Curry di frutti di mare (malese in stile indiano)

Ricorda che ti ho detto che non faccio quasi mai il mio curry da zero perché ci sono molte buone paste al curry prontamente disponibili in Malesia?

Vai in qualsiasi mercato o negozio si possono trovare varie selezioni di paste al curry-di solito vengono confezionate in piccoli sacchetti di plastica. Tutto quello che devi fare è aggiungere la tua carne o pesce alla pasta di curry e avrai una pentola di curry in stile indiano peccaminosamente buono e autentico.

Detto questo, questo curry di frutti di mare è stato preparato proprio questo–da una pasta di curry di frutti di mare che ho portato da casa.

La pasta di curry era molto buona; ci sono semi di senape, cardamoni, chiodi di garofano e foglie di curry nella pasta-che sono alcune delle spezie/ingredienti segreti per un ottimo piatto di curry in stile indiano…

Per i miei lettori statunitensi, potresti avere più familiarità con i curry tailandesi o indiani offerti qui nei ristoranti tailandesi o indiani. Curry malesi sono molto diversi.

A differenza dei curry tailandesi, i curry malesi non sono dolci perché il latte di cocco viene usato con parsimonia per integrare le spezie ma non oscurare i loro gusti.

Inoltre, non vengono aggiunti zucchero e salsa di pesce in modo da ottenere i sapori naturali degli ingredienti–che si tratti di carne, pollo, pesce o altri frutti di mare. I curry malesi sono anche più pesanti nelle spezie e quindi più caldi.

Rispetto ai curry indiani, i curry malesi sono anche diversi perché lo yogurt non viene utilizzato. Lo stile di cottura ha avuto origine dalla parte meridionale dell’India, ma da allora era stato localizzato ad un gusto malese.

Comunque, ogni volta che torno a casa a Penang, sono sicuro di riportare un sacco di queste paste al curry. Si tengono bene in frigo e durano alcuni mesi. Se volete saperne di più su quali marchi mi piace, mi mandi un commento o e-mail.

Buon divertimento!

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quante Calorie Per porzione?

Questa ricetta è solo 150 calorie per porzione.