Ingredienti:
• 2 tazze di zucchero
• 1 tazza di acqua
• 6 tuorli d’uovo
• 1 lattina di latte condensato
• 1 lattina di latte evaporato
• 1 cucchiaino. vaniglia
* 1-2 tazze di rum, o a piacere
Indicazioni
Fare uno sciroppo mescolando lo zucchero e l’acqua in una casseruola e fate sobbollire per 3 minuti.
In una grande ciotola, sbattere i tuorli fino al giallo chiaro. Aggiungere il latte (condensato ed evaporato), la vaniglia e il rum. Mescolare lo sciroppo di zucchero.
Crema de Vie è uno zabaione in stile cubano il cui nome, tradotto letteralmente, significa “crema della vita.”Si tratta di un tradizionale dopocena comunemente gustato durante le vacanze e spesso dato, in bottiglie decorative, come regali ad amici e familiari in segno di buona volontà. Le due festività a cui è più strettamente associato sono Natale e Capodanno.
Quando stavo crescendo, la mia tia (“zia” in spagnolo) aveva sempre una bottiglia di Crema de Vie alle riunioni di Natale in famiglia. Questa ricetta è leggermente diversa da qualsiasi ricetta che troveresti online perché è stata modificata e perfezionata come è stata tramandata attraverso le generazioni della mia famiglia. Il mio tia ha ottenuto la ricetta da sua madre, che ha ottenuto la ricetta dal suo tia. Si tratta di una tradizione di vacanza cubana che mi piace portare avanti con i miei amici e la famiglia.
