Il suo obiettivo era quello di creare un divertimento, studente-oriented pizzeria che elargito torte incredibili utilizzando la ricetta marinara di sua nonna. Fin dall’inizio si è concentrato sulla pasta fresca, lanciata a mano con una crosta unica ripiegata con salsa all’interno. Ha insistito per mettere più condimenti sulla pizza rispetto a qualsiasi dei suoi concorrenti, in modo da ottenere un assaggio di ogni topping in ogni morso.
Ha rapidamente guadagnato un fedele seguito e ha collaborato con Mike Chew nel 1980 per costruire il loro prossimo ristorante a San Luis Obispo.
Nel frattempo tornato a Corvallis, Jeff Ambrose era un recente laureato senza un lavoro a tempo pieno. Consegnare le pizze sembrava un buon modo per evitare di morire di fame. Ma si è rivelato molto più di quanto si aspettasse —
Nel 1982, Chuck e Chew (come veniva chiamato Mike) chiesero a Jeff di aiutare ad aprire un nuovo Woodstock a Isla Vista (Santa Barbara). Chico è venuto dopo. Poi Chuck e Chew hanno collaborato con Jeff per aprire un negozio vicino a SDSU. Nel frattempo, hanno lavorato su un nuovo ristorante a Davis.
Purtroppo, Chuck e Chew morirono in un incidente aereo privato nel 1985, lasciando la compagnia nelle mani dei loro familiari. Alla fine le famiglie promossero Jeff a Presidente della compagnia. Nel 2001, Jeff e sua moglie, Laura, hanno acquistato tutti e cinque i ristoranti della California. (Il ristorante originale Corvallis è di proprietà esclusiva della moglie di Chuck, Carol Lee Woodstock.)
Da quel momento, abbiamo aggiunto due nuovi ristoranti, a Santa Cruz e qui a PB.
Woodstock ha un piano di azionariato dei dipendenti e incoraggia tutti i manager a diventare proprietari. L’azienda è attualmente classificata #1 tra le pizzerie indipendenti a livello nazionale. Fedele all’eredità di Chuck, siamo ancora impegnati ad offrire ingredienti di altissima qualità, rendendo la nostra pasta fresca ogni giorno in-house, mantenendo la nostra salsa firma un segreto, e lavorando duramente per creare clienti fedeli e membri del team, divertendosi nel processo.
Restituire è la spina dorsale della nostra attività.
