Best Ever Blondies (vegan, gluten-free)

Giù le mani, questi sono i migliori mai blondies ricetta fatta con ingredienti facili. Spessi, appiccicosi e carichi di gocce di cioccolato, impiegano meno di 20 minuti per fare!

Blondies facili e semplici fatte senza uova, senza zucchero raffinato e senza ceci. Una ricetta infallibile per blondies vegan senza glutine da zero. Vegano, senza glutine.

Vegan Blondies

Quando si trattava di preferiti panetteria infanzia, blondies erano sempre il mio numero uno.

Per quanto fossi un chocoholic, mi inclinavo sempre verso le bionde sui brownies ogni volta.

Da allora ho smesso di comprare blondies perché fare il proprio è così veloce e facile da fare. Non usano ingredienti folli.

Molte ricette blondie vegane popolari usano i ceci per la consistenza, ma MI RIFIUTO di farlo.

Seriamente, hai visto quei dolci con i ceci? No, grazie. Mi atterrò al mio impasto senza di loro bl anche le bionde.

Qual è la differenza tra brownies e blondies?

I Blondies sono considerati la controparte più leggera dei brownies. Sono essenzialmente una versione senza cacao di brownies, spesso con una consistenza più appiccicosa.

Sono anche molto più facili da adattare e utilizzare una combinazione di zuccheri, per fornire diversi profili di sapore e livelli di dolcezza.

Che sapore ha una bionda?

Immaginate la consistenza di un brownie, ma il sapore di una splendida torta alla vaniglia o dessert a base di vaniglia.

Questo è ciò che un blondie gusti come, ma molto meglio. Dolce, fudgy, appiccicoso, e con una splendida tenera esterno. I bocconi di cioccolato ad ogni boccone prendono una tacca!

Spesso mi viene chiesto se le bionde dovrebbero essere appiccicose.

La risposta? SÌ!

Una caratteristica fondamentale di OGNI buon blondie è che sia ultra appiccicoso, quindi non temere che possano essere sotto-cotti!

Come fare blondies vegan da zero

Gli ingredienti

Zucchero di canna– Dà il blondies un più robusto, sapore dolce. Cerca di evitare l’uso di zucchero di canna scuro, o il sapore sarà piuttosto opprimente e produrrà un biondo più scuro.
Zucchero bianco-Equilibra lo zucchero di canna e mantiene anche le bionde di colore più chiaro.
Farina per tutti gli usi-Ho usato farina senza glutine per tutti gli usi, per mantenere questa ricetta senza glutine. Puoi usare anche la farina integrale bianca se desideri un profilo leggermente più sano.
Bicarbonato di sodio– Lievita le bionde e dà loro un piccolo aumento.
Sale-Esalta la dolcezza. Cospargere anche un po ‘ di sale sopra le bionde una volta che sono fatte, per dare quella bella combinazione dolce e salata.
Burro vegano– Quando si sceglie un burro vegano da utilizzare, cercare di evitare marchi più economici, in quanto spesso contengono burro aggiunto. Questo, a sua volta, cambierà anche la trama dei blondies.
Melassa-Opzionale, ma dà una texture ancora più appiccicosa.
Gocce di cioccolato– Utilizzare una combinazione di gocce di cioccolato e una barretta di cioccolato tritato, per garantire ogni morso è caricato con tasche di cioccolato.
Estratto di vaniglia-Un must per qualsiasi buona ricetta blondie.
Sostituto dell’uovo-Ho usato un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinato mescolato con 3 cucchiai di acqua), ma sospetto che anche un uovo di chia funzionerà allo stesso modo. Se non segui una dieta vegana, puoi usare 1 uovo intero.

Le istruzioni

Mescola gli ingredienti secchi– Inizia mescolando la farina, il bicarbonato e il sale.
Crema lo zucchero e il burro– Utilizzando uno stand mixer o mixer a mano, crema i vostri zuccheri e burro insieme, per circa 3 minuti, fino a quando setosa e liscia.
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare-Aggiungere la miscela secca nella miscela zucchero/burro. Aggiungere il resto degli ingredienti, prima di piegare attraverso le gocce di cioccolato alla fine.
Cuocere e raffreddare– Cuocere i blondies in forno preriscaldato a 180C/350F per 15-17 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a rosolare. Lasciare raffreddare completamente i blondies nella padella, prima di affettare e godere!

SUGGERIMENTI PER LA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Perché i miei blondies cakey?

Sei un cakey brownie fan o un gooey fudgy brownie fan? Io, io stesso, sono un fan hardcore cakey brownie. Tuttavia, le cose sono un po ‘ diverse per le bionde.

A differenza dei brownies, i blondies NON dovrebbero generalmente essere cakey. Sono progettati per essere ooey e appiccicoso.

Se i tuoi blondies si rivelano cakey, significa una cosa them li hai overbaked!!!

Questo è il motivo per cui è IMPERATIVO per voi per cucinare il blondies non più di 17 minuti, in quanto continua a cucinare come si raffredda e si desidera che sia appiccicoso nel mezzo.

Inoltre, questi sono vegani, nel senso che sono senza uova, quindi chi se ne frega se sembra underdone!

Se si desidera una bionda che è più cakier, si sarebbe meglio provare un cookie bar, invece.

Perché le bionde affondano nel mezzo?

Blondies, o qualsiasi dessert al forno davvero (il pane alla banana è un enorme colpevole!), a volte può affondare il centro.

Il motivo per cui ciò accade è dovuto al mescolamento eccessivo della pastella.

Si potrebbe pensare overmixing sarebbe una buona cosa (tutto sarebbe stato incorporato meglio, giusto?) ma in realtà, distribuisce l’agente lievitante e la farina (in questo caso, il bicarbonato di sodio!) e aggiunge troppa aria nella pastella. Una volta cotto, questo si espande bene, ma poi all’improvviso si sgonfia e affonda nel mezzo.

Punto chiave – NON ESAGERARE!

Come fai a sapere quando le bionde sono fatte?

Quando cuociamo, usiamo spesso il test ‘stuzzicadenti’ per vedere se qualcosa è cotto correttamente o fatto.

Le bionde vegane sono un po ‘ diverse. Si desidera rimuovere i blondies dal forno quando diventano dorati intorno ai bordi, ma anche non sono stati in forno più di 17 minuti.

I blondies sono tenuti a raffreddare in padella prima di affettare, per una volta rimosso, stanno andando a continuare la cottura attraverso.

Inoltre, blondies sono progettati per essere appiccicoso!

Posso fare queste bionde senza zucchero?

Sì, i blondies possono essere facilmente adattati per essere 100% senza zucchero. Ecco i miei swap suggeriti-

Zucchero di canna-Sostituire questo con zucchero di canna senza zucchero. Ha il gusto esatto e la consistenza pesante dello zucchero di canna, meno le calorie, i carboidrati e lo zucchero.
È possibile utilizzare dolcificante o swerve di frutta monk semolato di zucchero bianco. Io preferisco il frutto monaco come sterzata a volte può avere un sapore amaro una volta al forno.
Chocolate Chips– Usa la tua barretta di cioccolato senza zucchero preferita (tritata) o gocce di cioccolato senza zucchero. Uso spesso gocce di cioccolato zuccherato con stevia.

Esiste un’opzione keto e paleo?

Vi innamorerete di questi blondies keto e paleo, invece.

Bonus – Per colpi di scena sapore, si potrebbe come lampone blondies, zucca blondies, e zucchine blondies.

Più bionde, bar, e brownies, ti amo

Migliore di Sempre Brownies Vegan (senza Glutine)
Biscotto di farina d’Avena Bar
Burro di Arachidi Cookie Bar
Millionaire di pasta Frolla Bar
Flourless Torta di Mele Bionde

Migliore di Sempre Bionde (Vegan e senza Glutine)

Il MIGLIORE di sempre, senza uova blondies ricetta semplice e facile ingredienti! Nessun ingredienti folli, senza ceci e senza latticini, sono appiccicosi e prendere meno di 20 minuti per fare! Vegano, senza glutine, senza latticini.

5 dal 74 voti

Stampa

Corso: Dessert

Cucina: Americana

Tempo di Preparazione: 5 minuti

Tempo di Cucinare: 17 minuti

Porzioni: 16 blondies

Calorie: 169kcal

Autore: Arman

Ingredienti

1 tazza di farina uso senza glutine, se necessario
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
1 lino uovo * Vedere note
6 cucchiai di burro vegan possibile utilizzare standard di burro, se non vegan
1/4 di tazza di zucchero bianco
6 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di melassa Opzionale ** Vedere note
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 1/2 tazze di scaglie di cioccolato della scelta che ho usato un mix di cioccolato tritato e patate fritte

Istruzioni

Preparare l’uovo di lino combinando 1 cucchiaio di semi di lino con 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare per 10 minuti, per formare un gel.
Preriscaldare il forno a 180C / 350F e rivestire una teglia quadrata da 8 x 8 pollici con carta pergamena.
In una grande ciotola, aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale e mescolare bene. Imposta aside.In ciotola separata, aggiungere gli zuccheri con il burro. Utilizzando un mixer a mano o stand mixer, crema insieme fino a quando combinato.
Aggiungere la crema di burro / zucchero alla miscela secca. Aggiungere il vostro estratto di vaniglia, melassa (se lo si utilizza) e l’uovo di lino e mescolare insieme, fino a quando appena combinati. Piegare attraverso gocce di cioccolato, riservando una manciata per completare le bionde con.
Trasferire la pastella nella padella foderata e top con gocce di cioccolato extra. Cuocere per 15-17 minuti, fino a quando i bordi stanno appena iniziando a rosolare. Non cuocere più di 17 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nella padella, prima di affettare.

Note

* Per fare un uovo di lino, mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai d’acqua. Se non segui una dieta vegana, puoi sostituire un uovo grande.

** Dà una texture ancora più appiccicosa. Può omettere, se desiderato

Cheto e Paleo Opzione – Pecan Bionde