Il pranzo di PASQUA non è completo senza una generosa porzione di sugo, ma la deliziosa salsa
Ma non temere se hai un disastro in cucina – ecco come risolverlo…
Cosa fare se il tuo sugo è grumoso?
Quindi, ti sei distratto con le centinaia di altre cose che devi fare e hai dimenticato di frullare il sugo, e ora è tutto grumoso.
La soluzione è semplice.
Prova a sforzare il sugo attraverso un setaccio fine per separare i grumi.
Oppure, se ne hai uno, usa un robot da cucina o un frullatore per sfrecciare il sugo finché non è bello e liscio.
Cosa fare se il sugo cola?
Sugo che sembra un po ‘ che cola e non ricopre il cibo su cui lo stai versando?
Puoi addensarlo aggiungendo una soluzione di parti uguali di farina di mais e acqua fredda o brodo.
Oppure puoi fare una pasta usando burro fuso e farina normale.
Una volta che avete fatto sia, sbattere nel sugo a fuoco basso fino a quando non è bollente.
Continua a sbattere fino a quando il sugo è la consistenza che stai cercando.
Cosa fare se il sugo è troppo salato?
Potresti essere tentato di aggiungere una piccola quantità di zucchero se il tuo sugo è diventato troppo salato.
Non farlo. Finirai con una salsa dal sapore stranamente dolce che non accompagnerà molto bene il tuo arrosto.
Invece, aggiungere patate.
Tritare una piccola patata e aggiungerla al sugo.
Mescolare a fuoco lento per circa 15 minuti quindi rimuovere i grumi di patata.
La patata assorbe il sale in eccesso e la lascia perfetta per servire.
Cosa fare se il sugo è senza sapore?
Ha lavorato molto duramente sul sugo ma è ancora insipido?
Prova ad aggiungere una spruzzata di salsa di soia o salsa Worcester per dargli più corpo.
Se preferisci evitare queste opzioni, prova ad aggiungere un pizzico di sale.
Cipolla saltata o funghi darà anche il sapore del sugo più profondità, così come l’aggiunta di un po ‘ di burro rosolato.
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