Gestion de la vente au détail

Discutons de certaines caractéristiques importantes de la façon dont les détaillants déterminent les niveaux d’inventaire appropriés.

Répondre à la demande des clients

Si vous ne planifiez pas efficacement vos niveaux de stocks, vous ne comprendrez pas vos ventes potentielles compte tenu des pics et des creux de l’entreprise pour répondre à la demande des clients. Ces sommets et ces vallées dépendent du type de détaillant, de la saisonnalité du produit et de l’environnement promotionnel. Le produit de la Saint-Valentin en est un excellent exemple. Il existe un délai relativement court dans lequel tout détaillant peut vendre cette catégorie de produits. Après le 14 février, il est probable que le client ne veuille plus les produits et vous devrez réduire toute responsabilité restante pour en sortir rapidement. De plus, si vous ne commandez pas des quantités suffisantes d’inventaire pour vos étagères avant les vacances, vous risquez de manquer les ventes. Imaginez l’impact que cela a sur une région qui n’a que des produits saisonniers pour les fêtes comme la Saint-Valentin — ils pourraient potentiellement manquer le plan de vente pendant une année entière!

Délai

Chaque détaillant doit tenir compte des délais de réapprovisionnement dans ses plans d’inventaire. Les délais peuvent varier de deux semaines à six mois ou plus. Le délai d’exécution de la commande est le délai entre le moment où la commande a été passée auprès d’un fournisseur et l’arrivée du produit au magasin ou à l’entrepôt du détaillant. Les produits nationaux ont généralement un délai d’exécution plus court, tandis que les produits fabriqués à l’étranger ont des délais d’exécution plus longs. Selon le domaine d’activité, c’est une considération clé pour un produit qui se vend rapidement. Il pourrait être judicieux de conserver une réserve d’inventaire en entrepôt pour que ces articles puissent être réapprovisionnés dans les magasins qui ne vendent plus de produits.

Un bénéfice plus élevé

L’approvisionnement et la gestion des stocks ont un effet direct sur la rentabilité. Un détaillant est en mesure d’augmenter sa rentabilité s’il peut contrôler les niveaux de stock. Ignorer un système d’inventaire approprié dans la production, les ventes et le commerce entravera l’efficacité opérationnelle. Si un détaillant prévoit des niveaux d’inventaire conformes à la demande des clients, il est en mesure de réaliser moins de démarques potentielles car il vendra la marchandise à un taux raisonnable. Bien qu’il ne soit pas possible d’atteindre les objectifs de vente 100% du temps, un plan d’urgence doit être en place. Parfois, il est préférable de marquer le produit le plus rapidement possible lorsqu’il est déterminé que les objectifs de vente ne seront pas atteints pour atténuer encore plus de risques potentiels. En d’autres termes, plus le détaillant attend longtemps pour réduire le prix d’un vendeur lent, plus la remise devra être profonde.

Amélioration des flux de trésorerie

Les politiques et procédures de planification efficace des niveaux de stocks permettent aux entreprises de maintenir les flux de stocks, de comptabiliser la valeur des stocks et de gérer les stocks âgés. Ce sont toutes des politiques qui permettront à l’entreprise d’atteindre ses buts et objectifs de vente. En conséquence, le détaillant est mieux en mesure de gérer les flux de trésorerie. Pourquoi les flux de trésorerie sont-ils importants? Vous avez peut-être entendu l’expression « L’argent est roi! ». Un excellent flux de trésorerie fonctionne de la même manière dans les affaires que pour tout individu. Cela permet au détaillant d’être dans une position plus stable en ce qui concerne les dépenses et le pouvoir d’achat. Avoir des flux de trésorerie permet à toute entreprise de générer et d’utiliser des liquidités. Cela permet également au détaillant de payer ses dettes futures.

Pour le dernier segment de ce module, nous explorerons les méthodes statistiques utilisées par le détaillant pour planifier les niveaux de stock. Ce sont: les semaines d’approvisionnement à terme, les semaines d’approvisionnement, le ratio stock / ventes, le pourcentage de vente, le stock de base et le chiffre d’affaires.

Semaines d’approvisionnement en avant

Un objectif important de la planification des stocks est d’avoir suffisamment de stocks en main pour les ventes prévues jusqu’à l’arrivée de la prochaine livraison. Ce calcul est au niveau de la semaine et est calculé comme le nombre de semaines de ventes prévues à partir de la semaine suivante que représente la valeur de stock actuelle. L’utilisation des semaines d’approvisionnement à terme est une bonne mesure pour prendre des décisions éclairées en matière de marchandises. Il donne un bon aperçu de la façon dont le produit et la catégorie contribueront aux ventes globales et aux stocks. Cependant, l’un des principaux inconvénients des semaines d’approvisionnement futures est qu’elles sont calculées à un niveau hebdomadaire, ce qui ne permet pas une approche descendante de niveau supérieur.

Semaines d’approvisionnement

Les semaines d’approvisionnement examinent simplement la tendance passée par rapport aux prévisions de ventes futures. Les semaines d’approvisionnement sont calculées comme la position des stocks pour une période donnée divisée par les ventes moyennes pour cette même période. Un inconvénient majeur des semaines d’approvisionnement est qu’il examine la tendance des ventes passées pour calculer les stocks et non les périodes futures. Il vous montre où vous avez été mais pas où vous allez. Ceci est particulièrement important pour les entreprises et les périodes où les ventes augmentent considérablement. Par exemple, Pâques est une période pendant laquelle les ventes sont généralement plus élevées. Si vous calculez les semaines d’approvisionnement pendant ces périodes, cela serait beaucoup plus faible qu’une période moyenne, ce qui donnerait en fait l’impression que vous avez des niveaux de stocks beaucoup plus bas en fonction des semaines d’approvisionnement. Le détaillant doit toujours prendre en compte la période de temps lors de l’utilisation de cette méthode.

Ratio Stocks/ventes

Il s’agit d’une mesure appropriée pour la planification au niveau mensuel et est calculée en divisant les ventes au début de la période en stocks pour cette même période. Le ratio stock / ventes fournit au détaillant un tour annuel estimé. Cependant, cette mesure ne porte que sur une période distincte et ne tient pas compte de la tendance au fil du temps.

Pourcentage de ventes à travers

La vente à travers est l’une des mesures les plus courantes pour les détaillants afin de comprendre les niveaux de performance et d’inventaire. Il représente le rapport des ventes à l’inventaire initial. Il est calculé en divisant les ventes par le début des stocks. Cette mesure, comme le ratio stock-ventes, examine les ventes par rapport aux stocks pour une période de temps plutôt qu’une période plus longue. Cependant, il est utile pour comprendre les performances ainsi que les besoins d’inventaire possibles. Par exemple, si le produit A a un taux de vente de 10% et que la moyenne pour le département est de 3%, cela indique que vous devez vous procurer plus d’inventaire pour le produit A afin de maximiser le potentiel de vente.

Chiffre d’affaires

Cette métrique indique le nombre de fois où l’inventaire est vendu et remplacé sur une période donnée. Ceci est généralement calculé au niveau annuel ou saisonnier en divisant les ventes de la période par la valeur moyenne des stocks. Le chiffre d’affaires n’est pas une méthode d’inventaire aussi efficace pour calculer les besoins d’inventaire sur une courte période que pour une période plus longue. Cependant, la rotation des stocks est une mesure clé qui sous-tend la formule des bénéfices au détail.

Stock de base

La planification des stocks de base consiste à établir un niveau de référence des stocks pour une période donnée. Il s’agit d’un seuil que les niveaux d’inventaire ne devraient jamais descendre en dessous. Il est calculé comme un inventaire moyen divisé par les ventes moyennes. Cette méthode de planification des niveaux d’inventaire est utile pour les détaillants dont les articles vendus de manière cohérente ne sont pas soumis à de grandes fluctuations. Cependant, ce n’est pas une bonne méthode pour planifier des catégories saisonnières ou des catégories de tendances où les ventes sont difficiles à prévoir. La métrique de stock de base est une méthode idéale de planification des stocks pour les entreprises de réapprovisionnement au niveau de l’UGS (unité de stockage).

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