you can dry peppergrass for winter use. Voit tehdä tämän, jätä siemenet varret. Kiinnitä varsien pienet niput kuminauhoilla ja ripusta ne kuivumaan jonnekin pois suoralta valolta tai kuumuudelta. Noin viikon kuluttua siemenet poistetaan edellä kuvatulla tavalla. Säilytä ne puhtaissa, kuivissa purkeissa jopa 3 kuukautta (valitettavasti ne menettävät suurimman osan maustaan, jos niitä säilytetään pidempään).
vaikka Lepidium virginicum on kotoperäinen kasvi, sitä ei ole tarkoituksellisesti istutettu Pohjois-Amerikan puistoihin tai puutarhoihin. Sen sijaan se näkyy ” rikkaruohona.”Kestävyys ei ole ongelma tämän villin mausteen kanssa.
Peppergrassi-Chermoulan resepti
Chermoula on pohjoisafrikkalainen marinadi, jota käytetään yleensä merenelävien kanssa. Se on ihana myös höyrytetyillä kasviksilla ja sekoitettuna täysjyväsalaatteihin.
ainekset
• 1 iso valkosipulinkynsi, kuorittu tai useita maanalaisia valkosipulinkynsiä
• 1 rkl tuoretta vihreää peppergrassinsiemenlevyä
• 1 pieni kuuma pippuri
• 1/2 dl tuoretta korianteria (korianteria) lehtiä
• 1/4 – 1/2 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
ohjeet
-Mainos-
1. Laita valkosipuli, peppergrassi, chilipippuri ja korianteri monitoimikoneeseen ja hienonna pulssilla.
2. Kaavi monitoimikoneen kulhon sivut lastalla ja pulssilla uudelleen (toista muutama kerta, jotta lopputulos on enemmän tai vähemmän tasainen jauhoseos).
3. Vaihtoehtoisesti hienonna valkosipuli, chile ja korianteri. Nuiji ne yhteen pippuriheinän kanssa morttelilla ja survimella.
4. Lisää suola ja 1/4 dl oliiviöljyä ja sekoita. Haluat hieman nestemäistä tahnaa.
5. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä. Chermoula säilyy jääkaapissa enintään 2 kuukautta
-Mainos-
kaikki MOTHER EARTH NEWS – yhteisön bloggaajat ovat suostuneet noudattamaan Blogiohjeitamme, ja he ovat vastuussa julkaisujensa tarkkuudesta. Lisätietoja kirjoittaja tämän viestin, klikkaa niiden byline linkki yläreunassa sivun.
julkaistu: 8/14/2017 10: 37: 00
