vuonna 1885, kun Brooklyn oli vielä itsenäinen kaupunki, St. George Hotel nousi Clark Streetille, vain muutaman askeleen päähän East Riveristä. 2 623 huoneella siitä tulisi maan suurin ja mahtavin hotelli. 1930-luvun alkuun mennessä sen uusi torni kohosi yli 30-kerroksiseksi.
kokonaisen Brooklyn Heightsin korttelin, Hicks -, Henry -, Clark-ja Pineapple-katujen välissä sijaitseva St. George oli majakka, joka veti puoleensa joitakin amerikkalaisen yhteiskunnan kirkkaimmista valoista.
hotellin kukoistuskaudella, 1930-luvulta 50-luvulle, F. Scott Fitzgerald nosti siellä lasin, presidentit Truman ja Roosevelt viettivät yön ja Truman Capote UI säännöllisesti sen Olympiakokoisessa suolavesialtaassa suuren peilikaton alla. Julkkikset ja seurapiirit tanssivat Coloraman juhlasalissa, jota valaisi noin 1 000 moniväristä lamppua.
mutta 1960-luvulle tultaessa Pyhän Yrjön Suosio vauraana matkakohteena oli hiipunut. Monet hotellin huoneista olivat tyhjillään,ja paikka romahti pitkäksi aikaa. Vuonna 1984 vaaleatiilinen torni muutettiin luksuskartanoksi.
