Da gernhaex (Flickr: Sekt) , via Wikimedia Commons
Da fdecomite (tedesco flagUploaded da tm) , via Wikimedia Commons
Da Joseph Tempio
Passo da parte di birra—vino spumante è in grande! Mentre le vendite di schiuma sono in calo, le spedizioni di spumante sono aumentate del 8% in 2014, secondo l’Istituto del vino. Alimentato in gran parte dal Prosecco, che ha visto un sorprendente aumento del 30% negli ultimi anni, lo spumante non è più per matrimoni e anniversari poiché sempre più millennials lo stappano ai loro tavoli da pranzo senza alcun evento speciale in mente.
Ma oltre a Champagne, Prosecco e Cava, c’è un altro spumante che dovresti assolutamente conoscere. Sekt tedesco, proprio come la sua controparte spagnola ha sofferto di una reputazione per essere a buon mercato e privo di qualità—considerato da molti come nient’altro che succo di frutta gassata. Tuttavia, queste ipotesi errate non raccontano l’intera storia di Sekt, che se acquistato correttamente, può essere una vera delizia. E sotto ci sono dieci fatti che devi sapere prima di acquistare questo vino.
Da crosseye Marketing – Tourismus Marketing Online (Flickr: Uhudlersekt vom Weingut Bernhart) , via Wikimedia Commons
- Sekt è di solito più dolce e più basso in alcol di Champagne e altri vini spumanti. Può contenere aromi di mele, pere e fiori bianchi con gradazioni alcoliche fino al 6%.
- Dopo il Trattato di Versailles è stato firmato nel 1919, la Germania è stato vietato di utilizzare il nome “Champagne.”È stato usato invece il termine generico “sekt”.
- Nel 2011, dei 420 milioni di litri di Sekt prodotti, i tedeschi ne hanno bevuto quasi l ‘ 80%.
- Meno costoso Sekt importa vino sfuso e uva da paesi come Francia, Spagna e Italia. Queste bottiglie costituiscono circa il 95% di tutti i sekt.
- La maggior parte Sekt utilizza il metodo Charmat per la fermentazione secondaria, simile al Prosecco.
- Cheap Sekt non mostrerà l’annata o vigneto in etichetta.
- Deutscher Sekt significa che il vino è stato prodotto utilizzando solo uve tedesche come il Riesling. Questi sono considerati da molti come alcune delle migliori bottiglie per l’acquisto.
- Sekt b.A. o Winzersekt (sekt del viticoltore) significa che è stato ottenuto da uve provenienti da una delle tredici regioni di qualità della Germania. Le quantità sono modeste e di solito fatte da tenute più piccole.
- Premium sekt utilizza spesso uve Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero. E ‘ anche molto difficile da trovare negli Stati Uniti.
- Alcuni formaggi da abbinare a Sekt sono quelli con interni morbidi e note miti come il Brie.
Sekt è di solito più dolce e più basso in alcol di Champagne e altri vini spumanti. Può contenere aromi di mele, pere e fiori bianchi con gradazioni alcoliche fino al 6%.
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Dopo il Trattato di Versailles è stato firmato nel 1919, la Germania è stato vietato di utilizzare il nome “Champagne.”È stato usato invece il termine generico “sekt”.
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Nel 2011, dei 420 milioni di litri di Sekt prodotti, i tedeschi ne hanno bevuto quasi l ‘ 80%.
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By Rob &Lisa Meehan , via Wikimedia Commons
Meno costoso Sekt importa vino sfuso e uva da paesi come Francia, Spagna e Italia. Queste bottiglie costituiscono circa il 95% di tutti i sekt.
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La maggior parte Sekt utilizza il metodo Charmat per la fermentazione secondaria, simile al Prosecco.
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Di Ralf Roletschek (Utente:Marcela) (Proprio lavoro), via Wikimedia Commons
Cheap Sekt non mostrerà l’annata o vigneto in etichetta.
bianco
Deutscher Sekt significa che il vino è stato prodotto utilizzando solo uve tedesche come il Riesling. Questi sono considerati da molti come alcune delle migliori bottiglie per l’acquisto.
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By SPBer (Own work) , via Wikimedia Commons
Sekt b.A. o Winzersekt (sekt del viticoltore) significa che è stato ottenuto da uve provenienti da una delle tredici regioni di qualità della Germania. Le quantità sono modeste e di solito fatte da tenute più piccole.
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Di Lumu (Opera propria) , via Wikimedia Commons
Premium sekt utilizza spesso uve Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero. E ‘ anche molto difficile da trovare negli Stati Uniti.
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Alcuni formaggi da abbinare a Sekt sono quelli con interni morbidi e note miti come il Brie.
Fonti:
Centamore, Adam. Degustazione di vino e formaggio: una guida interna per padroneggiare i principi dell’abbinamento. Beverly: Quarry Books, 2015.
LaVilla, Giuseppe. The Wine, Beer, and Spirits Handbook: una guida agli stili e al servizio. Hoboken: John Wiley e figli, 2009.
Rathburn, A. J. Champagne Cocktails: 50 intrugli di sughero-popping e scintillanti Sparklers. Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2010.
Simone, Giovanna. Alla scoperta del vino. New York: Simon & Schuster, 2003.
I consumatori sono in vena di Sekt. Vini della Germania. Estratto da http://germanwinesusa.com.
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