Les curseurs Reuben sont les amuse-gueules parfaits pour votre prochaine fête ou fête le jour du match. Ils sont faciles à préparer, et avec la garniture au beurre maison, vos invités tomberont amoureux de cette version plus petite du sandwich Reuben classique.
Curseurs Reuben
Les curseurs ont parcouru un long chemin depuis les années 1940, lorsque les marins de la marine américaine mangeaient des mini hamburgers. Les hamburgers étaient si gras qu’ils « glissaient » dans la gorge des marins en environ 2 bouchées! Quand je pense aux curseurs, je pense immédiatement à White Castle. Qui n’a pas commandé quelques (ou un cas) de curseurs après une soirée? Le château blanc est devenu célèbre à cause de ces curseurs bon marché et gras. En fait, c’était la première chaîne de hamburgers à vendre un milliard de hamburgers, et ils vont toujours fort!
Maintenant, les curseurs ne sont pas seulement les mini hamburgers gras que vous avez appris à connaître ou à goûter. Il existe des curseurs à base de poulet, de porc et de toute autre viande à laquelle vous pouvez penser, y compris le veau. Les options sont assez énormes, et même les restaurants haut de gamme ont sauté dans le train du curseur. Donc, depuis que je suis sur un coup de pied Reuben dernièrement (Sandwich Reuben, Trempette Reuben), je me suis dit que j’ajouterais ces curseurs Reuben à ma liste.
Ingrédients du curseur Reuben (recette complète dans la fiche de recette en bas du message)
J’ai utilisé les mêmes ingrédients sur ces curseurs Reuben que sur le sandwich Reuben, à l’exception du pain. J’ai acheté des rouleaux originaux hawaïens King’s à utiliser pour chaque curseur. Ils sont de la taille parfaite pour une collation ou pour prendre un couple pour un repas!
Comme pour le sandwich, garnir les rouleaux de beurre aux herbes fait vraiment ressortir ces curseurs Reuben.
Beurre aux herbes:
- Beurre
- Oignon émincé
- Graines de sésame
- Graines de pavot
- Sel de mer
Curseurs Reuben:
- Corned beef: Le corned beef de style charcuterie a très bien fonctionné pour ce sandwich. Je l’ai fait trancher finement pour les curseurs.
- Rouleaux hawaïens King’s: J’ai utilisé les rouleaux sucrés Hawaïens originaux, mais King’s Hawaiian a un rouleau de blé au miel et au beurre que vous pouvez également essayer. Ou, vous pouvez faire vos propres rouleaux hawaïens faits maison!
- Habillage russe ou des Mille-Îles: Le choix que vous faites ici dépend de vous. Je veux juste être clair qu’il Y a une différence dans les deux pansements. J’ai utilisé la vinaigrette russe sur mon sandwich Reuben car elle a une saveur plus épicée, mais si plus sucré est votre style, optez pour ma vinaigrette aux Mille Îles.
- Choucroute: La choucroute présente certains avantages pour la santé, car elle est une bonne source de fibres, et le chou fermenté produit des probiotiques qui maintiennent notre système digestif sur la bonne voie.
- Fromage suisse: Le fromage suisse est généralement utilisé pour un Reuben en raison de sa saveur douce. J’ai tendance à opter pour la version carrée et plus fine des tranches de fromage suisse. Vous pouvez également essayer la mozzarella ou le provolone, deux autres types de fromages au goût doux.
Comment faire les curseurs Reuben
Préchauffez le four à 350 ° F. Pour le beurre aux herbes, mélangez simplement tous les ingrédients et mettez-les sur le côté. Vous badigeonnerez le beurre sur les rouleaux avant de cuire les curseurs Reuben. Vous pouvez utiliser du beurre ordinaire, mais je pense vraiment que ce beurre aux herbes amène la saveur d’un Reuben classique au niveau supérieur.
Ensuite, divisez les rouleaux hawaïens en deux et placez le fond des rouleaux dans un plat allant au four graissé. Garnir les petits pains de 6 tranches de fromage suisse (chaque tranche couvrira environ deux des rouleaux), de corned-beef, de choucroute, de vinaigrette, de plus de corned-beef, puis une deuxième couche de 6 tranches de fromage suisse. Utilisez le dessus des rouleaux pour recouvrir les couches et badigeonnez votre beurre aux herbes fondu. Ensuite, couvrez les curseurs de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes à 350 ° F, ou jusqu’à ce que vous remarquiez que le fromage est chaud et pétillant. Retirez le papier d’aluminium après 20 minutes et laissez cuire à découvert pendant environ 5 minutes. Les rouleaux doivent être dorés. Préparez-vous à ce que tout le monde en attrape un (ou deux ou trois)!
Comment servir les curseurs
J’aime servir les curseurs dès la sortie du four, et ces curseurs Reuben ne font pas exception. Je coupe généralement les curseurs, en utilisant les rouleaux comme ligne directrice. Si je ne veux pas mettre un plat chaud sur la table, je vais parfois les empiler sur une assiette (aide à garder la chaleur) et servir comme ça.
Cherchez-vous plus de curseurs?
Les curseurs sont une collation ou un repas parfait, il est donc facile de comprendre pourquoi j’en ai fait une telle variété. Voici quelques-uns de mes favoris!
Curseurs pour Cheeseburger
Curseurs pour Champignons Suisses
Curseurs pour Thon Fondu
Curseurs pour Poulet Buffalo
Curseurs pour Jambon et Fromage
Curseurs Cubains
Curseurs pour Poulet Parmesan
Curseurs pour Poulet Philly
Curseurs de Poulet BBQ
Curseurs Kentucky Hot Brown
Curseurs French Dip
Curseurs Cordon Bleu Poulet
5 à partir de 1 vote
Sliders Reuben
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
C’est une version plus petite, mais tout aussi savoureuse, de mon sandwich Reuben. Je parie que tu ne peux pas en manger un seul!
Cours: Apéritif, dîner, Collation
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Reuben classique, Reuben Slider
Portions: 12
Calories: 262 kcal
Auteur: Amanda Rettke-iambaker.com
Ingrédients
Curseurs
- 12kings de rouleaux hawaïens
- 8ouncescorned beef émincé
- 8ouncesswiss cheese
- 1 /3supthousand island ou vinaigrette russe
- 8sous-choucroute pressée à sec
Garniture Au Beurre
- 1/ 4beurre fondu
- ½ oignon émincé essoré
- ½époonsessins de même
- 1 / 4époonsessins de poppy
- 1époons sel de mer
Instructions
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Divisez vos rouleaux en deux, placez la moitié inférieure dans un plat allant au four préparé.
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Garnir les petits pains de 6 tranches de fromage suisse, poursuivre avec du corned-beef, de la choucroute, de la vinaigrette, plus de corned-beef, puis une deuxième couche de 6 tranches de fromage suisse.
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Placez la moitié supérieure des petits pains sur le dessus
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture beurrée.
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Badigeonner le dessus des rouleaux avec le mélange de beurre fondu.
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Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes à 350 ° F ou jusqu’à ce que le fromage soit chaud et pétillant.
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Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires (ou jusqu’à ce que le dessus des curseurs devienne doré).
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Retirer du four, trancher et servir.
