13 février 2020
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Ce repas de 30 minutes de côtelettes de porc à la poêle aux poivrons aigres-doux animera votre rotation de repas en semaine! Et c’est un début parfait pour votre voyage en fonte.
Nous n’avons pas de câble. Nous sommes une maison strictement Apple TV, mais même avec toutes les applications de streaming, je n’ai pas trouvé les émissions de cuisine que j’aime de Food Network. Je peux toujours obtenir America’s Test Kitchen sur mon application PBS, et British Bake Off sur Netflix, mais au-delà de cela, toutes les autres émissions de cuisine que j’ai vues sur les services de streaming sont toutes les émissions de compétitions alimentaires, et je n’aime vraiment pas celles-ci.
Mais, celui qui m’a vraiment frappé ces derniers temps, c’est que Gordon Ramsey a une émission de cuisine sur Prime qui ne fait que lui cuisiner. Pas crier et crier sur les pauvres aspirants chefs, mais lui revenir à l’essentiel. Ce n’est pas une prise, mais j’ai totalement adoré ce nouveau Gordon Ramsey! Ces côtelettes de porc à la poêle faciles avec des poivrons aigres-doux sont la première recette de sa série de cours de cuisine ultime, et je les ai faites traîner dans ma file d’attente pour les poster depuis des lustres, seulement maintenant pour la partager.
J’espère que cela vaut la peine d’attendre.
J’adore Gordon Ramsey, comme un gros béguin pour lui. Oui, roule des yeux. J’aime beaucoup plus la version non-hurlante que la version compétition de cuisine de télé-réalité, donc cela a rendu le visionnage de sa nouvelle émission très agréable.
Ben roule des yeux. Mais même lui le regardera avec moi s’il est allumé. Donc, si vous avez besoin d’une autre émission de cuisine que vous connaissez, enseigne en fait la cuisine (je sais, quelle VIEILLE ÉCOLE!), celui-ci est un incontournable. Venez pour les recettes, et restez pour les bras ridicules de Gordon. Je me pâme pour un homme qui sait cuisiner. Désolé, Ben.
Si vous avez besoin de recettes en fonte plus inspirées comme ces côtelettes de porc à la poêle faciles avec des poivrons aigres-doux, essayez-les ci-dessous! Et n’oubliez pas que j’ai toute une catégorie de recettes en fonte ici sur le blog!
Boeuf et Haricots Verts Cloqués – Conformes 30 entiers!
Côtelettes De Porc Étouffées En Fonte
Rendement: 2
Côtelettes de Porc à la Poêle aux Poivrons Aigres-Doux
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Temps Total: 30 Minutes
Ingrédients:
- 2 Poivrons, émincés
- 1 Oignon Rouge, émincé
- 4 Cuillères à soupe d’Huile d’olive, divisée
- Sel et Poivre
- 1 Cuillère à soupe de Sucre
- 2 Cuillères à soupe de Vinaigre de Vin Rouge
- 1/4 tasse de Basilic émincé
- 2 Côtelettes de Porc En Os, laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes avant la cuisson
- 3 gousses d’ail écrasées (garder la peau, écraser avec le côté d’un couteau)
- 1 petite grappe de thym frais
- 3 C. à soupe de beurre
Itinéraire:
Pour les Poivrons Aigres-doux
Dans une poêle à feu moyen à moyen-vif, ajouter 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les poivrons tranchés et l’oignon rouge. Assurez-vous que les légumes sautent (anad faisant ce sifflement) tout le temps. Ils ne devraient pas se vaporiser. Saupoudrer de sel et de poivre et mélanger pour enrober. Ensuite, ajoutez le sucre pour que les poivrons et l’oignon commencent à caraméliser et à se décomposer. Après quelques minutes, ajoutez le vinaigre de vin rouge, continuez à faire sauter et mélangez les poivrons. Saupoudrer de basilic frais et, une fois incorporés, réserver les poivrons.
Pour les côtelettes de porc
Dans la même poêle, essuyez, ajoutez le reste de l’huile d’olive et faites chauffer la poêle jusqu’à ce que l’huile soit presque fumante. Séchez les côtelettes de porc avec du papier absorbant et assaisonnez bien des deux côtés des côtelettes de porc. Pour toute graisse entourant les côtelettes de porc, faites deux à trois coupes dans la graisse afin qu’elle ne se contracte pas. Cela garantira que les côtelettes de porc restent à plat et cuisent uniformément sur la poêle.
Placer les côtelettes de porc dans la poêle chauffée et l’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail écrasées et le thym frais. Cuire les côtelettes de porc environ 3 minutes de chaque côté, pour une côtelette moyennement cuite. Après avoir retourné les côtelettes de porc de l’autre côté, ajoutez le beurre autour des côtelettes et badigeonnez-les jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Laissez-les reposer 5 minutes avant de les couper et de les servir.
Servez les poivrons et le porc ensemble!
Inspiré par le Cours de Cuisine Ultime de Gordon Ramsey, Côtelettes de Porc aux Poivrons Aigres-Doux
