Come fare una sana torta di patate dolci * A Sweet Pea Chef

Fai questa ricetta casalinga southern heathy sweet potato pie da zero usando ingredienti interi e non raffinati in questa stagione di festa! È così facile da fare e i tuoi ospiti non sapranno nemmeno che è sano!

Ho sempre fatto una torta di zucca con la mia famiglia per il Ringraziamento. Ogni anno. E ‘ iniziato con me cottura con mia madre e ora è me cottura con le mie ragazze.

2 anni fa, abbiamo aggiunto una torta di noci pecan al mix, che era davvero gustoso e divertente da provare qualcosa di nuovo.

L’anno scorso, ho imparato a conoscere la torta di patate dolci del sud e come sia un grande affare qui nel sud.

Ops.

Così, ho deciso di imparare tutto su di esso e per fare una ricetta sana torta di patate dolci ho potuto condividere con voi. La torta di patate dolci fatta in casa si è rivelata perfettamente dolce ma non troppo dolce, meravigliosamente aromatizzata e con una deliziosa crosta pulita – quindi eccomi qui a condividere la ricetta per la torta di patate dolci con te.

Una volta che hai la tua ricetta della torta di patate dolci del sud cotta e raffreddata (e la tua casa ha un odore incredibile!), è tempo di pensare al tuo topping. Questo è un grosso problema, gente.

Anche se non mi piace molto la panna montata, la adoro nella mia torta di patate dolci, specialmente quando è fatta in casa. Se non hai mai fatto la panna montata con latte di cocco, ci vogliono letteralmente 5 minuti e solo 3 ingredienti. Io uso il mio frullatore ad immersione (< LOVE AMORE), ma può essere fatto con un mixer a mano o stand mixer pure. Inoltre, è anche vegano.

Ora, senza ulteriori indugi, vediamo come fare la torta di patate dolci del sud healthy sana!

COME FARE UNA TORTA DI PATATE DOLCI SANA

Per fare una torta di patate dolci da zero, devi passare attraverso 3 semplici passaggi principali:

1. fare la crosta;
2. fare il ripieno;
3. fare la guarnizione.

Il resto dei passaggi è semplice come quelli principali. Parlerò più tardi della crosta di torta integrale, ma per ora concentriamoci su come preparare il ripieno di torta di patate dolci.

1. tutto quello che dovete fare per rendere sano ripieno torta di patate dolci è quello di mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno insieme;
2. versare il ripieno nella crosta di torta;
3. e infornare.

Incredibilmente facile. Ho ragione? Ora parliamo dei sostituti sani che ho usato per preparare questa torta di patate dolci e come renderla vegana se vuoi.

Come rendere sana la torta di patate dolci:

• sostituire lo zucchero raffinato con lo zucchero di cocco nella crosta della torta;
• utilizzare sciroppo d’acero puro invece di zucchero raffinato nel ripieno;
• utilizzare olio di cocco invece di burro.

Quante calorie nella torta di patate dolci

Poiché molti di voi potrebbero essere curiosi delle calorie, questa sana torta di patate dolci è di 329 cal per porzione. Non male per un dessert di vacanza, direi.

COME FARE LA TORTA DI PATATE DOLCI VEGAN

Fare la torta da zero è un modo super semplice per controllare gli ingredienti e mantenere la ricetta vegan se vuoi. Se non sei un caseificio, questa facile torta di patate dolci è perfetta per te perché utilizza latte di mandorle non zuccherato invece del latte normale. Per fare la torta di patate dolci senza latte, basta usare qualsiasi altro latte di tua preferenza, come latte di mandorle, latte di cocco, latte di canapa, ecc. Questa patata dolce del sud è anche quasi completamente vegana, ma usa un paio di uova per addensare e legare la torta insieme.

Per preparare questa torta di patate dolci senza uova, hai 2 opzioni.

• Puoi rimuovere completamente le due uova richieste da questa ricetta di torta di patate dolci, il che farà sì che la miscela sia un po ‘ più spessa e non liscia.
• Oppure puoi sostituire con “uova di lino”. Le “uova di lino” sono un facile sostituto dell’uovo vegano. Sono una grande alternativa di cottura per mangiare vegan e per coloro che hanno allergie alle uova. Per fare ciò, è necessario fare un uovo di lino, che è fatto combinando farina di semi di lino e acqua.

Per sostituire le uova in questa ricetta sana torta di patate dolci con l’uso di uova di lino:

• 2 cucchiai di semi di lino macinati;
• 6 cucchiai di acqua.

Mescolare bene, quindi lasciare impostare la miscela per circa 5-10 minuti. Quindi, utilizzare come si farebbe uova normali in questa ricetta facile torta di patate dolci. Questo può anche essere fatto usando semi di chia macinati.

COME FARE LA CROSTA DI TORTA INTEGRALE

Non è una buona torta, a mio parere, a meno che non abbia anche una buona crosta. La crosta potrebbe essere la mia parte preferita della torta, in tutta onestà. Ecco perché mi piace fare la mia crosta di torta fatta in casa per questa torta di patate dolci. Faccio una crosta di torta di grano intero che si sposa perfettamente con il ripieno di torta di patate dolci. Io uso la farina integrale di pasta frolla che è magia assoluta in questa crosta di torta di patate dolci.

Uso anche l’olio di cocco al posto del burro per mantenerlo più sano. Se non ti piace il gusto del cocco, assicurati di usare olio di cocco raffinato come questo che avrà un profumo e un sapore più neutri. Se preferisci usare il burro invece dell’olio di cocco, assicurati di scegliere il burro non salato e biologico alimentato con erba per tenerlo pulito.

I passaggi per fare la crosta di torta integrale sono dettagliati nella ricetta, ma posso assicurarvi che sono molto facili da seguire.

TORTA DI PATATE DOLCI VS. TORTA DI ZUCCA

La prima cosa in assoluto che ho dovuto fare quando ho voluto fare la torta di patate dolci è quello di imparare che diamine la differenza è tra una torta di patate dolci e una torta di zucca. Ecco la ripartizione:

• La torta di patate dolci è più leggera sulle spezie rispetto alla torta di zucca, e in realtà richiede solo cannella e noce moscata (non i chiodi di garofano e il pimento tipicamente aggiunti alle miscele di spezie di zucca).
• Southern sweet potato pie è anche di solito zuccherato e aromatizzato con melassa, anche se ho scelto di utilizzare sciroppo d’acero puro invece per il mio. Puoi usare entrambi.

Nel complesso, i due tipi di torte sono abbastanza simili ed entrambi sono facili da realizzare. Woot. Dopo aver provato entrambi, il mio modo migliore per descrivere la torta di patate dolci è come la torta di zucca senza chiodi di garofano e pimento e tutto quel sapore autunnale di zucca in più è un po ‘ più spesso. Entrambe le torte facili, per fortuna, sono perfettamente abbinate a una crosta di farina di pasta frolla integrale. Entrambi sono ottimi per come dessert vacanza. Ed entrambi sono gustosi quando condito con un po ‘ di panna montata fatta in casa e noci pecan tritate.

QUANTO TEMPO PER CUOCERE TORTA DI PATATE DOLCI?

Se non sai per quanto tempo cuocere la torta di patate dolci, dai un’occhiata al centro della torta. Quando la torta è pronta, il centro è impostato e non si muove più quando viene scosso delicatamente. Di solito ci vogliono 45-60 minuti di cottura per il centro per impostare.

Una volta che la torta è pronta, toglierla dal forno e raffreddarla su un rack.

Quando sei pronto, completa la tua torta di patate dolci con un ciuffo di panna montata al cocco e alcune noci pecan tritate.

Perfezione semplice e deliziosa.

QUANTO DURA LA TORTA DI PATATE DOLCI?

Probabilmente vuoi sapere quanto dura la torta di patate dolci perché, diciamocelo, se vuoi cuocere una torta per le vacanze, vuoi essere in grado di farla almeno un giorno in anticipo. La buona notizia è che puoi farcela. Si può anche fare un paio di giorni o settimane prima del tempo e congelarlo.

Questa sana torta di patate dolci dura per:

• 3-4 giorni in frigo;
• fino a un mese in freezer.

Poiché contiene uova e, a volte, latte (se si sceglie di farlo con latte normale invece di latte di mandorle come ho fatto io), la torta di patate dolci non dura troppo a lungo a temperatura ambiente. Quindi, dopo che è completamente fresco, conservalo in frigorifero avvolto in un involucro di plastica o un foglio di alluminio.

COME CONGELARE TORTA DI patate DOLCI

Ecco come congelare torta di patate dolci se si vuole fare un paio di giorni o settimane prima del tempo:

1. raffreddare completamente la torta di patate dolci a temperatura ambiente;
2. avvolgere la torta in un involucro di plastica fino a quando non è ben sigillata;
3. congelare per un massimo di un mese.

Per scongelare la torta di patate dolci congelata:

1. togliere la torta dal congelatore;
2. scongelare la torta in frigo per almeno 12 ore. Scongelare la torta di patate dolci a temperatura ambiente può far piangere il ripieno, rendendo la crosta di torta fradicia, quindi consiglio vivamente di scongelarla in frigorifero.

3 MORE HOLIDAY DESSERT RECIPES

Credo sinceramente che questa sia la migliore ricetta per la torta di patate dolci e mi piace particolarmente come sia una torta di patate dolci sana. E ora conosci tutti i suoi segreti e puoi farlo durante questa stagione delle vacanze. Evviva. Se volete altre ricette di dessert sani che sono perfetti per le vacanze, preparatevi a provare 3 altre ricette di dessert che amo.

TORTA DI PECAN SANA (SENZA SCIROPPO DI MAIS!)

Iniziamo questa lista di dolci salutari per le vacanze con un’altra torta. La torta di pecan sano (Senza sciroppo di mais!) Ho menzionato in questo post.

Questa torta di pecan fatta in casa è fatta con una crosta di torta sana e un ripieno di torta di pecan sano. La torta di noci pecan è molto facile da fare ed è totes delizioso, troppo. Prendi la ricetta.

PALEO 7 BARRE DI STRATO

Sono così entusiasta di questi Paleo 7 barre di strato. Sono così gustosi e dolci e ricchi.

Le barre sono anche pulite e sane, naturalmente. Più paleo e vegan. Sono praticamente magici. Prendi la ricetta.

ZABAIONE GELATO

Questo zabaione gelato è totes incredibile. E sano e perfetto per le festività natalizie.

Realizzato con soli 6 ingredienti e senza zucchero, questo gelato allo zabaione è cremoso, denso e migliore di qualsiasi gelato allo zabaione acquistato in negozio che tu abbia mai provato. Prendi la ricetta.

5 dal 1 voto

Sano Meridionale Torta di Patate Dolci

Tempo di Preparazione

20 minuti

Tempo di Cucinare

55 minuti

Fare questo fatti in casa Sani Sud Torta di Patate Dolci da zero utilizzando tutto, non raffinati ingredienti di questa stagione di festa! I tuoi ospiti non sapranno nemmeno che è salutare!

Categorie: Mangiare pulito, Torta, Dolce, Dolce Trattare, Ringraziamento

Difficoltà:Facile

parola Chiave:sud torta di patate dolci, torta di patate dolci, vegan torta di patate dolci

Porzioni: 8 fette di

Calorie: 329 kcal

Autore: Tiziana Baier

Ingredienti

Per Il Grano Intero Crosta di Torta:

• 1/2cupcoconut olio
• 1 1/4cupswhole di pasta di grano farina
• 1/2tspsea sale
• 1/2tspcoconut zucchero
• 6-8tbspice acqua più di più se necessario

Per La Patata Dolce Ripieno:

• 2 1/2cups (ca. 2 grandi) purè di patate dolci, purè e pelati
• 1/2cuppure sciroppo d’acero
• 2uova
• 1cucca latte di mandorle zuccherato
• 1 / 4cuccaolio di cocco,fuso
• 2tbsp.pasta di grano intero farina
• 1tspvanilla estratto
• 1/2tspground cannella
• 1/4tspground noce moscata
• 1/4tspsea sale
• 2tbspraw noci pecan tritate finemente

Per Il Cocco, Panna Montata (Opzionale):

• 113.5 oz. canfull grasso di latte di cocco,refrigerato
• 1tbsppure sciroppo d’acero
• 1/2tspvanilla estratto

Istruzioni

Per Rendere Il Grano Intero Crosta di Torta:

1. Per ottenere l’olio di cocco solido in modo che possiamo dividerla in pezzi, stendere l’olio di cocco in uno strato su un foglio di carta da forno e poi mettere in freezer per circa 15-20 minuti per indurire completamente.
2. In un robot da cucina, unire la farina di pasta integrale, il sale marino e lo zucchero di cocco. (Si potrebbe anche combinare in una grande ciotola e mescolare con le mani.)
3. Pulse il robot da cucina un paio di volte per mescolare.

4. Rompere l’olio di cocco indurito in piccoli pezzi usando le mani.

5. Aggiungere i pezzi di olio di cocco indurito alla miscela di farina nel robot da cucina, pulsando quanto necessario per rompere i pezzi in grumi di dimensioni pari a un pisello.

6. Aggiungere acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta, pulsando in mezzo, fino a quando l’impasto si attacca a se stesso quando pizzicato. (Ho sempre bisogno di più acqua, ma inizio con solo 3-4 cucchiai. per sicurezza.)

7. Rimuovere la miscela di farina dal robot da cucina e posizionarla su una superficie pulita, asciutta e piana, quindi modellare delicatamente in un disco.
8. Se l’impasto è troppo friabile e si rifiuta di collaborare, è possibile aggiungere più acqua, cucchiaio per cucchiaio, se necessario.
9. Avvolgere il disco in un involucro di plastica. Mettere in frigo per 10 minuti per indurire alcuni.
10. Rimuovere il disco refrigerato dal frigorifero e lasciare riposare a temperatura ambiente per un paio di minuti per renderlo più facile da stendere.
11. Infarinare la superficie con più della farina di pasta integrale.
12. Utilizzando un mattarello sulla superficie ben infarinata, stendere la pasta per formare un cerchio approssimativo di 12 pollici. Assicurati di continuare a capovolgere l’impasto e infarinare generosamente ogni lato in modo da non far aderire l’impasto arrotolato alla superficie. (Se non collabora, nonostante la pesante infarinatura, arrotolalo di nuovo in una palla e ricomincia. Non fa niente.)
13. Posizionare l’impasto arrotolato su un piatto di torta da 9 pollici.
14. Premere delicatamente l’impasto della torta in modo che soddisfi il fondo e i lati del piatto di torta.

15. Usando un coltello, tagliare con cura la pasta intorno al bordo superiore del piatto torta, se necessario, lasciando circa un 1/4-inch a 1/2-inch sovrapposizione.

16. Piegare il bordo dell ‘ sopra e sotto il bordo di se stesso, premendo insieme.
17. Si potrebbe lasciare il bordo così com’è, o per lo stile più, è possibile sia crimpare i bordi con il pollice e l’indice o premere con una forchetta.

Per fare il ripieno di patate dolci:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.

2. In una grande ciotola, aggiungere il purè di patate dolci, le uova, lo sciroppo d’acero puro, l’olio di cocco fuso, l’estratto di vaniglia puro, la farina di pasta integrale, il latte di mandorle non zuccherato, la cannella in polvere, la noce moscata macinata e il sale marino. Mescolare insieme fino a mescolare uniformemente.

3. Versare con cura il ripieno nella crosta di torta preparata e lisciare con un cucchiaio.
4. Mettere in forno e cuocere per 45-65 minuti, o fino a quando il centro è impostato. Saprai che è impostato perché non ridacchia quasi affatto quando viene delicatamente scosso.
5. Una volta impostato, togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare su un rack.

Per fare la panna montata al cocco (opzionale):

1. Prima di iniziare, assicurarsi di aver refrigerato il latte di cocco fino a completo raffreddamento (durante la notte è meglio).
2. Scoop fuori la crema densa nella parte superiore della lattina, lasciando l’acqua di cocco più sciolto per un altro uso.
3. Aggiungere la crema di cocco in una grande ciotola, seguita dallo sciroppo d’acero e dall’estratto di vaniglia.

4. Battere ad alta velocità con un frullatore ad immersione, mixer a mano o stand mixer, fino a quando la crema è soffice e creste rigide si sono formate.

Ricetta Video

Fatti di Nutrizione

Sano Meridionale Torta di Patate Dolci

Per dose (1 fetta)

Calorie 329Calories da Grassi 176

% Valore Giornaliero*

Grassi 19.6g30%

Grassi Saturi 15.7g79%

Colesterolo 40mg13%

Sodio 242mg10%

Carboidrati 28.9g10%

Fibra 5.3g21%

Zucchero 11.3g13%

5 delle Proteine.7g11 %

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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