Vegán Szódakenyér

ez a hagyományos ír szódakenyér vegán házi vegán író felhasználásával készül. Mint a tipikus szódakenyér, nem igényel dagasztást és kelést, és megkülönböztetett ízű és textúrájú. Egy óra alatt elkészíthet egy vekni ropogós házi kenyeret.

szeretem a hagyományos ír szódakenyeret, így amikor először elkezdtem saját vegán írót készíteni, az elmém azonnal vegán szódakenyér készítésére tévedt.

Mi A Hagyományos Szódakenyér?

a szódakenyeret általában csak 4 összetevő felhasználásával készítették: liszt, író, szódabikarbóna és só. A savas író reagál a szódabikarbónával, aminek következtében a kenyér élesztő nélkül emelkedik.

manapság a legtöbb szódakenyér recept tartalmaz vajat és tojást, és gyakran még cukrot, áfonyát vagy más kiegészítőket is, amelyek a nagyon egyszerű kenyeret egy kicsit érdekesebbé teszik a mai ízlésünk számára.

a Szódakenyér nemcsak ízletes, de hihetetlenül könnyen elkészíthető is. Merem mondani, hogy ez egyike azon kevés kenyereknek, amelyeket bárki megkísérelhet elkészíteni anélkül, hogy aggódnia kellene a rendetlenség miatt. Itt van miért:

• nincs szükség kelésre, ami azt jelenti, hogy nem kell aggódnia, hogy a tészta nem emelkedik vagy laposan süt,
• nincs dagasztás, ami sokkal időhatékonyabbá és kevésbé rendetlenné teszi az elkészítést.
• mivel a receptben nincs élesztő, a szódakenyér hosszabb ideig tart, mint az élesztővel készített kenyér.

Ez A Szódakenyér Recept Vegán?

Igen! Ez a recept növényi alapú tejből és kókuszolajból készül, amelyek helyettesítik a tejterméket és a vajat, így vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas.

Ez A Szóda Kenyér Recept Gluténmentes?

nem, ennek a receptnek a fő összetevője a búzaliszt, amely glutént tartalmaz. Magam még nem próbáltam elkészíteni ennek a receptnek a gluténmentes változatát, de jó esély van arra, hogy működjön, mivel a recept nem igényel dagasztást. Ha hajlandó elmenni, azt javaslom, hogy használjon kipróbált gluténmentes sütőlisztet xantángumival.

Ez A Szóda Kenyér Recept Keto?

nem, a fő összetevő a liszt, amely nem alkalmas keto étrendre.

Egészséges A Szódakenyér?

tápértékét tekintve a szódakenyér nem sokban különbözik a szokásos élesztős kenyértől. Általában a kenyér és a sütőipari termékek magas szénhidráttartalmúak, de még mindig az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részét képezik.

összetevők vegán Szódakenyeret kell készítenie

általános célú fehér liszt és fehér kenyérliszt

megpróbáltam különböző lisztekkel elkészíteni a receptet, és úgy találtam, hogy az univerzális és a kenyérliszt kombinációja adja a legjobb eredményt.

só

a só segít kihozni az ízeket. Nem javaslom a só mennyiségének csökkentését vagy elhagyását.

szódabikarbóna

a szódabikarbóna a vegán szódakenyér létfontosságú összetevője. A szóda hidrogén-karbonátját szódabikarbónának vagy bikarbonátnak is nevezik. Szinte minden szupermarketben lehet vásárolni. Általában a sütőfolyosóban találja meg, a sütőpor és a tartárkrém mellett.

kókuszolaj

kókuszolaj hozzáadása a recepthez egy kicsit több nedvességet és ízt ad a kenyérnek.

növényi tej

bármilyen növényi tejet használhat ebben a vegán szódakenyér receptben, de úgy találom, hogy a cukrozatlan szójatej a legjobban működik, mert elég vastag tej, és jól meggörbül, ha hozzáadja a citromlevet, és nagyon kevés ízt ad a kész sütéshez.

citromlé

ha nincs citromlé, akkor is készíthet vegán szódakenyeret. Használjon fehérbor-ecetet. Olvassa el a házi vegán író helyettesítőjének elkészítéséről szóló oktatóanyagomat.

Hogyan készítsünk vegán ír Szódakenyeret

1. keverje össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban, majd lassan keverje hozzá a nedves hozzávalókat.
2. forgassa a tésztát lisztezett felületre, majd óvatosan hajtsa össze néhányszor.
3. tegyük át egy tepsibe, és süssük 440 Ft F hőmérsékleten 40 percig, amíg a kéreg aranybarna nem lesz.

szükségem lesz bármilyen speciális felszerelésre a vegán Szódakenyér készítéséhez?

vegán szódakenyér készítéséhez nincs szükség speciális felszerelésre! Mindössze egy konyhai mérlegre vagy mérőpohárra, egy keverőtálra és egy sütőlapra van szüksége.

Hogyan készítsünk vegán írót

vegán írót készíthet otthon, csak 2 összetevővel. Mix:

• 1 csésze növényi alapú tej (mandula és szójatej működik a legjobban)
• 1 evőkanál citromlé vagy fehérbor-ecet

ebben a bejegyzésben többet olvashat a saját vegán író elkészítéséről.

helyettesíthetem az írót normál tejjel?

nem ebben a receptben. Az íróból származó sav szükséges ahhoz, hogy reagáljon a szódabikarbónával, amely kovászként működik.

mit jelent a kereszt a tetején?

a szódakenyér tetején a hagyományos keresztvágás jelentése sütés előtt mind szimbolikus, mind praktikus. A tészta feldarabolása lehetővé teszi, hogy a hő behatoljon a kenyér közepébe, ami lehetővé teszi a kenyér nyújtását és tágulását, ahogy emelkedik. Ráadásul a kenyér négy részre vágása megkönnyíti a széttörést. A kenyér megtörésének mind gyakorlati, mind szimbolikus funkciója van.

a babonásabb oldalon a kenyér tetején lévő keresztről azt mondták, hogy elriasztja az ördögöt és megvédi a háztartást.

Honnan tudom, hogy kész a kenyér?

a kéregnek sötét aranybarnának kell lennie. Ha nem biztos benne, vegye ki a kenyeret a sütőből, majd oldalról nyárssal átszúrja. A nyársnak tökéletesen tisztanak kell lennie.

Mennyi Ideig Tart?

a Szódakenyér valamivel hosszabb ideig marad friss, mint egy tipikus élesztős kenyér. Legalább 3 napig szobahőmérsékleten hagyhatja.

ne tegye a szódakenyeret vagy bármilyen más kenyeret a hűtőbe. A kenyérben lévő keményítő hideg környezetben kristályosodik, így a kenyér gyorsabban elavul.

Lefagy?

Igen, ez a kenyér nagyon jól megfagy. Szeletelheti fel, és az egyes szeleteket légmentesen lezárt tartályban tárolhatja, pergamenpapírral elválasztva. Így egyszerre egy szeletet vehet ki, amikor az éhség sztrájkol.

hibaelhárítás

miért lett kemény a kenyér?

amikor először veszi ki a szódakenyeret a sütőből, a kéreg szuper keménynek és vastagnak tűnhet. Ha ez megtörténik, fedje le a forró kenyeret egy konyharuhával, miközben lehűl, a nedvesség megpuhítja.

ha a kenyér kemény, akkor lehetséges, hogy túl sok tejet vagy kevés lisztet adott hozzá. Erősen ajánlom a konyhai mérleg használatát sütés közben.

egy másik lehetséges ok az lehet, hogy nem sütötte elég sokáig a kenyeret, vagy hogy a sütő hideg. Azt javaslom, hogy fektessen be egy sütő hőmérőbe.

miért nem kel fel a kenyér?

a legvalószínűbb magyarázat az, hogy nem helyesen mérte meg a szódabikarbónát vagy a citromlevet. Az is lehetséges, hogy a szódabikarbóna elvesztette hatékonyságát. Ez akkor fordulhat elő, ha a tartályt egy ideig kinyitották. Kipróbálhatja a szódát úgy, hogy meleg vizet kever citromlével vagy ecettel, majd hozzáadja a szódabikarbónát. Ha nem pezsegik, a szódabikarbóna nem működik.

miért hasadt a Szódakenyér?

a Szódakenyér felrobban vagy felszakad, ha a sütés során keletkező gázok nem tudnak elszökni. Ezért kell az X-et a kenyér tetejére vágni. Ez lehetővé teszi, hogy a gázok kiszivárogjanak, a kenyér pedig megtartsa alakját.

hány kalória van egy szelet Szódakenyérben?

ennek a szódakenyérnek egy szeletében körülbelül 200 kalória van, amikor a kenyeret 12 egyenlő részre szeletelik. Ráadásul alacsony a zsírtartalma, szeletenként csak 5 gramm zsír van.

További receptek, például vegán Szódakenyér

ha további recepteket szeretne kipróbálni házi vegán íróval, akkor ezeket a vegán író palacsintákat ajánlom.

0 tól től 0 szavazatok

Prep idő15 perc

szakács Idő40 perc

teljes idő55 perc

kalória: 193kcal

fehérje: 5g

zsír: 5g

cukor: 1g

hozam: 12

ez a hagyományos ír szódakenyér vegán házi vegán író felhasználásával készül. Mint a tipikus szódakenyér, nem igényel dagasztást és kelést, és megkülönböztetett ízű és textúrájú.

összetevők

• ▢ 3 csészék all-purpose liszt
• xhamster1 csésze fehér kenyér liszt
• xhamster1 teáskanálnyi só
• 6 teáskanálnyi szódabikarbóna
• 6/4 csésze olvasztott kókuszdióolaj

vegán író

• ▢ 1 csésze növényi alapú tej (mandulatejet használtam)
• 6 evőkanál citromlé vagy fehérborecet

útvonalterv

• Melegítsük elő a sütőt 440 db F (220 db C) és a vonal egy sütőlap pergamenpapírral.
• készítse elő az írót úgy, hogy a növényi tejet citromlével vagy fehérbor-ecettel keveri. Hagyja a keveréket ülni, amíg elkészíti a száraz összetevőket.
• egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a sót, fokozatosan keverje hozzá az olvasztott kókuszolajat és az írót, amíg a tészta kissé ragacsos golyóvá nem válik.
• forgassa a tésztát lisztezett felületre, majd néhányszor finoman gyúrja össze. Formázza a tésztát egy labdát, majd tegye rá a tepsibe.
• vágjon egy X-et a tésztába éles késsel, körülbelül 1/4 hüvelyk mélyen.
• süssük 35-40 percig, amíg a kéreg sötét aranybarna nem lesz.
• vegye ki a kenyeret a sütőből, helyezze át egy rácsra, majd szeletelés előtt hagyja teljesen lehűlni.

ajánlott termékek

Megjegyzések

• tárolási utasítások: a szódakenyér kissé hosszabb ideig marad friss, mint egy tipikus élesztős kenyér. Legalább 3 napig szobahőmérsékleten hagyhatja.
• fagyasztási utasítások: szeletelje fel, és tárolja az egyes szeleteket légmentesen lezárt edényben, pergamenpapírral elválasztva. Így egyszerre egy szeletet vehet ki, amikor az éhség sztrájkol.

táplálkozási tények

vegán szóda kenyér

adagonként

kalória

193

% napi érték*

zsír

5

g

8

%

telített zsír

4

g

25

%

nátrium

313

mg

14

%

kálium

44

mg

1

%

szénhidrátok

31

g

10

%

rost

1

g

4

%

cukor

1

g

1

%

fehérje

5

g

10

%

kalcium

31

mg

3

%

vas

2

mg

11

%

* a százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.

TE KÉSZÍTETTED EZT A RECEPTET?Tag @spoonfulofkindness és hashtag #spoonfulofkindness. Szeretem látni az alkotásait!

ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy amikor nagyon szeretem a terméket, amit használok, és úgy gondolom, hogy hasznosnak is találhatod, linkelek rá a bejegyzésben. És minden vásárlás, hogy csinál a honlapon keresek egy kis jutalékot további költség nélkül az Ön számára. A teljes nyilvánosságra hozatalomat az Adatvédelmi irányelvekben olvashatja el.