Certo, si potrebbe andare avanti e fare la vostra solita tazza di joe, ma mostrare il vostro amore per il caffè imparando a fare un latte condita con un bel cuore di schiuma. È più facile di quanto pensi!
Fortunatamente per noi, il talentuoso barista Jarrah Aitchison del Bluebird Coffee Shop di New York City è stato così gentile da darci un tutorial in modo da poter preparare un caffè con il cuore per tutti gli amanti del caffè nella tua vita di oggi.
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Come fare un cuore di latte art: Step-by-step
Seleziona i tuoi chicchi preferiti che userai per fare l’espresso. Al Bluebird, i baristi usano il caffè Parlor di Brooklyn, New York.
Macinare i chicchi in una polvere fine prima di preparare l’espresso. In alternativa, è possibile ricostituire l’espresso istantaneo con acqua bollente.
Versare l’espresso in una tazzina da caffè a bocca larga e mettere da parte.
Usando la bacchetta di vapore di una macchina per caffè espresso o di un ugello portatile (che puoi acquistare a partire da $10), aerare una tazza di latte caldo in una piccola brocca per 3-7 secondi fino a quando non ci sono grandi bolle. Il liquido cremoso dovrebbe apparire come vernice bianca lucida.
Ruotare delicatamente la brocca e toccare leggermente il fondo sul bancone fino a quando non ci sono bolle visibili.
Versare immediatamente un ciuffo di latte nella tazza con l’espresso.
Swirl la tazza due o tre volte per unire il latte e l’espresso.
Il risultato sarà un solido colore marrone chiaro che farà da sfondo al vostro disegno.
Con una mano, inclinare la tazza in un angolo e tenere saldamente. Con l’altra mano, tenere la brocca in modo che il beccuccio sia a circa un pollice di distanza dalla superficie della miscela di caffè espresso e latte. Versare il latte al centro della tazza fino a quando appare un cerchio bianco solido.
Quando la tazza è di circa tre quarti pieno, aumentare l’altezza della brocca da un pollice e versare il latte di distanza da te per tagliare attraverso il centro e fare il punto inferiore del cuore. Divertiti!
