Mini Biscuits au Yogourt Grec aux pépites de Chocolat

Ces biscuits. CES COOKIES sont la mort de moi!

Ici, je vous écris de mes 8 années de « lune de miel » sérieusement retardée et je n’ai pas pu me détendre dans mon appartement en bord de mer de l’excitation de les partager avec vous. MAINTENANT. Désolé mari.

Ces cookies ont pris 4 essais. QUATRE. Avant de les corriger. Je voulais du yaourt grec dans mes biscuits. Je voulais des biscuits plus sains. Je voulais transformer ce biscuit aux pépites de chocolat Farci au Nutella en miniatures qui conviendraient à notre alimentation sans étirer notre pantalon. Pour ma vie, les trois premiers essais étaient commeu

Remarque: N’utilisez pas de beurre dans les biscuits au yogourt grec. Comme jamais. Faites-vous plaisir et suivez la recette exactement comme je l’ai écrite. Confiance. Je. Continuez à lire pour savoir pourquoi.

Le premier lot: J’ai pensé: « Heyyyyyy, Karina. SIMPLE ! Coupez simplement le beurre en deux et remplacez l’autre moitié par du YOGOURT GREC NON GRAS. Ce n’est pas DIFFICILE ! »Ohhhhhh, mais à quel point j’avais tort. Mélanger le beurre dans le yogourt suffisait à arrêter toute personne normale. Il est juste apparu « éteint ». Mais, étant un « type spécial de persistant », j’ai continué. Le résultat ? Texture sèche, semblable à un gâteau, sans aucune mastication ni humidité. Sans aucune qualité de « cookie » que j’aime tant.

Le deuxième lot: 1/4 du beurre; plus de yogourt grec non gras; plus de farine = plus de catastrophe. Abandonnez le yogourt grec non gras. Le prochain lot sera meilleur. * Ahem *

Le troisième lot: Mettre au rebut le beurre (enfin), utiliser de l’huile: 1/2 huile d’olive; 1/2 Yogourt grec PLEIN DE GRAS; moins de farine = biscuits plats ressemblant à des crêpes. Pas assez bon.

Le quatrième lot: JACKPOT! DING DING DING! L’huile de coco ! (Je me suis peut-être tapé dans la tête quand j’ai vu le pot me fixer pratiquement au visage.) Donc1 1/2 huile de noix de coco; 1/2 yogourt grec PLEIN de gras; un tout petit peu plus de farine que la recette originale; C’EST FAIT. En les retirant du four, j’entendis les anges chanter d’en haut, après avoir peut-être roulé les yeux plusieurs fois.

La seule chose que j’aime dans les tests de recettes, ce sont toutes les tentatives infructueuses. Inutile de dire que les enfants étaient heureux. Ils les aimaient tous.

La morale de mon histoire longue est: si vous voulez des biscuits de type gâteau, n’hésitez pas à utiliser toute l’huile de noix de coco dans ma recette de yogourt grec COMPLET. Pourquoi la graisse complète? Parce que vous n’appréciez peut-être pas vraiment la texture sèche de l’utilisation de yogourt non gras.

Cependant, en suivant la recette exactement telle qu’elle est, vous serez agréablement surpris. Ils n’ont pas cette croustillance, mais ils ont cette mâche douce distincte des biscuits normaux — il est difficile de s’arrêter à un. Et vous n’en avez pas vraiment trop avec des Mini Biscuits au Yogourt grec aux pépites de chocolat. Surtout pour 23 calories.

Des petites bouchées de biscuits aux pépites de chocolat pour donner un coup de fouet à toute envie avec seulement 23 calories par biscuit et un minimum de points Weight Watchers!
Weight Watchers: 1sp par cookie!

IMPRIMER ENREGISTRER allez dans vos favoris

Sert: 82

• Ingrédients
• Instructions
• Notes
• Nutrition

Ingrédients

• 1/4 tasse d’huile de noix de coco à l’état solide (non fondue)
• 1/2 tasse de sucre brun ou de sucre de noix de coco
• 1/4 tasse de sucre en poudre / sucre superfin *
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 1/4 tasse de yogourt grec naturel complet **
• 1 tasse +2 cuillères à soupe de farine ordinaire ou tout usage
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/3 tasse de mini pépites de chocolat (j’ai utilisé Enjoy Life), divisées
• Flocons de sel de mer

Instructions

• À l’aide d’un batteur à main, battre ensemble l’huile et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Incorporer le yogourt jusqu’à ce qu’il soit combiné.
• Faites un puits au centre de votre mélange humide; ajoutez la farine, le sel et le soda au centre; mélangez d’abord les ingrédients secs pour les combiner avant de les mélanger à travers les ingrédients humides. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé (ne pas trop battre) et incorporer 1/4 tasse de pépites de chocolat. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme (au moins trois heures ou toute la nuit si possible est nécessaire pour la pâte, car elle est plus collante en raison du yogourt par rapport à la pâte à biscuits normale).
• Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 176ºC | 350ºF.
• Scoop et rouler 1/2 cuillère à café de pâte à biscuits PAR BISCUIT en boules et placer sur une plaque à pâtisserie / une feuille recouverte de papier sulfurisé. Appuyez un peu plus de pépites de chocolat sur le dessus de chaque biscuit avec les pépites de chocolat restantes (autant que vous le souhaitez) et faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient beaux et de couleur dorée.
• Laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant 5 à 10 minutes. Saupoudrer de flocons de sel de mer (facultatif)

Notes

* Du sucre granulé peut être utilisé, ou un édulcorant granulé naturel pour réduire davantage les calories / glucides)
** Le yogourt grec que vous utilisez DOIT être plein de matières grasses. Les yaourts non gras ou à teneur réduite en matières grasses modifieront la texture de vos biscuits!
*** Si vos mains deviennent collantes avec la pâte, mouillez légèrement vos paumes et vos doigts avec une petite quantité d’eau avant de passer au biscuit suivant.

Nutrition

Calories: 23,7 kcal | Glucides: 3,1 g / Protéines: 0,3 g / Lipides: 1,1 g / Fibres: 0,1 g / Sucre: 1,3 g