Se ti piace lavorare da solo, avere buone capacità di gestione del tempo e uno spirito imprenditoriale, diventare uno chef personale potrebbe essere solo per te.
Ci sono quasi 10.000 chef personali nel paese che trascorrono le loro giornate lavorando per più clienti (famiglie, professionisti impegnati) fornendo pasti che hanno pianificato e preparato, allungando i loro muscoli culinari creativi mentre si guadagnano da vivere.
Continua a leggere per alcuni suggerimenti su come diventare uno chef personale, o richiedere un piano personale di carriera dello chef per esplorare i dettagli di questa scelta di carriera flessibile e creativa.
I giovani chef in formazione dovrebbero imparare e sperimentare il più possibile in cucina.
Personal versus Private Chef
Prima di spiegare come diventare uno chef personale, chiariamo un malinteso comune.
Uno chef personale lavora per molte persone durante la settimana, mentre uno chef privato lavora esclusivamente per un cliente e si occupa di tutte le loro esigenze culinarie. Viaggiano con il cliente e sono” on-call ” 24/7 per quel cliente specifico.
Entrambe le professioni sono un ottimo modo per guadagnarsi da vivere nelle arti culinarie, ma uno chef personale ha più controllo sul loro programma e la loro base di clienti.
Quindi, ecco come diventare uno chef personale:
Marca te stesso – Quindi condividi il tuo marchio
Non far lavorare i tuoi clienti troppo duramente per trovarti, o capire cosa consegnerai quando ti assumeranno. La stragrande maggioranza della tua nuova attività verrà da ricerche online – Google, Yelp, Facebook – quindi assicurati che il tuo marchio sia chiaro e accessibile.
Mettere serio pensiero nella costruzione di un buon sito web e strategia di marketing. Probabilmente si vorrà consultare con un’agenzia esterna per farlo bene la prima volta – un piccolo investimento in un professionista in via preliminare si tradurrà in grandi ritorni nel lungo periodo.
Assicurati di essere trovato-non far cacciare le persone per te. Mettiti là fuori!
Scatena il potere dei Referral
Ogni incontro che hai durante la tua formazione e qualsiasi lavoro che fai come chef personale mentre ti stai stabilendo, è una fonte di futuri referral.
Sii consapevole dell’immagine che stai proiettando e non aver paura di fare rete. Una grande quantità di affari viene da una stretta di mano nel mondo culinario – quello che sai ti dà la fondazione, chi sai ti dà il business di ripetizione.
Costruisci le tue abilità di servizio clienti
La linea tra chef e server è molto bella quando sei uno chef personale. Ecco perché è così importante impegnarsi con i tuoi clienti: la relazione ti dà una comprensione di ciò che si aspettano da te e di ciò che puoi offrire.
Assicurati di disporre i tuoi servizi in modo molto chiaro-ti aiuterà a evitare confusione o delusione lungo la strada. E non abbiate paura di scherzare o condividere aneddoti (anche se non necessariamente sui vostri altri clienti) per costruire un rapporto più personale. Sono il tuo datore di lavoro, ma ha il potenziale per essere un rapporto di lavoro più amichevole se si mette nello sforzo.
Fai la tua ricerca
Hai costruito il tuo marchio e messo il tuo sito web, ma devi anche fare un po ‘ di noia. Prendetevi il tempo per capire chi sarà alla ricerca di uno chef personale nel vostro mercato? Mamme che lavorano? Scapoli? Famiglie occupate?
Le ricerche di mercato guideranno il tuo modello di business e ti aiuteranno a soddisfare i clienti che desideri servire. È saggio capire la necessità nel tuo mercato, ma è anche una grande idea scegliere una nicchia e personalizzare il tuo servizio per attirare un certo tipo di clientela, il tipo con cui ti divertirai a lavorare a lungo termine.
Non dimenticare il Business End
Sei in affari per te stesso, anche se non stai gestendo un ristorante o un camion di cibo, quindi questo richiederà anche qualche ricerca.
In alcuni programmi della nostra scuola di cucina, imparerai le basi della gestione del ristorante, ma ti consigliamo di controllare altri dettagli importanti: saranno diversi da stato a stato e città a città. Si potrebbe anche finire per lavorare all’estero.
Prendere tempo per la ricerca:
– Permessi operativi
– Licenze
– Certificazioni
– Tasse statali e civiche
– Assicurazione di responsabilità civile
L’altro importante dettaglio aziendale come chef personale stabilirà i tuoi prezzi. Ci sono un sacco di buone opzioni software per aiutarvi con i costi – faranno prendere in considerazione il prezzo dei vostri ingredienti e il numero di patroni.
Assicurati di costruire attrezzature nel tuo budget: pentole, padelle, coltelli, ecc. – compreso l’acquisto, la manutenzione e la sostituzione.
Lavorare come chef personale è impegnativo, ma estremamente gratificante. Se ti piace l’idea di lavorare per te stesso e vuoi l’opportunità di allungare i tuoi muscoli culinari come imprenditore, questa è una grande scelta di carriera. Richiedi informazioni su come diventare uno chef personale e capire le competenze necessarie come imprenditore nel campo.
Con la formazione adeguata in arti culinarie e qualche noia, è possibile perseguire una carriera che si adatta al vostro stile di vita e interessi.
Ti è piaciuto questo articolo? Allora probabilmente ti piaceranno anche questi.
- Trade in Take out For a Personal Chef
- Come avviare il proprio Food Truck
- The Rise of Ghost Restaurants
Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 17 marzo 2016 e da allora è stato aggiornato.
