Élelmiszer-igazságosság-Nourish: élelmiszer + közösség

mindenkinek joga van a friss, egészséges ételhez. Nikki Henderson, a People ‘ s Grocery ügyvezető igazgatója az élelmiszer-igazságosság fontosságáról beszél.

mondja el nekünk az emberek Élelmiszerboltjának munkáját és küldetését.

Nikki Henderson: a People ‘ s Grocery egy egészségügyi és jóléti szervezet, amelynek feladata, hogy javítsa Nyugat-Oakland egészségét és gazdaságát a helyi élelmiszerrendszeren keresztül. Ezt olyan egészségügyi projekteken keresztül tesszük, mint a közösségi kertünk és a Highland kórházzal való partnerségünk, valamint az élelmiszeripari vállalkozások, mint például az élelmiszerbolt spinoff, az emberek közösségi piaca; és a mikrovállalkozások és a vezetőkkel való partnerségek a növekvő Igazságügyi Intézetünkön keresztül.

mi az élelmiszer-igazságosság és miért számít?

Nikki Henderson: az élelmiszer-igazságosság az a meggyőződés, hogy az egészséges élelmiszer emberi jog, tehát mindenkinek veleszületett joga van az egészséges, friss élelmiszerekhez való hozzáféréshez. A hozzáférés a helyszín, a megfizethetőség és a kulturális megfelelőség keveréke. Az élelmiszer-igazságosság mindenki számára fontos, mert az élelmiszer kultúra. Az étel a családod. Az étel része annak, hogyan kommunikálunk egymással; ez egy módja annak, hogy megosszuk a szeretetünket. Az a képesség, hogy élvezzük és elkészítsük az ételt, amely valóban táplálja a testet és egészségesen tart minket, kapcsolódik ahhoz a képességünkhöz, hogy épelméjűek maradjunk, mint emberi lények.

az élelmiszer-szuverenitás fogalma globális fogalom, az élelmiszer-igazságosság fogalma pedig Amerikában helyi fogalom. Ez kulcsfontosságú, mert a globális parasztgazda mozgalom hatalmas, és az emberek úgy látják, hogy ez teljesen szükséges és nem tárgyalható. Az emberek joga, hogy ellenőrizzék saját élelmiszerüket, a mezőgazdasági termelők örökségét, minden kultúrában prioritás. A világ különböző részein, ha valaki megkérdezi: “miről vagy híres?”a válasz gyakran az, hogy” a zenénk és az ételeink.”

milyen szerepet játszik a kulturális megfelelőség az élelmiszer-Hozzáférésben?

Nikki Henderson: a kulturális megfelelőség része, hogy az élelmiszer-piramis, vagy annak új verziója, a MyPlate, egyszerűen nem működik mindenki számára, egészség szempontjából. Vannak olyan kultúrák, amelyek megbetegednek, ha nem erjesztett zöldségeket fogyasztanak, vagy más kultúrák, ahol az emberek többsége laktóz-intoleráns. Még a kultúrákon túl is, az élelmiszer-intolerancia sokkal nagyobb kérdés, mint ötven évvel ezelőtt, az élelmiszer-ellátás kezelésének módja miatt. Az emberek képesek olyan ételeket választani, amelyek egészséget teremtenek számukra, szuper, szuper fontos.

ezt “kulturális megfelelőségnek” nevezzük, mert a színesbőrűek és az alacsony jövedelműek állnak a középpontban, és tudjuk, hogy a különböző etnikai közösségek kulturális hátterük miatt különböző ételeket fogyasztanak. Tehát számunkra ez több, mint az egészség. A nagymamád különleges ételének fenntartása, vagy a férjednek az az étel szakácsa, amelyet apád mindig neked készített, amit igazán szerettél, olyan dolgok, amelyekkel nem szabad tréfálni, és amelyeket meg kell védeni.

hogyan tudnak az egyének és a közösségek igazságosabb élelmiszerrendszert létrehozni?

Nikki Henderson: Úgy gondolom, hogy az egyének csatlakozása a közösséghez az első lépés. Az a kultúra, hogy a dollárral szavazunk, és hogy képesek vagyunk elfogyasztani az utat egy jobb élelmiszerrendszer felé–egyszerűen nem elég. Túl kell lépnünk a CSA megvásárlásán vagy a saját kertünk termesztésén; mindenki számára jó ételről szól. Válasszon egy közösséget, amelynek része szeretne lenni, legyen az közösségi kert, hitalapú csoport vagy Élelmiszerpolitikai tanács, majd vegyen részt másokkal a rendszerszintű változás érdekében. A részvételnek számos módja van.

milyen példák vannak a munkádból, amelyek reményt adnak neked?

Nikki Henderson: Kidolgoztuk a növekvő Igazságügyi Intézet modell válaszul, amit láttunk a közösségben. A növekvő Igazságügyi Intézet azért alakult ki, mert tudtuk, hogy néhány évente egyszer meg tudunk csinálni egy vállalkozást, de a közösségben voltak olyan emberek, akik megpróbáltak az egyénről a közösségre költözni, és nagyon nehéz, ha a mindennapi élet az arcodba ütközik. Végignézhetem, ahogy a mostani társaink fejlesztik ezeket a projekteket, amelyek élelmezéssel javítják Nyugat-Oakland egészségét és gazdaságát. Látom őket együtt dolgozni, és nézni, hogy a projektek morph és változás révén a kapcsolatot egymással és a közösséggel. Az összes különböző projekt eltolódott, amikor az emberek kapcsolatba kerültek egymással. Ez olyan, mint egy kohorsz, amelynek egy csoportja van, ahonnan visszapattan az ötleteid. Nagyon megihletett.

nagyszerű példa erre, hogy az egyik fickó szakácsórát tartott, együttműködve a New Foundry Ventures-szel, az egész életen át tartó orvosi és az emberek Élelmiszerboltjával. Nagyon lelkes volt mindezért, és többet akart tenni. Egy munkahelyi fórumon keresztül kapcsolatba lépett a Revolution Foods – szal, és most teljes munkaidőben dolgozik nekik. Már nem az Igazságügyi Intézet növekvő munkatársa, de elérte, amit el akart érni. Ő egy színes bőrű nő ebben a vállalkozói élelmiszer-szervezetben, amely igazán nagy értékekkel rendelkezik, és megkapja mindazt, amit tőlünk tanult, és alkalmazza az egészséges iskolai ételekre.

mit jelent számodra az ételmozgalom?

Nikki Henderson: Család. Ha a világ olyan lenne, amilyennek lennie kellene, az élelmiszermozgalom olyan hagyományokból állna, mint a Hálaadás, a születésnapi partik és a közösségi ünnepségek, amelyek egyébként is megtörténnének. Számomra ez az ételmozgalom szíve-azt akarom, hogy az a különleges dolog, ami akkor történik, amikor a család és a barátok összegyűlnek az étel körül – mindenhol ott legyen, mindenkivel.

Nikki Henderson-ról

Nikki a társadalmi igazságosság területén kezdte munkáját a dél-kaliforniai nevelőszülői rendszeren keresztül, hét idősebb nevelőtestvérrel nevelkedett. Mentorálás, Korrepetálás és a Foster Youth Empowerment workshopok irányítása révén kifejlesztette szenvedélyét az ifjúsági vezetés fejlesztése iránt a színes közösségek körében. Később a fenntarthatóság felé fordult, a Kaliforniai Egyetem rendszerének tantervét dolgozta ki, és az egész államban támogatta a környezeti igazságosságot és a politikai ökológiát.

Nikki szorosan együttműködött Van Jones-szal és Phaedra Ellis Lamkins-szal a Green for All-nál, és olyan zöld gazdaságért küzdött, amely elég erős ahhoz, hogy kiemelje az embereket a szegénységből. 2009-ben társalapítója volt a Live Real-nak, az élelmiszer-mozgalmak szervezeteinek nemzeti együttműködésének, amely elkötelezett az ifjúsági élelmiszer-mozgalom megerősítése és bővítése mellett az Egyesült Államokban. 2010-ben Nikki szerepelt ELLE magazin mint az öt arany díjazott egyike.

több: Közösség létrehozása, kulturális megfelelőség, tisztességes étel, élelmiszer-hozzáférés, Élelmiszer-igazságosság, Élelmiszer-műveltség, élelmiszer-politika, globális közösség, bölcs vásárlás, állást foglalni