Lavorando così spesso con persone con intolleranza alimentare, uno dei più comuni si lamenta clienti fanno a me è ‘Non posso avere il riso, mi fa gonfio’.
Ma è davvero il riso che ti sta facendo gonfiare, o potrebbe essere qualcos’altro che sta causando quella sensazione? E perché il riso potrebbe essere un’opzione migliore di quanto tu possa aver pensato?
Prima di tutto, il riso è un seme di una pianta e viene lavorato in minima parte. Ci sono molti tipi differenti di riso, ma tutti sono considerati ‘allergenici bassi’. Ciò significa che la probabilità che il riso causi intolleranza o allergia è incredibilmente bassa.
Ecco altre tre cose che forse contribuiscono a quella sensazione di gonfiore, invece del riso:
Fodmap
Gli alimenti ad alta FODMAP causano comunemente gonfiore, a causa della fermentazione che può essere innescata nel nostro intestino. Gli alimenti ad alta FODMAP includono cose come cipolla, aglio. E quando ci pensi, molti piatti a base di riso sono serviti con condimenti ricchi di questi alimenti – che si tratti di un soffritto, un curry o qualcos’altro.
Prodotti chimici alimentari
Simile a FODMAP sopra, prodotti chimici alimentari naturali possono anche innescare gonfiore. I salicilati e le ammine sono i tipi più comuni e, ancora una volta, i pasti a base di riso sono spesso serviti con altri alimenti ricchi di questi composti. Pensate a una ricca salsa al curry o un piccante stir-fry; il più saporito una salsa è, più di questi prodotti chimici alimentari sono probabilmente presenti.
La porzionatura è corretta?
Spesso quando si mangiano piatti di riso fuori, può finire per essere una pletora di cibo, con porzioni più grandi del necessario di tutto, incluso il riso servito. Obiettivo (per la maggior parte delle persone) per una porzione di pugno di riso, dimensione della palma di proteine e due mani a coppa di verdure o insalata come guida per un pasto ben equilibrato.
Sei gonfio.. o solo pieno?
Dopo aver mangiato, lo stomaco dovrebbe sentirsi relativamente pieno. Non dovrebbe essere piatto Insta-modello; una piccola quantità di distensione è normale a causa della massa di fibra che è stata consumata. Se sei così gonfio che stai cercando 6 mesi di gravidanza, questa è una storia diversa (e il numero 1 o 2 sopra potrebbe avere un ruolo). Ma il più delle volte, se non siamo abituati o ci sentiamo a disagio al pensiero di questo livello di “soddisfatti”, dove non saremo alla ricerca di qualcosa su cui fare uno spuntino nelle prossime due ore, come erano ancora pieni dal pranzo.
Così, come si fa a incorporare più cereali integrali, come il riso, nella vostra dieta (ora sapendo che probabilmente non è il riso che ti sta facendo gonfio!)? Per fortuna il riso è un versatile, veloce e facile da cucinare armadio essenziale. Sono un grande fan di SunRice microonde riso tazze veloci – la varietà di riso integrale è il mio preferito e sono un punto di svolta assoluto quando si tratta di essere organizzato, come avrete i vostri cereali integrali per il vostro pasto ordinati in soli 40 secondi. Inoltre, la nuova gamma SuperGrains di SunRice è una miscela premium di altri cereali, che rende ancora più facile ottenere quella varietà di alimenti vegetali 30 durante la settimana!
Il riso è un heathy e conveniente essenziale per qualsiasi dieta. Se sono dopo un pasto per essere pronto in meno di 5 minuti, prendendo una tazza veloce SuperGrains, e servirlo con insalata mista pre tritata (dalla maggior parte dei supermercati), una lattina di tonno e un filo di olio extra vergine di oliva è un modo gustoso e conveniente per andare.
Come puoi vedere, il riso non è solo un accompagnamento; mangiare riso ti aiuta a ottenere molte altre cose salutari, tra cui verdure, fibre e antiossidanti.
Ricorda di condividere le tue creazioni di riso su insta taggando @ sunrice e # riceandsimple !
Si prega di notare che di tanto in tanto lavoro con le aziende che i prodotti che amo, per contribuire a diffondere la parola di una buona alimentazione, buoni tempi e come essere il vostro sé più sano. Faccio sempre e solo lavorare con aziende che sono una misura autentica con il mio ethos.
