Il y a quelque temps, j’étais à la fête surprise d’un ami et, à ma manière habituelle, je suis allé jeter un coup d’œil aux offrandes généreuses de la table. L’astuce pour quelqu’un qui aime la nourriture comme moi est de m’assurer que je mange en petites bouchées et que les amateurs de nourriture savent que c’est un peu difficile à réaliser.
Parmi les offrandes, j’ai aperçu un grand plateau de poulet frit appétissant et croyez-moi, ça sentait bon! J’ai plané autour d’elle et en ai arraché une qui a rapidement disparu dans ma bouche en une bouchée (désolé, je ne suis pas un mangeur délicat, mon internat nigérian a payé pour ça).
J’ai fermé les yeux avec admiration et respect devant l’éclat intense de saveur qui augmentait au fur et à mesure que je mâchais. C’était le poulet le mieux assaisonné que j’aie jamais goûté. J’en ai arraché 4 autres dans mon assiette et je me suis perché dans un coin comme un chiot avec un os et le visage qui disait interrompre cette fête de poulet à vos risques et périls.
Une fois que la dernière des bouchées avait disparu dans mon estomac reconnaissant, je l’ai arrosée avec du vin et j’ai ensuite rayonné de satisfaction à tout le monde. Ensuite, j’ai fait au cuisinier des compliments somptueux qui ont été gracieusement acceptés.
Plus tard, en rentrant chez moi, j’ai continué à écrire des paroles sur les délicieuses bouchées de poulet et sur la façon dont j’aimerais aller les cuisiner à la maison si j’avais la recette. Mon ami dans la voiture a dit que cela était facilement arrangé, puis il a dit avec désinvolture: « vous continuez à appeler ça des morceaux de poulet. Tu sais que ce n’est pas du poulet?’. J’ai bien dit que non. C’était quoi alors. Il a dit que c’était la queue de dinde!
Amis, c’est un autre nom pour le cul de dinde! Une délicatesse particulière au Ghana ! Mes mâchoires sont tombées. Devrais-je rire ou pleurer. Bien sûr que j’ai ri! Je venais de manger du yansh de dinde!(Pidgin nigérian anglais pour ce morceau de Dinde). Cette queue est une glande qui relie les plumes de la dinde à son corps et elle est remplie d’huile principalement destinée au toilettage des plumes de la dinde!
