Arancione Tofu

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Questo deliziosamente semplice orange tofu ricetta tratta dal nuovo libro di cucina Frugale Vegan. Si riunisce in un attimo con ingredienti dispensa lanciando tofu cotto in una glassa arancione fresco.

Una ciotola di orange vetro tofu, riso bianco, sesamo e broccoli con broccoli e bacchette in background

sono davvero entusiasta di questo libro, che è stato sviluppato e scritto da il signore dietro di Ben Vegano. Come si può intuire dal titolo “Vegan frugale”, il libro di cucina è tutto ricette a base vegetale che rientrano in un budget ragionevole, e ci sono un paio di cose che amo su di esso:

Quasi nessun ingrediente trasformato nelle ricette. Per un libro incentrato sull’essere facile e veloce, è abile che gli autori siano stati in grado di farlo usando cibo fatto da zero.
Fotografie belle, luminose e semplici.
Un sacco di ricette che confezionano in un bel po ‘ di verdure (la mancanza di ciò è una lamentela comune dei miei libri di cucina in questo genere).

Frugal Vegan Book Cover-Cucina vegana conveniente, facile e deliziosa

Frugal Vegan Book Cover-Cucina vegana economica, facile e deliziosa

Sono stato subito entusiasta di iniziare a cucinare e ho scelto di fare il tofu arancione.

al Forno arancia tofu in una ciotola bianca, guarnito con cipolle verdi e fiocchi di pepe rosso, accanto a mescolare-fritto di broccoli con semi di sesamo

Come si può vedere nella foto qui, Ho anche cucinato un stir-fry di facile sesamo broccoli dal libro e un po ‘ di bianco riso per andare con il tofu.

Ho apportato alcune modifiche a questo tofu arancione per soddisfare i miei gusti. Nella mia età avanzata mi sembra di essere sempre troppo pigro per marinare il tofu, così ho saltato la marinata del tutto, invece di cottura il tofu a fuoco più alto in modo che sarebbe ottenere più poroso e assorbire la salsa post-cottura. Questo ha anche reso tutto più croccante, il che è un vantaggio. Sono sicuro che se preferisci il tofu fritto in padella, funzionerebbe bene anche con questa ricetta.

Cubetti di tofu al forno gettati in una glassa arancione, guarniti con scalogno e salsa di peperoncino dolce

Ho anche reso la ricetta un po ‘ più piccante e tagliato il tofu a cubetti piuttosto che a lastre, in modo da poterlo scodellare! Questo * potrebbe * ricordarti un po ‘ di qualcosa chiamato pollo arancione di Panda Express. Non posso confermare o negare le somiglianze – non ho mai provato quell’altra cosa. Ma vi posso assicurare che questo tofu arancione è facile, frugale e delish!

Primo piano di cubetti di tofu arancione al forno con semi di sesamo, fiocchi di peperoncino, scalogno e glassa profumata all'arancia

Spero che ti piaccia questa ricetta di tofu smaltato all’arancia al forno, adattata con il permesso di Frugal Vegan! L’intero libro di cucina è disponibile su Amazon così come molte altre librerie.

Tofu all'arancia al forno / Sì, è vegano

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Tofu arancione
Ingredienti
Istruzioni
Note di ricetta

Tofu arancione

Tofu arancione al forno facile! Dagli autori di Frugal Vegan: “Quasi tutti possono ricordare di avere cibo cinese e ordinare pollo arancione. Il suo aspetto fluorescente, innaturale e appiccicoso lo ha quasi fatto sembrare extraterrestre. La ricetta qui sotto chiama alcuni degli stessi sapori del tuo piatto cinese preferito.”

Coursedinner, Corso Principale

Cuisinegluten-gratuito, dado libero, soia, vegano, vegetariano

Keywordorange tofu

Tempo di Preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 35 minuti

Tempo Totale di 1 ora

Rendimento totale per 4 persone

Calorie Per porzione 137 kcal

Autore Yup, è Vegan

Ingredienti

114-oz. packageextra-tofu(400g)
2 e 1/2tbsplow contenuto di sodio salsa di soia o tamaridivided
1tbsprice aceto
1/4tspred fiocchi di pepe
1clovegarlicgrated (o utilizzare 1/8 di cucchiaino di aglio in polvere)
1/2inchfresh gingergrated (o usare 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere)
1/2cupfreshly spremuta d’arancia
1tspagave nettare(o l’uso di sciroppo di riso marrone o sciroppo d’acero)
1tspcornstarch
2tspcold acqua
trito di cipolla verde o scalogno(facoltativo, per servire)

Istruzioni

Scolare il tofu e premerlo usando una pressa per tofu o avvolgendolo in un asciugamano pulito e posizionando un oggetto pesante sopra di esso. Lasciare scolare il tofu per 15 minuti.
Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit (204 Celsius). Foderare una teglia con carta da forno o un Silpat. Tagliare il tofu pressato a cubetti, gettarli con 1 cucchiaio di salsa di soia e disporli uniformemente sulla teglia. Cuocere per 30 minuti, lanciando ogni pezzo a metà.
Nel frattempo, fai la tua glassa arancione combinando il restante 1 e 1/2 cucchiaio di salsa di soia in una casseruola con l’aceto di riso, i fiocchi di pepe rosso, l’aglio e lo zenzero grattugiati, il succo d’arancia e il nettare di agave. Scaldare a fuoco medio-basso fino a quando la miscela raggiunge un delicato sobbollire.
Sbattere insieme l’amido di mais e l’acqua fredda fino a che liscio, quindi aggiungere la miscela di amido di mais nella casseruola. Continuare a mescolare a fuoco medio-basso fino a quando la glassa si addensa, da 3 a 5 minuti. Spegnere il fuoco fino a quando il tofu è fatto cottura.
Riportare il calore a medio-basso e rimuovere il tofu dal forno. Aggiungere i cubetti di tofu nella padella e piegare per rivestire il tofu con la salsa. Servire subito, guarnito con scalogno se lo si desidera; e accompagnato da riso e verdure.

Note di ricetta

COLORE ARANCIONE: Se vuoi che il tuo tofu arancione sia più vicino a quel colore fluorescente Panda Express, prova ad aggiungere un pizzico di curcuma macinata alla salsa (solo un pizzico!).

Nutrition Facts

Orange Tofu

Amount Per Serving (1 fourth recipe)

Calories 137Calories from Fat 45

% Daily Value*

Fat 5g8%

Saturated Fat 1g6%

Polyunsaturated Fat 3g

Monounsaturated Fat 1g

Sodium 472mg21%

Potassium 357mg10%

Carbohydrates 10g3%