COLE CROPS termit ”cold” ja ”cole” kuulostavat samalta, mutta niillä on eri merkitykset. ”Kylmä” viittaa tietenkin lämpötilaan. ”Cole” viittaa mihin tahansa Ristikukkaiskasvien tai sinappikasvien heimoon kuuluvaan kasviin. Vaikka et ehkä ole perehtynyt vaikuttava tieteellinen nimi tai nauttia syöminen sinappi olet varmasti perehtynyt muiden jäsenten tämän perheen, joka toimittaa Texas puutarhurit kanssa manygourmet herkkuja talvikuukausina.
sinappiperheeseen kuuluvat viileän kauden viljelykasvit kuten Brusselssprout, kaali, kukkakaali, keräkaali, lehtikaali, kyssäkaali, sinappi,parsakaali, nauriit ja vesikrassi. Kaikki nämä tutut puutarhakasvit voivat jäljittäähistoriansa Välimeren ja Vähä-Aasian alueelta peräisin olevan villikaalin yhteiseen esi-isään. Läheinen sukulaisuus näiden cropsenable monipuolinen käyttö kasvinosien. Esimerkiksi useimmat puutarhurit kasvattavat ruusukasveja lehtien axileihin kehittyviksi pienoiskasveiksi (iduiksi). Kuitenkin, lehdet brussels ituja pidetään jotkut ovat miedompia ja makeampia kuin collard, joka on erityisesti kasvatettu lehtituotantoon. Useimmat puutarhurit ovat tietoisia siitä, että nauriita voidaan kasvattaa vihreät (lehdet) tai nauriin juuret. Toisin sanoen, kun kasvaa Cruciferae-perheen jäsentä, sanonta ”mitä näet on mitä haluat (syödä)” todella pätee!
tämä koleakasvien ryhmä nauttii viileistä vuodenajoista ja on jonkin verran kylmähermoinen. Kaali esimerkiksi kestää pakkasta jopa 20 astetta tai jopa 15 astetta F. Kukkakaali ja lehtimangoldi ovat herkempiä coldthanin parsakaalille, lehtikaalille, kyssäkaalille tai sinapille. Kasvien selviytyminen riippuu sääolosuhteiden vaikutuksesta ennen kylmille lämpötiloille altistumista. Kypsyys kasvi on myöspaljon tekemistä määrä kylmä, joka cole viljelykasvit voivat selviytyä. Kun parsakaalit ovat tuottaneet silmuja, kevytkin Halla voi aiheuttaa huomattavaa vahinkoa, sillä rykelmät jäätyvät, muuttuvat ruskeiksi ja lopulta mätänevät.
cole-kasvit kasvavat parhaiten 60-70 asteen Kuukausikeskilämpötilassa. Tämä tapahtuu, kun lämpötila on 80 astetta F. tai vähemmän päivällä ja 60 astetta F. tai vähemmän yöllä. Suurimmassa osassa Texasia nämä alueet esiintyvät loka-marraskuussa. Jotta hitaammin kypsyvistä cole-viljelmistä saataisiin parasta laatua, ruusukaali, kaali, kukkakaali ja parsakaali tulisi istuttaa puutarhoihin elo-tai syyskuun alussa. Nämä viljelykasvit voidaan suoraan kylvää tairansplantoida puutarha-alueelle. Nopeammin kypsyvät cole viljelykasvit kuten kollardit, lehtikaali, kyssäkaali, sinappi ja nauriit voidaan kylvää suoraan puutarhaan niinkin myöhään kuin syyskuussa. Tietenkin, kun istutat riippuu missä asut.
kun istutat cole-kasveja puutarhaan, satsaat terveelliseen elämään. Puutarhurit tuottavat terveysruokia, vaikka eivät sitä välttämättä osaakaan. Vihannekset sisältävät olennaisia elementtejä terveydelle ja tuoreiden puutarhavihannesten syömisestä nauttiminen tekee terveydestä hauskaa. Kuinka välttämättömiä ovat vihannekset terveelle keholle? Jotkin eläimet pystyvät syntetisoimaan C-vitamiinia, mutta ihmiseltä, apinoilta, linnuilta ja muutamalta muulta eläinlajilta tämä kyky puuttuu. C-vitamiinia ei voida varastoida kehoon, joten päivittäinen tarjonta on välttämätöntä hyvälle terveydelle.
kaalissa on runsaasti C-vitamiinia, ja saksalaisia kutsutaan ”sakuiksi”, koska he ovat perinteisesti nauttineet tätä runsaasti. Parsakaali, keräkaali ja muut kaaliperheen vihannekset sisältävät runsaasti C-vitamiinia, samoin lehtivihannekset kuten lehtikaali ja lehtivihannekset saavat karoteenia, jonka ihmisen ruoansulatusjärjestelmä muuntaa A-vitamiiniksi.
proteiinit ovat typpiyhdisteitä, jotka koostuvat aminohapoista. Kaikista kasviksista saa jonkin verran proteiinia. Kasvisten palkokasvien valkuaisaineprosentti on yhtä suuri tai suurempi kuin lihan. Evennon-palkovihannekset, kuten sokerimaissi, ruusukaalit, keräkaalit ja lehtikaali sisältävät enemmän proteiinia kuin maito.
