Capesante Vegan In Limone Aglio Burro

Se non avete mai avuto capesante vegan prima, siete dentro per una vera delizia.

Le capesante vegane hanno in realtà una consistenza abbastanza simile alle capesante reali e sono abbastanza facili da realizzare.

Elevano anche qualsiasi piatto e puoi placcarli praticamente in qualsiasi modo tu voglia. Vi mostro tre modi per piatto e servire anche loro.

Le mie capesante vegane sono cotte in un salato burro di aglio al limone e condite con basilico fresco.

La chiave per gustosi piatti vegani è condirli e cucinarli allo stesso modo della carne.

Ciò significa che non vuoi lesinare sul condimento. Se le capesante normali sono cotte nel burro salato, perché non cucinare il tuo in burro vegano e aglio allo stesso modo?

Ha un sapore incredibile ed è cruelty free!

Il modo per rendere le capesante vegane è usare i funghi ostrica re.

Ora, a seconda di dove vivi, potresti avere difficoltà a trovare funghi ostrica re.

Sono molto popolari in alcune aree e non tanto in altre.

Se non riesci a trovare qualsiasi vicino a te, ti consiglio di controllare per vedere se hai un mercato asiatico nelle vicinanze o un grande mercato degli agricoltori. Chiama in anticipo e chiedi!

Ho dovuto guidare 40 minuti per un grande mercato asiatico nella mia zona per procurarmi i miei funghi ostrica re in quanto non sono così popolari in Florida.

In entrambi i casi, fare capesante king oyster mushroom è assolutamente valsa la pena alla fine della giornata.

Si sta per essere stupito di come questa ricetta viene fuori e si sta per usarlo per impressionare tutti i tuoi amici!

Come preparare i funghi King Oyster per Capesante

Se non hai familiarità, i funghi king oyster sono letteralmente enormi, come le dimensioni della tua mano!

Variano in dimensioni da “abbastanza grande per un fungo” a “legit massive” e sono piuttosto impressionanti.

Ecco perché i funghi ostrica re sono così buoni per fare capesante.

Si intende utilizzare l’enorme gambo dei funghi per rendere la forma capesante.

A differenza della maggior parte dei funghi, i funghi ostrica re hanno un gambo molto duro che è succulento quando cotto. Non è affatto come un fungo portobello o un normale fungo bianco.

Per preparare il vostro king oyster mushroom capesante, si tagliare i gambi in circa 1 pollice di spessore pezzi.

Una volta che si arriva a una parte dello stelo che è troppo stretta, cioè quando si smette di tagliare.

A seconda delle dimensioni del tuo fungo re ostrica, probabilmente otterrai 1-3 capesante per fungo.

Poi, si sta andando a voler tagliare trasversalmente sulla parte superiore piatta e inferiore di ogni pezzo stelo.

Questo ti aiuterà a creare quell’autentico “look capesante” e aiuterà il tuo fungo ad assorbire i sapori durante la cottura.

Inizia tagliando leggermente con un coltello affilato. Non si vuole tagliare tutto il percorso attraverso, quanto basta per fare un disegno. Quindi, con un leggero pregiudizio, tagliare nella direzione opposta.

Ancora una volta, fare attenzione a non tagliare tutto il percorso attraverso!

E questo è tutto! Il taglio dei segni incrociati nelle capesante vegane è in realtà abbastanza soddisfacente mentre iniziano a prendere la forma di capesante che potresti riconoscere!

Come fare Capesante Vegan

Ora che hai preparato i tuoi funghi ostrica re, è il momento di fare le capesante!

Puoi condirli e prepararli come vuoi! Provalo a modo mio una volta, e poi sei libero di cambiarlo!

In una ciotola, si sta andando a voler mescolare acqua, pasta di miso bianco, salsa di soia, sale, e granuli fuco.

Se vuoi un sapore di pesce, devi essere sicuro di aggiungere i granuli di alghe altrimenti non uscirà con il sapore delle capesante regolari.

Se non sei un appassionato di frutti di mare e vuoi ancora un piatto gustoso, lascia i granuli di alghe!

I granuli di alghe sono in realtà molto salutari per te e puoi trovare granuli di alghe su Amazon o presso il tuo negozio di alimenti naturali locale.

Sto divagando!

Quindi immergi i tuoi funghi ostrica re nella miscela miso/tamari/acqua/alghe. Puoi immergerli per circa 5-10 minuti o se sei a corto di tempo, basta bagnarli e metterli sulla padella.

Utilizzare l’olio per ungere la padella e friggere i funghi fino a doratura.

Fai attenzione a non bruciare le capesante vegane. Se il tuo calore è troppo alto, questo accadrà abbastanza rapidamente!

Assicurarsi di girare le capesante un paio di volte durante la cottura, ma non cuocere troppo.

Appena sono dorate, sono fatte!

Sciogliere il burro vegano nella stessa padella e aggiungere l’aglio. Cuocere fino a quando l’aglio è fragrante.

Ho anche una ricetta per il burro vegano fatto in casa, se si vuole fare il proprio.

Mescolare il burro rimanente e il succo di limone. Mescolare in basilico fresco e mescolare per combinare.

E questo è tutto! Hai appena fatto le capesante vegane!

Come servire Capesante Vegan

Servire capesante king oyster mushroom è abbastanza facile!

Puoi servirli nel modo in cui servi qualsiasi capesante di pesce normale. Sopra riso, pasta, pane tostato all’aglio e altro ancora.

Adoro servire queste capesante su cremoso Alfredo vegano! Si fa per una bella aggiunta alla pasta e sarà davvero impressionare i vostri amici.

Se vuoi davvero entrare nella placcatura, puoi servire le capesante vegane sopra una purea di piselli al tartufo.

Mettete i piselli, il sale, l’aglio e una spruzzata di olio di tartufo nel robot da cucina e frullate fino a che liscio.

Se la purea di piselli è grumosa e non liscia, aggiungere acqua in 2 cucchiai alla volta fino a quando non è spalmabile come un hummus.

Questi sono due modi facili e deliziosi che puoi servire capesante vegane!

Hai provato questa ricetta?

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