Pain soda végétalien

Ce pain soda irlandais traditionnel est fabriqué végétalien en utilisant du babeurre végétalien fait maison. Comme votre pain soda typique, il ne nécessite ni pétrissage ni levée, et a la saveur et la texture distinctes. Vous pouvez préparer une miche de pain maison croustillant en moins d’une heure.

J’adore le pain soda irlandais traditionnel, alors quand j’ai commencé à faire mon propre babeurre végétalien, mon esprit s’est immédiatement égaré vers la fabrication d’un pain soda végétalien.

Qu’Est-Ce Que Le Pain Soda Traditionnel?

En règle générale, le pain soda était fabriqué avec seulement 4 ingrédients: farine, babeurre, bicarbonate de soude et sel. Le babeurre acide réagit avec le bicarbonate de soude, ce qui fait monter le pain sans levure.

Aujourd’hui, la plupart des recettes de pain soda incluent également du beurre et des œufs, et souvent même du sucre, des canneberges ou d’autres compléments qui rendent le pain très simple un peu plus intéressant pour nos palais modernes.

Le pain soda est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement facile à préparer. J’ose dire que c’est l’un des rares pains que tout le monde peut tenter de faire sans avoir à se soucier de le gâcher. Voici pourquoi:

• Pas besoin de lever, ce qui signifie que vous n’avez pas à vous soucier que la pâte ne monte pas ou ne cuit pas à plat,
• Pas de pétrissage, ce qui rend la préparation beaucoup plus efficace et moins salissante.
• Comme il n’y a pas de levure dans la recette, le pain soda durera plus longtemps que le pain à base de levure.

Cette Recette De Pain Soda Est-Elle Végétalienne?

Oui! Cette recette est faite avec du lait végétal et de l’huile de coco, qui remplacent le lait laitier et le beurre, elle convient donc aux végétariens et aux végétaliens.

Cette Recette De Pain Soda Est-Elle Sans Gluten?

Non, l’ingrédient principal de cette recette est la farine de blé, qui contient du gluten. Je n’ai pas essayé de faire moi-même une version sans gluten de cette recette, mais il y a de fortes chances que cela fonctionne, car la recette ne nécessite aucun pétrissage. Si vous êtes prêt à essayer, je vous recommande d’utiliser une farine de cuisson sans gluten éprouvée avec de la gomme xanthane.

Cette Recette De Pain Soda Est-Elle Céto?

Non, l’ingrédient principal est la farine, qui ne convient pas à un régime céto.

Le pain Soda est-il sain?

En termes de valeur nutritive, le pain soda n’est pas très différent d’un pain levuré standard. Généralement, le pain et les produits de boulangerie sont riches en glucides, mais font toujours partie d’une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients Dont vous aurez besoin pour faire du pain Soda Végétalien

Farine blanche tout usage et farine de pain blanc

J’ai essayé de faire la recette avec différentes farines et j’ai trouvé que la combinaison de farine tout usage et de farine de pain donne les meilleurs résultats.

Sel

Le sel aide à faire ressortir les saveurs. Je ne recommande pas de réduire ou d’omettre la quantité de sel.

Bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est un ingrédient essentiel du pain soda végétalien. Le bicarbonate de soude est également connu sous le nom de bicarbonate de soude ou bicarbonate de soude. Vous pouvez acheter dans à peu près tous les supermarchés. Vous le trouverez généralement dans l’allée de cuisson, à côté de la poudre à pâte et de la crème de tartre.

Huile de noix de coco

Ajouter de l’huile de noix de coco à la recette donne au pain un peu plus d’humidité et de saveur.

Lait à base de plantes

Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de lait végétal dans cette recette de pain de soda végétalien, mais je trouve que le lait de soja non sucré fonctionne mieux car c’est un lait assez épais et caillé bien une fois que vous ajoutez le jus de citron, et cela ajoute très peu de saveur à la cuisson finie.

Jus de citron

Si vous n’avez pas de jus de citron, vous pouvez toujours faire du pain soda végétalien. Utilisez du vinaigre de vin blanc. Lisez mon tutoriel sur la façon de faire un substitut de babeurre végétalien fait maison.

Comment faire du pain de soda irlandais végétalien

1. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, puis incorporer lentement les ingrédients humides.
2. Retournez la pâte sur une surface farinée et pliez-la doucement plusieurs fois.
3. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 440 ° F pendant 40 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Aurai-je Besoin D’Un Équipement Spécial pour Faire Du Pain Soda Végétalien?

Vous n’avez pas besoin d’équipement spécial pour faire du pain soda végétalien! Tout ce dont vous avez besoin est une balance de cuisine ou des tasses à mesurer, un bol à mélanger et une plaque à pâtisserie.

Comment faire du babeurre végétalien

Vous pouvez faire du babeurre végétalien à la maison avec seulement 2 ingrédients. Mélange:

• 1 tasse de lait à base de plantes (le lait d’amande et de soja fonctionne mieux)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc

Vous pouvez en savoir plus sur la fabrication de votre propre babeurre végétalien dans cet article.

Puis-je remplacer le Babeurre par du lait ordinaire?

Pas dans cette recette. L’acide du babeurre est nécessaire pour réagir avec le bicarbonate de soude, qui agit comme un agent levant.

Quelle Est la Signification Derrière la Croix sur le Dessus?

La signification de la croix traditionnelle coupée sur le dessus du pain de soude avant sa cuisson est à la fois symbolique et pratique. Couper la pâte permet à la chaleur de pénétrer au milieu du pain, ce qui permet au pain de s’étirer et de se dilater à mesure qu’il monte. De plus, couper le pain en quatre parties le rend facile à séparer. La rupture du pain a une fonction à la fois pratique et symbolique.

Du côté plus superstitieux, la croix sur le dessus du pain était censée éloigner le diable et protéger la maisonnée.

Comment Savoir Si le Pain Est Cuit ?

La croûte doit être brun doré foncé. Si vous n’êtes pas sûr, retirez le pain du four et percez-le avec une brochette sur le côté. La brochette doit sortir parfaitement propre.

Combien De Temps Dure-T-Il?

Le pain soda restera frais un peu plus longtemps qu’un pain typique avec de la levure. Vous pouvez le laisser à température ambiante pendant au moins 3 jours.

Vous ne devez pas mettre votre pain soda, ou tout autre pain d’ailleurs, au réfrigérateur. L’amidon du pain se cristallisera dans un environnement froid, ce qui rendra le pain rassis plus rapidement.

Gèle-t-Il?

Oui, ce pain gèle très bien. Vous pouvez le découper et stocker des tranches individuelles dans un récipient hermétique, séparées par du papier sulfurisé. De cette façon, vous pouvez retirer une tranche à la fois chaque fois que la faim frappe.

Dépannage

Pourquoi le Pain S’Est-Il Avéré Dur?

Lorsque vous sortez pour la première fois du four du pain soda, la croûte peut sembler super dure et épaisse. Si cela se produit, couvrez le pain chaud avec un torchon et au fur et à mesure qu’il refroidit, l’humidité le ramollira.

Si le pain est dur, il est possible que vous ayez ajouté trop de lait ou pas assez de farine. Je recommande fortement d’utiliser une balance de cuisine lors de la cuisson.

Une autre raison possible pourrait être que vous n’avez pas cuit le pain assez longtemps ou que votre four est froid. Je suggère d’investir dans un thermomètre de four.

Pourquoi le Pain n’a-t-il pas augmenté?

L’explication la plus plausible est que vous n’avez pas mesuré correctement votre bicarbonate de soude ou votre jus de citron. Il est également possible que votre bicarbonate de soude ait perdu sa puissance. Cela peut se produire si le conteneur a été ouvert pendant un certain temps. Vous pouvez tester le soda en mélangeant de l’eau tiède avec du jus de citron ou du vinaigre, puis ajouter le bicarbonate de soude. Si ça ne pétille pas, votre bicarbonate de soude ne fonctionne pas.

Pourquoi le Pain Soda s’est-il fendu?

Le pain soda éclatera ou se fendra s’il n’y a aucun endroit où les gaz s’échapperont lorsqu’ils se formeront pendant la cuisson. C’est pourquoi vous devez couper le X dans le haut du pain. Cela permet aux gaz de s’échapper et au pain de conserver sa forme.

Combien de calories contient une tranche de pain Soda?

Une tranche de ce pain soda contient environ 200 calories, lorsque le pain est coupé en 12 parties égales. De plus, il est faible en gras, avec seulement 5 grammes de graisse par tranche.

Plus de recettes Comme le Pain Soda Végétalien

Si vous voulez essayer plus de recettes avec du babeurre végétalien fait maison, je recommande ces crêpes au babeurre végétalien.

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Temps de Préparation15 minutes

Temps de Cuisson40 minutes

Temps Total55 minutes

Calories: 193kcal

Protéines: 5g

Matières grasses: 5g

Sucre: 1g

Rendement: 12

Ce pain soda irlandais traditionnel est fait végétalien en utilisant du babeurre végétalien fait maison. Comme votre pain soda typique, il ne nécessite ni pétrissage ni levée, et a la saveur et la texture distinctes.

Ingrédients

• ▢ 3 tasses de farine tout usage
• ▢ 1 tasse de farine à pain blanc
• 1 1 cuillère à café de sel
• 1 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 1/4 tasse d’huile de noix de coco fondue

Babeurre Végétalien

• ▢ 1 tasse de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’amande)
• 1 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc

Itinéraire

• Préchauffez le four à 220 °C (440 °F) et alignez-le une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
• Préparez le babeurre en mélangeant du lait végétal avec du jus de citron ou du vinaigre de vin blanc. Laissez reposer le mélange pendant que vous préparez les ingrédients secs.
• Dans un grand bol, mélanger les farines, le sel, le bicarbonate de soude et le sel, incorporer progressivement l’huile de noix de coco fondue et le babeurre, jusqu’à ce que la pâte se rassemble en une boule légèrement collante.
• Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement quelques fois. Formez la pâte en boule et placez-la sur la plaque à pâtisserie.
• Coupez un X dans la pâte avec un couteau bien aiguisé, à environ 1/4 de pouce de profondeur.
• Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit brun doré foncé.
• Retirez le pain du four, transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.

Produits Recommandés

Notes

• Instructions de conservation: le pain soda restera frais un peu plus longtemps qu’un pain typique avec de la levure. Vous pouvez le laisser à température ambiante pendant au moins 3 jours.
• Instructions de congélation: trancher et conserver les tranches individuelles dans un récipient hermétique, séparées par du papier sulfurisé. De cette façon, vous pouvez retirer une tranche à la fois chaque fois que la faim frappe.

Valeur Nutritive

Pain Soda Végétalien

Quantité par portion

Calories

193

% Valeur Quotidienne*

Gras

5

g

8

%

Graisses Saturées

4

g

25

%

Sodium

313

mg

14

%

Potassium

44

mg

1

%

Glucides

31

g

10

%

Fibre

1

g

4

%

Sucre

1

g

1

%

Protéines

5

g

10

%

Calcium

31

mg

3

%

Fer

2

mg

11

%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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