Justice alimentaire – Nourish : Alimentation + Communauté

Tout le monde a droit à des aliments frais et sains. Nikki Henderson, directrice générale de People’s Grocery, parle de l’importance de la justice alimentaire.

Parlez-nous du travail et de la mission de l’épicerie populaire.

Nikki Henderson: People’s Grocery est une organisation de santé et de richesse dont la mission est d’améliorer la santé et l’économie de West Oakland grâce au système alimentaire local. Nous le faisons grâce à des projets de santé comme notre jardin communautaire et notre partenariat avec l’Hôpital Highland, et des entreprises alimentaires comme notre spin-off d’épicerie, People’s Community Market; et des microentreprises et des partenariats avec des leaders par l’intermédiaire de notre Institut de justice en pleine croissance.

Qu’est-ce que la justice alimentaire et pourquoi est-elle importante?

Nikki Henderson: La justice alimentaire est la conviction que la nourriture saine est un droit humain, de sorte que tout le monde a un droit inhérent d’accéder à des aliments sains et frais. L’accès est un mélange entre l’emplacement, l’abordabilité et la pertinence culturelle. La justice alimentaire est importante pour tout le monde car la nourriture est une culture. La nourriture est votre famille. La nourriture fait partie de la façon dont nous communiquons les uns avec les autres; c’est une façon de partager notre amour. Pouvoir déguster et préparer des aliments qui nourrissent réellement le corps et nous maintiennent en bonne santé est lié à notre capacité à rester sain d’esprit en tant qu’êtres humains.

Le concept de souveraineté alimentaire est un concept mondial, et le concept de justice alimentaire est un concept local en Amérique. C’est la clé, car le mouvement mondial des paysans est énorme, et c’est quelque chose que les gens considèrent comme totalement nécessaire et non négociable. Le droit des personnes à contrôler leur propre nourriture, l’héritage des agriculteurs, est une priorité dans chaque culture. Dans différentes parties du monde, si quelqu’un demande : « Pourquoi es-tu célèbre? »la réponse est souvent: « Notre musique et notre nourriture. »

Quel rôle joue la pertinence culturelle dans l’accès à la nourriture?

Nikki Henderson: Une partie de la pertinence culturelle est que la pyramide alimentaire, ou la nouvelle version de celle-ci, MyPlate, ne fonctionne tout simplement pas pour tout le monde, en termes de santé. Il y a certaines cultures qui tombent malades si elles mangent des légumes non fermentés, ou d’autres cultures où la majorité des gens sont intolérants au lactose. Même au-delà des cultures, les intolérances alimentaires sont un problème beaucoup plus important qu’il y a cinquante ans en raison de la façon dont nous traitons notre approvisionnement alimentaire. Le fait que les gens puissent choisir des aliments qui créent la santé pour eux est super, super important.

Nous appelons cela la « pertinence culturelle » parce que nous nous concentrons sur les personnes de couleur et les personnes à faible revenu, et nous savons que différentes communautés ethniques, en raison de leurs origines culturelles, mangent des aliments différents. Donc pour nous, c’est plus que de la santé. Pouvoir entretenir le plat spécial de votre grand-mère, ou pouvoir cuisiner à votre mari la nourriture que votre père a toujours faite pour vous et que vous avez vraiment aimée, sont des choses qui ne doivent pas être négligées et qui doivent être protégées.

Comment les individus et les communautés peuvent-ils créer un système alimentaire plus juste?

Nikki Henderson: Je pense que pour les individus de rejoindre la communauté est la première étape. La culture de voter avec votre dollar et de pouvoir consommer votre chemin vers un meilleur système alimentaire – n’est tout simplement pas suffisante. Nous devons aller au-delà de l’achat d’un CSA ou de la culture de notre propre jardin; il s’agit de la bonne nourriture pour tous. Choisissez une communauté dont vous voulez faire partie, qu’il s’agisse d’un jardin communautaire, d’un groupe confessionnel ou d’un conseil de politique alimentaire, puis engagez-vous avec d’autres personnes travaillant à un changement systémique. Il y a plusieurs façons de participer.

Quels sont les exemples de votre travail qui vous donnent de l’espoir ?

Nikki Henderson: Nous avons développé notre modèle d’Institut de justice en pleine croissance en réponse à ce que nous constations dans la communauté. L’Institut de justice en pleine croissance a évolué parce que nous savions que nous pouvions faire une entreprise une fois tous les deux ans, mais il y avait des gens dans la communauté qui essayaient de passer de l’individu à la communauté, et c’est vraiment difficile quand vous avez la vie quotidienne qui vous frappe au visage. Je suis en mesure de regarder nos récents boursiers développer ces projets qui améliorent la santé et l’économie de West Oakland grâce à l’alimentation. Je les vois travailler ensemble et regarder comment leurs projets se transforment et changent à travers leur contact les uns avec les autres et avec la communauté. Tous les différents projets ont changé au fur et à mesure que les gens entraient en contact les uns avec les autres. C’est comme avoir une cohorte, avoir un groupe pour faire rebondir vos idées. J’ai été super inspiré.

Un bon exemple est que l’un des boursiers a suivi un cours de cuisine, en partenariat avec New Foundry Ventures, Lifelong Medical et People’s Grocery. Elle était super enthousiaste à propos de tout cela et voulait en faire plus. Grâce à notre forum sur l’emploi, elle s’est connectée à Revolution Foods et travaille maintenant pour eux à temps plein. Elle n’est plus une boursière croissante de l’Institut de justice, mais elle a accompli ce qu’elle voulait accomplir. C’est une femme de couleur au sein de cette organisation alimentaire entrepreneuriale qui a de très grandes valeurs, et elle peut prendre tout ce qu’elle a appris de nous et l’appliquer à une alimentation scolaire saine.

Que signifie le mouvement alimentaire pour vous?

Nikki Henderson: Famille. Si le monde était tel qu’il devrait être, le mouvement alimentaire serait composé de traditions telles que Thanksgiving et les fêtes d’anniversaire et les célébrations communautaires qui se produiraient de toute façon. C’est le cœur du mouvement alimentaire pour moi – vouloir que cette chose spéciale qui se déroule lorsque la famille et les amis se réunissent autour de la nourriture – soit partout, avec tout le monde.

À propos de Nikki Henderson

Nikki a commencé son travail dans la justice sociale par le biais du système de placement familial dans le sud de la Californie, après avoir été élevée avec sept frères adoptifs plus âgés. Grâce au mentorat, au tutorat et à la direction d’ateliers d’autonomisation des jeunes, elle a développé sa passion pour le développement du leadership des jeunes parmi les communautés de couleur. Elle s’est ensuite tournée vers la durabilité, développant des programmes de cours pour le système de l’Université de Californie et plaidant dans tout l’État pour la justice environnementale et l’écologie politique.

Nikki a travaillé en étroite collaboration avec Van Jones et Phaedra Ellis Lamkins chez Green for All, luttant pour une économie verte suffisamment forte pour sortir les gens de la pauvreté. En 2009, elle a cofondé Live Real, une collaboration nationale d’organisations du mouvement alimentaire engagées dans le renforcement et l’expansion du mouvement alimentaire des jeunes aux États-Unis. En 2010, Nikki a été présentée dans le magazine ELLE comme l’une des cinq lauréates d’Or.

Plus: Créer une communauté, adéquation culturelle, Alimentation équitable, accès à la nourriture, Justice Alimentaire, Alphabétisation Alimentaire, Politique Alimentaire, Communauté Mondiale, Magasiner Judicieusement, Prendre position