COLE CROPS a “Cole” és a “Cole” kifejezések ugyanazok, de különböző jelentéssel bírnak. A “hideg” természetesen a hőmérsékletre utal. A “Cole” a Cruciferae vagy a mustár családba tartozó különféle növényekre utal. Annak ellenére, hogy lehet, hogy nem ismeri a lenyűgöző tudományos nevet, vagy élvezi a mustárt, minden bizonnyal ismeri a család többi tagját, amelyek a téli hónapokban sok ínyenc élvezetet nyújtanak a Texasi kertészeknek.
a mustár család magában foglalja a hűvös szezon növények, mint a Brusselssprout, káposzta, karfiol, gallér, kelkáposzta, karalábé, mustár,brokkoli, fehérrépa és vízitorma. Mindezek az ismerős kerti növények történelmüket a Földközi-tenger és Kis-Ázsia területéről származó vadkáposzta közös származására vezethetik vissza. Ezeknek a növényeknek a szoros rokonsága a növényi részek diverzifikált felhasználása. Például, Brüsszel sproutplants termesztik a legtöbb kertészek egy miniatűr fejek (hajtások), amelyek fejlesztése a axils a levelek. Azonban a levelek ofBrussels hajtások tartják egyesek, hogy enyhébb és édesebb, mint a gallér, amely különösen termesztett levél termelés. A legtöbb kertész ismeri azt a tényt, hogy a fehérrépa termeszthető a zöldek (levelek) vagy a fehérrépa gyökerei számára. Más szavakkal, amikor a Cruciferae család egyik tagját növesztik, valóban érvényes a mondás: “amit látsz, az az, amit kapsz (enni)”!
ez a csoport a cole növények élvezik hűvös évszakok és kissé hidegtoleráns. Káposzta például ellenáll fagy le 20 fokvagy akár 15 fok F. A karfiol és a mángold érzékenyebb a hidegre, mint a brokkoli, a gallér, a kelkáposzta, a karalábé vagy a mustár. A növények kondicionálása, amelyet a hideg hőmérsékletnek való kitettség előtti időjárási viszonyok befolyásolnak, meghatározza a növények túlélését. A növény érettsége is vansok köze van ahhoz a hideg mennyiséghez, amelyet a cole növények túlélhetnek. Amikor a brokkoli növények rügyeket hoztak létre, még egy enyhe fagy is jelentős károkat okozhat, mivel a klaszterek megfagynak, megbarnulnak és végül rothadnak.
a cole növények nőnek a legjobban havi átlaghőmérséklet 60-70 fok F. Ez akkor fordul elő, ha a hőmérséklet 80 fok F. vagy kevesebb a nap folyamán, és 60 fok F. vagy kevesebb az éjszaka folyamán. Texasban ezek a tartományok október – novemberben fordulnak elő. Annak érdekében, hogya legjobb minőségű a lassabb érésű cole növények, kelbimbó, káposzta, karfiol, brokkoli kell ültetni a kertekben augusztusban vagy szeptember elején. Ezeket a növényeket közvetlenül be lehet vetni vagyátültetik a kertbe. A gyorsabb érésű kelkáposzta növények, mint például a gallér, a kelkáposzta, a karalábé, a mustár és a fehérrépa közvetlenül a kertbe vethetők szeptember végén. Természetesen, ha a növény függahol élsz.
amikor cole növényeket ültet a kertbe, egészséges életbe fektet be. A kertészek egészségügyi élelmiszerek előállításával foglalkoznak, annak ellenére, hogy nem tudják. A zöldségek alapvető elemeket tartalmaznak az egészség érdekében, a friss kerti zöldségek fogyasztásának élvezete pedig szórakoztatóvá teszi az egészséget. Pontosan mennyire szükségesek a zöldségek az egészséges testhez? Egyes állatok képesek szintetizálni a C-vitamint, de az ember, a majmok, a madarak és néhány más állatfaj nem rendelkezik ezzel a képességgel. A C-Vitamin nem tárolhatóa test, így a napi ellátás elengedhetetlen a jó egészséghez.
a káposzta magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, és a németeket “fritzeknek”nevezik, mert hagyományosan nagy mennyiségben fogyasztották ezt a zöldséget. A brokkoli, a kelkáposzta és a káposzta család egyéb zöldségei C-vitaminban gazdagok, csakúgy, mint a leveles zöldségek, például a kelkáposzta és a pulyka zöldek karotint szolgáltatnak, amelyet az emberi emésztőrendszer átalakít A-vitaminná.
a fehérjék nitrogénvegyületek, amelyek aminosavakból állnak. Minden zöldség biztosít némi fehérjét. A növényi hüvelyesek fehérje százalékos aránya ugyanolyan magas vagy magasabb, mint a húsé. Méga nem hüvelyes zöldségek, mint például a csemegekukorica, a kelbimbó, a gallér és a kelkáposzta több fehérjét tartalmaznak, mint a tej.
