“megvan az eredeti e-mail a cooperage-nak” – mondja Chris Briney, az új termékfejlesztés igazgatója. “Találtam egy üzenetet az Independent Stave Company-nak Craig Beamtől, aki Parker fia volt, és a Heaven Hill-i lepárló mester. 2008 februárjától volt, a tárgysor pedig csak ‘ Heavy Char volt. Valami olyasmit írt, hogy Hé Jimmy-követtem a múlt heti beszélgetésünket apámmal. Szeretnék megrendelni az 5. egyéni szintet. Robbanás őket egy teljes 1 min. & 30 másodperc.”Briney megáll és mosolyog. Aztán ezt írta: “és biztos lehetsz benne, hogy megjelölöd őket, hogy ne keveredjenek össze a szokásos hordóinkkal? Nem akarom elveszíteni őket!”A prémium Bourbon világában az ilyen izgalmas kiadások nem az idei legmodernebb technológiából származnak. De inkább, valami olyanhoz, mint a Parker Heritage Collection 14. kiadása,több mint egy évtizede készülhetnek. “A Bourbon mindig is hosszú játék volt. A mi feladatunk, hogy vezetők legyünk abban, hogy mit fognak élvezni a rajongóink 8, 10, 15 év múlva.”Mikor van ideje megosztani ezeket a közösséggel? Briney azt mondja: “az ilyen projekteknél a kihívás mindig az: elég hosszú volt? Ezeket a kísérleteket életciklusuk során sokszor mintavételezzük, néha hetente, néha havonta, néha évente. Tudtuk, hogy ez a whisky nagyon jó, és az időzítés megfelelő volt ahhoz, hogy most játékba kerüljön, amikor átlépte a tízéves határt.”A Parker’ s Heritage Collection A Heaven Hill fémjelzi a prémium innováció feltárását. “Egyszerre ápoljuk a jövőt, védjük az örökséget és tiszteljük a múltat. Különleges helyzetben vagyunk a nagy öregedő állományunkkal, és öt egyedi mashbillet gyártottunk. Képesek vagyunk elvégezni a kísérleti dolgokat anélkül, hogy veszélyeztetnénk az itt kínált ajánlatok állandó minőségét.”Briney nevet. “Csak nagyon türelmesnek kell lennie, amikor whisky innovációs projekteken dolgozik. És igazán szervezett. Hála Istennek a naptár emlékeztetők.”
