebook, Instagram, ja Pinterest lisää kasvipohjaisia perhe reseptejä koko perheesi nauttia!

amerikkalainen Vegaanigulassi

amerikkalainen vegaaninen gulassi, joka on tehty linsseistä, täysjyvämakaronista, paprikoista ja sipulista savuisessa tomaattikastikkeessa, on lohdullinen yhden potin ateria.

5 5 äänestä

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Course: Main Course

Cuisine: American

Keyword: american vegan gulass, vegan gulass

valmistusaika: 10 minuuttia

keittoaika: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 40 minuuttia

annosta: 6

kaloreita: 319kcal

ainekset

• 1 valmistettu kuppi vihreitä linssejä
• 1 keltasipuli
• 1 vihreä paprika
• 3 neilikkaa valkosipuli
• 15 oz tölkki tomaattikastiketta
• 15 oz tölkki kuutioitua tomaattia
• 2 1/2 kupillista vihannesvarastoa vähänatrium
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• 2 kupillista täysjyvävehnäpastaa

ohjeet

• kuullota sipulia ja jauhettua valkosipulia 1/4 kupillisessa vihannesvarastoa tai vettä, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu vihreä paprika ja kuullota ja lisää 3 minuuttia.
• lisää kasvisliemi, tomaattikastike, kuutioidut tomaatit, oregano, basilika, paprika, suola ja pippuri ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
• lisää makaroni, ja keitä vielä 8-10 minuuttia peittämättömänä tai kunnes pasta on al dente. Sekoita joukkoon valmiit linssit. Tarjoa päälle hienonnetun tuoreen persiljan kanssa.

Video

huomautukset

1. tee siitä gluteeniton kikherne – tai linssilumpiomakaronilla.
2. säilytä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 3-5 vuorokautta.
3. jäädytä ilmatiiviissä säiliössä 2-3 kuukautta.
4. valmista linssit etukäteen, jotta tästä tulee todellinen yhden potin ateria.

ravinto

kalorit: 319kcal | hiilihydraatit: 65g | proteiini: 17G | rasva: 1g | tyydyttynyt rasva: 1g | natrium: 1066mg | kalium: 837mg | kuitu: 12G / sokeri: 7g / A-vitamiini: 1012IU | C-vitamiini: 31mg | kalsium: 85mg / rauta: 6mg

pinkkaa tämä resepti myöhemmäksi!