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Rassemblez les ingrédients.
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Rincer le riz et le faire tremper dans de l’eau froide pendant 2 heures.
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Dans une casserole moyenne, porter l’eau ou le bouillon de poulet à ébullition et ajouter le bouillon en remuant pour mélanger.
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Égouttez le riz et ajoutez-le avec le jus de citron à l’eau bouillante ou au bouillon de poulet et remuez. Ajouter l’aneth et le sel. Remuer et couvrir.
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Réduire le feu à feu doux et laisser cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
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Peluches à la fourchette et servir immédiatement.
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Profitez-en!
Riz de rinçage et de trempage
La plupart des riz blancs à grains longs n’ont pas besoin d’être trempés, bien qu’un bon rinçage ne soit pas une mauvaise idée. Le riz Basmati, en revanche, et d’autres types de riz importés doivent être trempés. Il sépare les grains et permet un riz plus moelleux et moins collant qui ne risque pas de s’agglutiner. Il faut également moins de temps pour cuisiner.
Riz au jasmin vs Riz Basmati
Le riz au jasmin, couramment présent dans la cuisine persane, est un autre type de riz blanc à grains longs avec une saveur de noisette plus subtile que le riz basmati. Le riz au jasmin peut être substitué au riz basmati dans les plats du Moyen-Orient à bon escient.
Comme pour le riz basmati, le riz au jasmin doit être trempé pendant deux heures. Les méthodes et les temps de cuisson sont les mêmes.
