Recette de Salade de Légumes Verts Asiatiques Tatsoi

Tatsoi est le nouvel épinard en ville? Recette de Tatsoi croustillante et sucrée avec des légumes verts asiatiques, des nouilles aux carottes et au concombre accompagnées d’une délicieuse vinaigrette au yogourt Whole30 ranch. Si vous avez envie de plus de légumes et de nouvelles saveurs excitantes, cette salade d’accompagnement Tatsoi vous fera tomber les chaussettes. C’est mon nouveau coup de coeur de l’été!

Verts Asiatiques Lumineux et rafraîchissants!

Le secret le mieux gardé – Tatsoi

Avant de vous demander ce qu’est le tatsoi, permettez-moi de vous dire que vous avez peut-être déjà ce vert asiatique auparavant mais que vous ne l’aviez tout simplement pas réalisé. Le tatsoi est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans les salades, les plats sautés ou dans les soupes. Très souvent, le Tatsoi apparaît dans des salades mélangées ou vendu en paquets sur les marchés fermiers.

Ce légume asiatique est non seulement nutritif, mais a également un goût plus doux que le bok choy et un peu similaire aux épinards, mais plus croquant et tendre. Aujourd’hui, je vais vous montrer un moyen simple de le déguster en salade. Il se marie à merveille avec tous les plats principaux de l’Ouest à l’Asiatique!

De haut en bas : Tatsoi, Mizuna et Verts asiatiques épicés

Qu’est-ce que le tatsoi?

Le Tatsoi ou Pak Choi (cantonais 塌菜) est une variété de chou chinois communément appelée moutarde aux épinards ou bok choy en rosette. La forme des feuilles ressemble à de petites cuillères, donc certaines personnes l’appellent aussi cuillère moutarde.

Ce vert asiatique appartient à la famille des Brassicacées, ou moutarde. Dans les marchés fermiers, ils sont souvent vendus en petits paquets (avec des tiges et des feuilles) et dans mes épiceries locales, ils sont vendus en boîte avec des parties feuillues uniquement.

Saveur Tatsoi

Le Tatsoi est un vert asiatique très polyvalent. Vous pouvez le déguster cru ou cuit. Pensez-y comme les épinards, mais avec une saveur croquante et sucrée plus douce que baby bok choy.

Vous pouvez déguster la plante entière crue ou la faire sauter avec de l’ail haché et de l’huile d’olive avec un peu de sel. Vous pouvez également l’ajouter à un bol de soupe de ramen chaude comme garniture avant de servir.

Les feuilles sont douces et beurrées et les tiges sont croquantes et tendres. Une fois que vous l’aurez goûté, vous aurez peut-être du mal à revenir aux épinards et je n’exagère pas!

Carotte Rasée & Rubans de concombre Mélangez le Tout dans un Grand Saladier

Où trouvez-vous des Tatsoi?

Vos marchés fermiers locaux ou épiceries asiatiques seront le meilleur endroit pour trouver ce légume asiatique. Ils sont susceptibles de venir en petits faisceaux avec des feuilles et des tiges. Satur Farms, un producteur basé à New York, les vend dans des boîtes contenant uniquement des feuilles de tatsoi. Je les ai vus dans des aliments complets locaux et dans de grandes épiceries.

Si vous ne trouvez pas de Tatsoi, je recommande d’utiliser des bébés épinards et de la roquette.

Ce qui se passe dans la recette de salade Tatsoi

C’est ce que j’ai mis dans la salade bien qu’en toute honnêteté, vous pouvez littéralement mettre toutes les salades crues avec la vinaigrette et ce sera fantastique!

• Tatsoi
• Verts mixtes (Par exemple: Mizuna, un vert japonais poivré)
• Concombre
• Carottes
• Une vinaigrette de choix (vinaigrette crémeuse à base de mayo ou légère sans mayo)

Tatsoi nutrition

• Excellente source de vitamines A, C, & K
• Bonne source de potassium et de calcium
• Bonne source de bêta-carotène, de folate, de phosphore et de fer

Cet article dit que Tatsoi est emballé 2 fois plus de vitamine C que celle d’une orange et chargé de minéraux et de santé – composés favorisant. Plus de recettes de Tatsoi s’il vous plait!

Croquant, poivré et nutritif!

Comment faire cuire le tatsoi

Le tatsoi est très polyvalent. Pensez-y comme des épinards. Vous pouvez le déguster cru, cuit à la vapeur, sauté, braisé ou sauté. Il se marie bien avec des légumes verts doux ou poivrés, par exemple: épinards, roquette, mizuna et baby romaine.

En été chaud, j’aime déguster du Tatsoi cru avec un grand bol de salade et avec des nouilles au concombre et aux carottes. Les carottes et les concombres croquants se marient très bien avec une vinaigrette ranch Whole30 crémeuse et acidulée.

En hiver, je le fais sauter avec de l’ail, de l’huile d’olive et du sel ou je les ajoute à une soupe de boulettes de viande au poulet.

Variation de la recette

• Ajoutez une saveur de noix croquante et de noisette supplémentaire avec des noix grillées, des amandes ou des noix de cajou.
• Pour une saveur plus sucrée, essayez des baies fraîches – myrtilles, mûres ou fraises.
• Essayez une vinaigrette différente. Ce saladier tatsoi aux carottes et au concombre se marie bien avec toutes sortes de vinaigrettes. Essayez la Vinaigrette au Sésame Rôti, la Vinaigrette au Gingembre aux Carottes, la Vinaigrette Crémeuse au Gingembre, la Sauce Thaïlandaise aux Arachides, la Sauce Asiatique aux Arachides, ou découvrez plus de mes Vinaigrettes Paléo!

Que servir avec une salade Tatsoi?

C’est une salade formidable qui se mariera très bien avec tous les plats principaux salés de l’Ouest à l’Asiatique! Je ne peux penser à aucun plat avec lequel je ne servirais pas cette salade. Voici quelques suggestions –

• Boulettes Paléo Asiatiques
• Satay de Poulet Thaï
• Gnocchis de Chou-fleur Trader Joe’s (avec Prosciutto croustillant!)
• Pâtes Spaghetti au Thon en Conserve (avec Citron, Câpres et Persil)
• Nouilles Ramen Froides Céto
• Nouilles Shirataki avec Sauce Paléo « Arachide »
• Sauté de Bœuf au Cumin
• Recette de Poulet Mongol

Ajoutez une nouvelle saveur et plus de légumes à vos repas!

Amis! Si vous aimez un moyen simple d’ajouter plus de légumes verts à vos repas, cette recette de salade verte Tatsoi et Asiatique est géniale! C’est une formidable salade d’accompagnement fraîche qui se mariera avec tous les plats salés, y compris les recettes de barbecue! La salade a un goût vif, rafraîchissant et poivré délicieux! Fini les salades ennuyeuses!

Si vous essayez cette recette, veuillez laisser un commentaire et noter la recette ci-dessous. Faites-nous savoir votre façon préférée de déguster des tatsoi ou des salades vertes!

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Recette de Salade de Légumes Verts Asiatiques Tatsoi

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 0 minute

Temps total: 15 minutes

Portions: 6 personnes

Auteur: ChihYu

Recette de Tatsoi avec des légumes verts de salade asiatique jetés dans une vinaigrette ranch Whole30 acidulée. Cette salade tatsoi apportera une nouvelle saveur à la table du dîner!

Imprimer la Recettecette de pommes de terre

Ingrédients

Pour l’Ensemble30 vinaigrette au yogourt ranch:

• 3 cuillère à soupe de mayo, j’utilise tessema’s
• 1 cuillère à soupe de lait sans produits laitiers, non sucré
• 3 cuillères à soupe de yogourt à la noix de coco ou de yogourt sans produits laitiers, de texture épaisse. non sucré. J’utilise Anita’s
• 1 cuillère à soupe d’aminos de noix de coco
• gros sel de mer et poivre noir, au goût

Pour la salade Tatsoi:

• 7 onces de carottes, environ 2 gros
• 7 onces de concombre anglais, ou mini concombres
• 2.5 oz de tatsoi, ou bébés épinards
• 2 oz de mizuna, ou de roquette
• 2 oz de légumes verts mélangés au choix, j’utilise des légumes verts asiatiques épicés en boîte de Satur Farm
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Furikake, ou graines de sésame grillées, facultatif
• Gros sel de mer au goût, ou poudre de champignons Takii Umami pour remplacer sel

Instructions

• Bien mélanger la vinaigrette au yogourt ranch Whole30. Vous pouvez suivre les instructions de cet article pour plus de détails. Mettez-le de côté au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
  
• Utilisez un éplucheur de légumes. Rasez les carottes et le concombre en rubans.
  
• Ajouter les rubans de carottes et de concombres dans un grand saladier avec du tatsoi, du mizuna et d’autres légumes verts mélangés.
  
• Arroser d’huile d’olive et de la vinaigrette. Commencez par 3 c. à soupe de vinaigrette et ajoutez-en plus, si désiré. Saupoudrer de furikake, si vous l’utilisez. Mélanger et assaisonner de sel au goût.
  
• Servez froid et dégustez-le tout de suite.
  

Notes

• Cette salade est très polyvalente. Si vous ne trouvez pas de tatsoi, utilisez une combinaison de bébés épinards et de roquette.
• Pour donner à la salade un goût plus asiatique, essayez l’assaisonnement en poudre de champignons shiitake de Takii pour remplacer le sel.
• L’étiquette nutritionnelle ne comprend pas la vinaigrette. Vous pouvez trouver les informations sur la vinaigrette ici – https://iheartumami.com/whole30-ranch-yogurt-salad-dressing/
• Pour rendre cette recette très faible en glucides, sautez les carottes et utilisez plus de concombres.

Nutrition

Portion: 1service, Calories: 48kcal, Glucides: 6g, Protéines: 1g, Lipides: 3g, Graisses saturées: 1g, Sodium: 82mg, Potassium: 273mg, Fibres: 2g, Sucre: 2g, Vitamine A: 7061IU, Vitamine C: 15mg, Calcium: 39mg, Fer: 1mg

Plat: Salade, Accompagnement

Cuisine: Américaine, Asiatique

Mot-clé: Tatsoi, Légumes verts Tatsoi, Recette de Tatsoi, Salade Tatsoi

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