täydellinen askel askeleelta opas tehdä paras vegaaninen suklaa ganache. Tämä vegaaninen ganache on tehty kahdesta helposta raaka-aineesta ja on niin monia herkullisia tapoja käyttää sitä!
kun tajuaa, kuinka helppoa vegaanisuklaa ganachen tekeminen on, sitä tekee mieli tehdä koko ajan!
se on hämmästyttävän herkullinen ja niin monipuolinen. Sitä voi käyttää kastikkeena tai dippinä tai tihkuna tai kakkujen tai kuppikakkujen kuorrutuksena tai täytteenä. Sitä voi jopa syödä lusikalla aivan kuten suklaamoussea tai suklaavanukasta!
käytä sitä herkullisen vegaanijäätelön täytteenä tai mansikoiden tai muiden tuoreiden hedelmien dippinä tai tihkuta sitä upeiden vegaanilettujen päälle. Pipe se cupcakes tai whip se tehdä ihana kermavaahtoa tai kuorrutus, joka voidaan levittää kakkuja tai pipetoitu päälle cupcakes. Ganache tekee myös ihanan täytteen vegaanisille suklaatryffeleille!
tämä resepti on oikeastaan klassinen vegaaninen ganache-resepti, jota voi käyttää monella tavalla.
meillä on myös toinen resepti vegaaniseen suklaaganache-kuorrutukseen, johon lisätään tomusokeria. Siksi se on makeampi ja lähempänä perinteistä voikreemikuorrutusreseptiä kuin täällä olevaa klassista ganache-reseptiä.
miten tehdä vegaanista ganachea
löydät täydelliset ohjeet ja mitat postauksen alareunassa olevasta reseptikortista. Tämä on yhteenveto prosessin mennä yhdessä prosessin kuvia.
- pilko vegaaninen suklaa ja lisää se kulhoon.
- kauho kovettunut kerma jäähdytetystä kookoskermasta mikroaaltouunin turvalliseen mittatölkkiin. Mikroaaltouuni välein, kunnes se saavuttaa lempeä kiehua. Älä anna kiehua, vain kevyesti hauduta.
- kaada se hienonnetun suklaan päälle kulhoon ja varmista, että kaikki suklaa on peitetty kuumalla kookoskermalla. Laita teepyyhe kulhon päälle vangitsemaan lämpö ja anna sen istua 1 minuutti. Poista sitten teepyyhe ja vispaa se käsin sileäksi suklaakastikkeeksi.
- anna jäähtyä tiskillä huoneenlämpöiseksi ja käytä sitten saman tien suklaakastikkeena tai dippinä tai tihkuna.
- jos haluat käyttää sitä kuorrutteena tai jotain muuta, joka vaatii tiukkaa ganachea, laita se jääkaappiin kahdeksi tunniksi, kunnes paksuuntuu ja jäähtyy. Siitä tulee Nutellan koostumus.
- sekoita se ja käytä sen jälkeen välittömästi pipetoimaan kuppikakkuihin tai levittämään kakkuihin.
Ainesosavinkit
käytä laadukasta vegaanisuklaata. Laadukkaan vegaanisuklaapatukan pilkkominen toimii yleensä paremmin kuin suklaalastujen käyttäminen. Jos käytät suklaalastuja, varmista, että se on laadukas merkki, joka sulaa hyvin.
suklaan pilkkominen helpottaa sen sulamista. Jos suklaalohkot ovat liian isoja, ne eivät sula helposti, joten se on parempi pilkkoa.
suklaan tulee olla hyvänmakuista. Koska reseptissä ei ole lisättyä sokeria, kannattaa käyttää hyvänmakuista suklaata. Jos valitset hyvin tumman suklaan, joka on melko kitkerää, ganachesi maistuu samalta. Joten varmista, että rakastat käyttämäsi suklaan makua.
kookoskerma on purkitettu ja makeuttamaton. Se on ihanteellinen käyttää jäähdytetty purkillinen kookoskermaa, jossa kermaosa on irronnut vedestä. Näin kauhot pois vain kermaosan ja käytät sitä tässä ganachessa. Havaitsimme, että tämä johti hieman tukevampaan ganacheen, joka oli kerran lyöty. Jos et aio piiskata sitä, sinun ei tarvitse huolehtia erotetun kerman käytöstä. Siinä tapauksessa voit vain ravistella purkista kookoskermaa ja käyttää 1 ja 1/4 kuppia (300 ml) reseptin mukaan.
suklaakastiketta tai dippiä tai tihkua
kun ganache on juuri valmistettu ja se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi työtasolla, sitä voidaan käyttää heti dippinä, tihkuna tai suklaakastikkeena. Se on todella herkullista dippinä tuoreille hedelmille, kuten mansikoille. Se on ihmeellistä myös lettujen päällä tai jäätelön päällä.
vegaaninen Ganache-kuorrute
jos haluat käyttää sitä kuorrutuksena, anna sen jäähtyä jääkaapissa, kunnes se on Nutellan tasaista. Sekoita sitten hyvin. Tässä vaiheessa voit mennä eteenpäin ja putki päälle cupcakes tai levitä se päälle kakku.
se on siinä mielessä vähän hankala putkistettava, ettei se tule putkipussista todella helposti. Näin se ei toimi hyvin käyttää herkkä tai pieni putkisto kärki. Käytimme Wilton 1m piping kärki kuorrute että näet alla ja se toimii hyvin tähän.
Whipped Ganache
kun kuorrutus on saavuttanut nutella-tason jääkaapissa, voit käyttää sen heti (kuten yllä) tai voit piiskata sen!
sen vatkaaminen vaalentaa väriä ja saa sen näyttämään enemmän klassiselta voikreemiltä. Se myös helpottaa hieman levittäytymistä kakkujen päälle. Käytimme tätä vatkattua ganachea vegaanisessa gluteenittomassa suklaakakussamme. Se voidaan myös pipetoida kerran kermavaahdon jälkeen (ks.alla).
ota vain sähkövatkain esiin ja vatkaa ganachea, kunnes väri on vaalentunut ja koostumus kuohkea.
tässä vaiheessa toimii mainiosti myös laittaa se jälkiruokalaseihin, antaa sen sutia ja nauttia suklaamoussena!
lisää vegaanisia Suklaareseptejä
- vegaaninen suklaapiirakka
- vegaaniset suklaakeksit
- vegaaniset suklaakeksit
- vegaaniset suklaakeksit
- kotitekoiset Vegaanisuklaat
- Vegaanisuklaa
- Vegaanisuklaa
- Vegaanisuklaa
tulosta
kellokello iconcuttery ruokailuvälineet iconflag lippu iconfolder kansio ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares neliöt iconheart sydän iconheart kiinteä sydän kiinteä kuvake
kuvaus
Step by step guide to making the best vegan chocolate ganache. Vain 2 helppoa ainesosaa ja niin monia herkullisia tapoja käyttää sitä!
ainekset
- 12 unssia (340g) hienonnettua Vegaanisuklaata *
- 1 ja 1/4 kuppia (300 ml) purkitettua kookoskermaa (jäähdytetty, erotettu kermaosa vain))*
ohjeet
- pilko vegaaninen suklaa ja lisää se kulhoon.
- kauho kovettunut kerma jäähdytetystä kookoskermasta mikroaaltouunin turvalliseen mittatölkkiin. Mikroaaltouuni välein, kunnes se saavuttaa lempeä kiehua. Älä anna kiehua, vain kevyesti hauduta. Jos sinulla ei ole mikroa, tuo se haudutettavaksi stovetopille.
- kaada se hienonnetun suklaan päälle kulhoon ja varmista, että kaikki suklaa on peitetty kuumalla kookoskermalla. Laita teepyyhe kulhon päälle vangitsemaan lämpö ja anna sen istua 1 minuutti. Poista sitten teepyyhe ja vispaa se käsin sileäksi suklaakastikkeeksi.
- anna jäähtyä tiskillä huoneenlämpöiseksi ja käytä sitten saman tien suklaakastikkeena tai dippinä tai tihkuna.
- jos haluat käyttää sitä kuorrutuksena tai muuna kiinteänä ganachena, laita se jääkaappiin kahdeksi tunniksi, kunnes se paksuuntuu ja jäähtyy. Siitä tulee Nutellan koostumus.
- sekoita se ja käytä sen jälkeen välittömästi pipetoimaan kuppikakkuihin tai levittämään kakkuihin.
huomautukset
*käytä laadukasta vegaanista suklaata. Laadukkaan vegaanisuklaapatukan pilkkominen toimii yleensä paremmin kuin suklaalastujen käyttäminen. Jos käytät suklaalastuja, varmista, että se on laadukas merkki, joka sulaa hyvin.
*suklaan pilkkominen helpottaa sen sulamista. Jos suklaalohkot ovat liian isoja, ne eivät sula helposti, joten se on parempi pilkkoa.
* suklaan tulee olla hyvänmakuista. Koska reseptissä ei ole lisättyä sokeria, kannattaa käyttää hyvänmakuista suklaata. Jos valitset hyvin tumman suklaan, joka on melko kitkerää, ganachesi maistuu samalta. Joten varmista, että rakastat käyttämäsi suklaan makua.
* kookoskerma on purkitettu ja makeuttamaton. Se on ihanteellinen käyttää jäähdytetty purkillinen kookoskermaa, jossa kermaosa on irronnut vedestä. Näin kauhot pois vain kermaosan ja käytät sitä tässä ganachessa. Havaitsimme, että tämä johti hieman tukevampaan ganacheen, joka oli kerran lyöty. Jos et aio piiskata sitä, sinun ei tarvitse huolehtia erotetun kerman käytöstä. Siinä tapauksessa voit vain ravistella purkista kookoskermaa ja käyttää 1 ja 1/4 kuppia (300 ml) reseptin mukaan. Vaikka aiot piiskaa sitä, jos sinulla ei ole tarpeeksi erotettu kerma osa yksi 14 unssi (400 ml) voi kookoskermaa niin voit käyttää hieman vetistä osaa samoin. Ei ole tarvetta avata kahta tölkkiä.
* kastike, dippi tai tihkusade: jos haluat käyttää tätä kastikkeena, dippaa tai tihkusadetta, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja käytä sitten välittömästi. Se tekee oivan dipin tuoreille hedelmille kuten mansikoille ja mainion tihkusateen jäätelölle tai pannukakuille.
*kuorrutus: voit käyttää sitä kuorrutuksena, anna sen jäähtyä jääkaapissa, kunnes se on Nutellan tasaista. Sekoita sitten hyvin. Sitten voit mennä eteenpäin ja putki päälle cupcakes tai levitä se päälle kakku. Se on vähän vaikea putki siinä mielessä, että se ei tule ulos putkipussista todella helposti. Näin se ei toimi hyvin käyttää herkkä tai pieni putkisto kärki. Käytimme kuorrutukseen Wilton 1m piping-kärkeä ja se toimi todella hyvin.
*Whipped Ganache: kun kuorrute on saavuttanut nutella-tason jääkaapissa, voit käyttää sen heti tai voit piiskata sen. Sen vatkaaminen vaalentaa väriä ja saa sen näyttämään enemmän klassiselta voinokareelta. Se myös helpottaa hieman levittäytymistä kakkuihin ja sen voi myös pipetoida kerran vatkattuna. Tuo vain sähkövatkaimesi esiin ja vatkaa ganachea muutaman minuutin ajan, kunnes väri on vaalentunut ja koostumus kuohkea. Tässä vaiheessa se toimii myös mainiosti laittamalla sen jälkiruokalaseihin, antamalla sen asettua ja nauttimalla suklaamoussena.
* tällä reseptillä riittää 2-kerroksisen 8-tai 9-tuumaisen kakun tai 12 leivoksen pakkaseen. Whipping se lisää äänenvoimakkuutta ja tekee siitä mennä pidemmälle mahdollistaa enemmän antelias määrä kuorrutus kakkuja tai cupcakes.
* : Ylijäänyt ganache säilyy jääkaapissa (peitettynä) noin 5 päivää. Jos haluat palauttaa sen kastikkeen/tihkusateen yhtenäisyyteen, voit lämmittää sen uudelleen mikrossa 30 sekunnista minuuttiin, kunnes se saavuttaa oikean koostumuksen.
* Pakastaminen: voit myös pakastaa sitä enintään 3 kuukautta. Anna jäähtyä kokonaan ennen tiiviisti peittämistä ja pakastamista. Sulata yön yli jääkaapissa ja sitten voit whip sen heti tai jos haluat sen johdonmukaisuus dip tai kastike uudelleen sitten lämmittää sitä mikrossa 30 sekuntia 1 minuutti. Vaihtoehtoisesti kuumenna sitä hellalla laittamalla se lämmönkestävään kulhoon kiehuvan veden päälle. Lämmönkestävän kulhon pohja ei saa koskea veteen.
- Luokka: jälkiruoka, miten, gluteeniton
- metodi: käsin
- keittiö: vegaaninen
ravinto
- annoskoko: 2 rkl
- kalorit: 160
- sokeri: 3,9 g
- natrium: 8 mg
- rasva: 13,9 g
- tyydyttynyt rasva: 9,9 g
- hiilihydraatit: 6,5 g
- kuitu: 1.5 g
- proteiini: 1.9
avainsanat: vegaani suklaa ganache, vegaani ganache
