Il trambusto di Natale e Hanukkah potrebbe essere finito,ma le vacanze invernali non lo sono! E ‘ ora di Kwanzaa! Continuate a leggere per saperne di più sulle tradizioni Kwanzaa, e per deliziose ricette Kwanzaa che faranno per una festa indimenticabile:
Che cosa è Kwanzaa?
Kwanzaa è una festa del raccolto (il suo nome deriva dalla frase swahili “matunda ya kwanza”, che significa “primi frutti”) e celebrazione del patrimonio e della cultura africana. Prende il via il 26 dicembre e continua fino al 1 ° gennaio con una festa chiamata Karamu, che si tiene a Capodanno.
Poiché Kwanzaa è una festa culturale, può essere osservata in aggiunta alle festività religiose. E poiché onora sia il raccolto abbondante che il valore della comunità, è un ottimo modo per riunirsi con i tuoi cari per un’ultima festa invernale.
Se quest’anno è la vostra prima festa in assoluto Kwanzaa, abbiamo coperto quando si tratta di consigli di cucina e ispirazione:
La Storia di Kwanzaa
anche se Kwanzaa nella sua forma attuale, non è stata celebrata fino al 1960, quando è stato creato e diffuso da Studi Africani professor Dr. Maulana Karenga, le sue radici risalgono a tradizioni agricole nell’antica Africa. Molte antiche tribù e società tradizionalmente segnavano i primi raccolti della stagione con una festa, un’opportunità sia per rafforzare la comunità che per ringraziare la terra per un raccolto abbondante.
Nella sua iterazione più moderna, la festa di Kwanzaa è nata dal Movimento per la libertà nera degli 1960 come mezzo per riaffermare i valori fondamentali della cultura africana e celebrare il patrimonio africano. Oggi, è osservato da milioni di persone negli Stati Uniti e in tutto il mondo, in particolare nei paesi con grandi popolazioni panafricane.
Tradizioni Kwanzaa
Mentre alcuni dei focus di Kwanzaa è il raccolto (e il cibo!), si tratta principalmente di costruzione di comunità, auto-riflessione e onorare le culture e il patrimonio africano.
Ogni giorno di Kwanzaa si concentra su uno dei sette principi:
- Unità (Scuola)
- Auto-determinazione (Kujichagulia)
- Lavoro Collettivo (Ujima)
- Economia Cooperativa (Ujamaa)
- Scopo (Nia)
- Creatività (Kuumba)
- Fede (Imani)
Insieme, questi la definizione di principi promuovere l’auto-miglioramento e la creazione di comunità.
Come festeggiare Kwanzaa
Per festeggiare, i partecipanti decorano nei colori di Kwanzaa (rosso, verde e nero) e accendono candele (la mishumaa saba) in uno speciale portacandele (kinara), che è posto sul tappetino Kwanzaa (il mkeka).
Dopo aver acceso una candela nera la prima notte, si accende una candela rossa o verde aggiuntiva ogni notte successiva fino a quando tutte e sette le candele sono accese. Ogni rituale di accensione delle candele offre la possibilità di riflettere sul principio Kwanzaa del giorno e pensare a come migliorare te stesso e la tua comunità nel prossimo anno.
La sesta notte di Kwanzaa, il 31 dicembre, si tiene la festa di Karamu. I partecipanti decorano il tavolo con spighe di mais (una per ogni bambino della famiglia) e frutta di stagione, e bevono dalla tazza dell’unità (kikombe cha umoja) per onorare i loro antenati. Allora è il momento di scavare.
Infine, il settimo giorno di Kwanzaa, i partecipanti si scambiano regali, che vengono scelti per sostenere i sette principi della festa.
Cosa servire alla tua festa di Kwanzaa
Poiché Kwanzaa è focalizzata sulla comunità e mira a celebrare le culture africane e afroamericane, la tua festa può davvero essere qualsiasi cosa tu la faccia-se la festa si trasforma in un Capodanno in famiglia o in una cena anticipata prima delle solite feste di Capodanno.
Quando si tratta di pianificare il menu, lasciate correre la vostra immaginazione. Cogli l’occasione per assaggiare diverse cucine africane, così come le cucine della diaspora africana, e forse scoprire alcuni nuovi preferiti di famiglia nel processo!
Dare il via al pasto con antipasti
Cominciamo con un primo piatto che include sapori provenienti da tutto il continente africano. Servite una ciotola di zuppa di pollo dell’Africa occidentale che scalda l’anima, abbinata a un’insalata rinfrescante di pomodori e cetrioli con sapori dell’Africa orientale.
Se preferisci iniziare il tuo pasto con cibi saporiti, prova questi spiedini di gamberetti speziati marocchini.
In alternativa, dai al tuo primo piatto un tema creolo e cajun servendo torte di gamberetti creoli o torte di granchio di New Orleans. Entrambe le ricette presentano miscele di condimenti di Zatarain, quindi otterrai il gusto di diversi condimenti senza dover misurare più spezie.
Completa il tuo piatto di app con palline di boudin di riso sporco – un classico di New Orleans-oltre a frittelle di piselli dagli occhi neri e pomodori verdi fritti.
Passando ai piatti principali
Quando si tratta di entrées, hai un sacco di opzioni dalla cucina africana e afro-americana. Se siete in vena di un piatto principale abbondante, stufato è sempre un buon modo per andare. Questo stufato di pollo dell’Africa occidentale ha un sapore piacevolmente ricco grazie all’aggiunta di burro di arachidi, mentre questo stufato di pollo e lenticchie dell’Africa orientale ti scalderà con cardamomo e berbere, una miscela di condimento etiope.
Assaggia i sapori della Tanzania con Mishkaki, uno spiedino di manzo alla griglia condito con salsa di pomodoro e cipolla perfettamente condita (grazie a curry in polvere, aglio in polvere, zenzero macinato e pepe rosso). Utilizzare condimento berbere etiope per fare un piatto di pasta di gamberetti che scoppia con sapore.
Oppure porta le tue papille gustative nell’Africa settentrionale preparando pollo speziato marocchino alla griglia con pepe rosso e nero, cannella e cumino o pesce scottato in padella con couscous.
Le opzioni sono infinite. Perché non basare il tuo piatto principale sui tradizionali soul foods?
Bilancia salato e dolce con pollo fritto perfettamente croccante con cialde, o mantienilo classico servendo il pesce gatto Cajun. In alternativa, stupisci i tuoi ospiti con una bistecca di pollo fritto perfettamente cotta, condita con un sacco di sugo di campagna homestyle, ovviamente!
Se stai servendo una grande folla, prepara una partita di gumbo confortante. Un gumbo creolo tradizionale è sicuro di impressionare, mentre il gumbo di verdure arrosto funziona perfettamente per gli ospiti vegetariani. Se stai nuotando in turchia avanzi da Natale, metterlo a buon uso durante Kwanzaa facendo vacanza turchia gumbo.
Servire i lati perfetti
Contorni mozzafiato sono un must in ogni festa di festa, e una diffusione di tre o quattro lati aiuta a completare il vostro pasto. Concentrati sull’aspetto” harvest festival ” di Kwanzaa caricando i tuoi fianchi con un sacco di verdure.
Utilizzare berbere per creare caldo, cavolo brasato piccante, o montare i verdi collard tradizionali conditi con pancetta. Queste carote speziate marocchine aggiungono più colore e calore al pasto, mentre una vinaigrette marocchina dorata può aromatizzare qualsiasi insalata verde.
Naturalmente, le verdure non sono le tue uniche opzioni. Fagioli e riso conditi costituiscono una parte importante della cucina panafricana, quindi includi piselli dagli occhi neri con riso e prosciutto o fagioli neri e riso come parte della tua festa. Aggiungi ricchezza con un lotto di maccheroni e formaggio cremosi.
Non dimenticate di servire cornbread sul lato-come questo delizioso formaggio salsiccia cornbread o questo condimento cornbread!
Finisci la celebrazione con i dolci
Nessuna festa di festa è completa senza dessert. Girare a graffette come torta di patate dolci – o questa versione aggiornata con una meringa marshmallow – per una diffusione dessert con stile meridionale. Oppure servire la torta di noci pecan o una semplice torta di libbra speziata condita con frutta di stagione.
Ricorda, l’attenzione di Kwanzaa è sulla collaborazione. Invita tutti a portare il loro piatto preferito e renderlo un affare potluck. Otterrete tutta la decadenza di una festa di festa e arrivare a lavorare insieme con i vostri cari per farlo accadere. Se questo non è lavoro di squadra, non sappiamo cosa sia!
