Vegaaniset makaronit

nämä suussa sulavat vegaaniset makaronit ovat ulkoa rapeita ja sisältä pehmeitä. Ne on myös dipattu suklaaseen kaikkien aikojen jumalaisimmaksi jälkiruoaksi!

eivätkö ne olekin upeita?

olen rakastunut näihin vegaanisiin makaroneihin!

enkä tiedä, meinaatko edes uskoa, kun kerron, että niissä on vain 3-ainesta. Uskomatonta, eikö?

ensimmäinen yritykseni näihin kookosmakaroneihin oli kokeilla niitä aquafaban kanssa. Vatkasin aquafabaa tartar-kermalla ja sokerilla, kuten tekisin, jos tekisin vegaanista marenkia, ja sitten sekoitin joukkoon kookosta.

tulos oli erittäin maukas, mutta ei pysynyt tarpeeksi hyvin kasassa, ne olivat superhumumaisia.

niin sitten sain aivoaallon ja muistin vegaaniset kookostryffelimme, jotka toimivat niin hyvin vain kahdella raaka-aineella, kookoksella ja vegaanisella kondensoidulla maidolla.

kokeilin sitä, mutta suhteeni kookosmaitoon oli liian korkea ja paistoin niitäkin liian kauan, lopputulos oli vain liian kuiva ja rapea.

yritti uudelleen, säätäen suhdelukuja niin, että oli vähemmän kookospähkinää, enemmän kondensoitua maitoa, jotta ’kosteampi’ koostumus ja laski lämpöä paistettaessa ja yhtäkkiä…täydellisyyttä.

ulkoa rapea, sisältä pehmeä ja murea, juuri sellainen kuin haluat makaronin olevan!

miten tehdä vegaanisia Kookosmakaroneja

täydelliset ohjeet ja mitat löytyvät postauksen alareunassa olevasta reseptikortista. Tämä on yhteenveto prosessin mennä yhdessä prosessin kuvia.

• lisää kookos ja vegaaninen kondensoitu maito sekoituskulhoon ja sekoita keskenään.
• kauho kookosseos keksikaukalolla pergamenttivuoratulle uunipellille. Tavoitteena on kiertää 16 makaronia. Taputtele ne käsilläsi eräänlaiseen kupolin muotoon.
• paista 320°C: ssa 20 minuuttia, kunnes ne ovat pohjasta rapeita ja päältä kevyesti ruskistuneita.
• ota ne uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen suklaaseen kastamista.

• kun makaronit ovat jäähtyneet, pilko suklaa pieniksi paloiksi ja laita mikrossa turvalliseen vuokaan, jossa on hieman kookosöljyä. Mikroaaltouuni 30 sekunnin välein tuo se ulos sekoita 30 sekunnin välein, kunnes sulanut ja sileä.
• kasta makaronien pohjat suklaaseen ja aseta ne takaisin pergamenttivuoratulle alustalle. Käytä jäljelle jäänyt suklaa tihkumaan makaronien päälle.
• laita jääkaappiin odottamaan suklaan pakkaamista.
• säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja nauti.

Reseptivinkit

kookos: näissä makaroneissa on käytetty kuivattua kookosta. Kuivattua kookosta kutsutaan myös hienoksi silputuksi kookokseksi. Se on kuivattua, hienoksi silputtua kookospähkinää.

Vegaaninen Kondensoitu Maito: Meillä on mahtava resepti kotitekoiseen vegaaniseen maitotiivisteeseen, jonka teet tehosekoittimen kannussa ja se on valmis minuuteissa. Ei ole mitään vaatimusta seistä kuuman lieden päällä odottamassa maidon vähentymistä. Ainesten lisääminen tehosekoittimeen, sekoittaminen ja voila! Vegaaninen kondensoitu maito valmiina.

suosittelen, että annat sen jäähtyä jääkaapissa hetken, jotta se jäähtyy ja kiinteytyy ennen käyttöä. Kun se on juuri sekoitettu, se on lämmin (kuuma vesi on yksi raaka-aineista) ja juoksevampi. On parempi, että se jäähtyy ja paksuuntua ennen kuin käytät sitä tässä reseptissä.

Vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiita tölkkejä kookostiivistettyä maitoa ja voit varmasti käyttää sitä tässä reseptissä.

Vegaanisuklaa tai suklaalastut: käytin tähän reseptiin sulatettua vegaanisuklaata, mutta voit toki käyttää myös vegaanisuklaalastuja.

Säilytä ja jäädytä

säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä, jossa ne säilyvät hyvinä jopa viikon. Ne ovat myös pakastinystävällisiä, jos haluat pakastaa joitakin!

Lisää Vegaanisia Kookosherkkuja!

1. vegaaninen Kookoskermapiirakka
2. vegaaninen kookoskakku
3. vegaaninen kookoskakku
4. vegaaninen Kookosjäätelö
5. vegaaniset Bounty-Patukat
6. vegaaniset Kookosletut

tulosta