Domande frequenti

1. Che cosa è il veganismo?

Il veganismo si astiene da tutti i prodotti animali nella dieta e nello stile di vita.

Gli alimenti evitati in una dieta vegana includono: carne (compresi pesce e pollame), uova, latticini e miele.

Al di fuori della loro dieta, i vegani evitano anche (per quanto possibile e pratico):

• prodotti testati su animali
• tessuti di origine animale come seta o lana
• pelle, camoscio, piumino e pelliccia
• prodotti per la cura personale contenenti ingredienti animali (cera d’api, cheratina, lanolina, ecc.)
• animali come intrattenimento (circhi, rodei, ecc.)

2. Qual è la differenza tra veganismo e diete a base vegetale?

Il veganismo è esattamente quello che ho descritto sopra, la chiave è che i vegani si astengono dai prodotti animali sia nelle loro diete CHE negli stili di vita. Il veganismo non automaticamente = sano. I vegani non si astengono necessariamente da cibi malsani senza animali e possono consumare alimenti e ingredienti altamente trasformati. La preoccupazione del vegano è in genere ” Questo contiene prodotti di origine animale?”invece di” È questo un alimento salutare?”.

Il termine “a base vegetale” si riferisce tipicamente a una dieta di alimenti vegetali (frutta, verdura, fagioli, legumi, cereali integrali, grassi sani, ecc.) che esclude i prodotti di origine animale(carne, uova, latticini, ecc.) In genere la scelta di astenersi da prodotti animali nella dieta non si applica a una dieta a base vegetale stile di vita generale. Qualcuno che aderisce a una dieta a base vegetale potrebbe mangiare in modo simile a un vegano, ma possono utilizzare prodotti testati su animali o indossare tessuti di origine animale.

Le diete a base vegetale tendono ad avere un focus su cibi più sani, escludendo anche ingredienti altamente raffinati (come zuccheri raffinati, farine e oli.)

Che dire dei vegani a base vegetale? È una scommessa sicura presumere che siano vegani (nella dieta e nello stile di vita) e scegliere di mangiare principalmente cibi integrali ed evitare ingredienti raffinati in eccesso. Essenzialmente, sono ” vegani sani.”

3. Che dire delle etichette aggiuntive come Oil-Free, HCLF, 80/10/10 e Raw?

Disclaimer: non sono un sostenitore di uno dei seguenti stili di vita. Sono abbastanza contento di mangiare semplice vecchio vegan, o punta-toeing in veganismo a base vegetale per mangiare meglio. Il veganismo è un’etichetta pesante da portare da solo e non mi sento a mio agio nel suggerire che qualcuno limiti ulteriormente la propria dieta se non è necessario dal punto di vista medico (come nel caso di alcuni vegani senza glutine.) Limitarsi ulteriormente al di là del veganismo può portare a abitudini alimentari disordinate e ossessioni basate sul cibo, può portare al burn-out (aka smettere di veganismo tutti insieme!) o carenze nutrizionali. Questo si basa sulla mia esperienza e le prove aneddotiche di essere una parte della comunità vegana per diversi anni. Il veganismo eccessivamente complicato può rendere lo stile di vita meno inavvicinabile ai potenziali vegani. Andare vegan è così impressionante, non c’è bisogno di prendere parte a qualsiasi concorso per “best vegan award” e limitare ulteriormente le vostre scelte. Fai ciò che è meglio per te e ascolta sempre il tuo corpo! Se sei un nuovo vegano, prenditi il tuo tempo. C’è così tanto spazio per sperimentare con la tua dieta mangiando meno olio o mangiando più cibi crudi, ma non è necessario schiaffeggiare un’altra etichetta su di te per farlo!

Queste etichette di nicchia limitano ulteriormente una scelta alimentare vegana o vegetale, oltre a non consumare prodotti di origine animale.

Oil-free: non consuma oli raffinati ma mangia grassi non raffinati come avocado, noci e cibi integrali.

HCLF (High Carb-Low Fat): limita l’assunzione di grassi e si basa pesantemente sui carboidrati per il carburante. Possono mangiare molta frutta (probabilmente molte banane), patate, riso, ecc.

80/10/10: Questi numeri si riferiscono al rapporto tra macro nutrienti per cui si sforzano: 80% carboidrati, 10% proteine, 10% carboidrati.

Grezzo: I vegani crudi non consumano cibi riscaldati a circa 48 ° C( 118 ° F), derivanti dalla convinzione che il riscaldamento degli alimenti al di sopra di queste temperature distrugga i macro-nutrienti.

Crudo fino a 4: Qualcuno che mangia una dieta principalmente cruda ma mangia una cena cotta (mangiano “crudo” fino a 4pm e poi permettono cibi cotti.)

4. Come faccio a sapere se un particolare cibo è vegano?

Se il cibo è completamente non trasformato, qualsiasi frutta, verdura, noci, semi, fagioli o legumi è vegano.

Se si tratta di un alimento confezionato, leggere l’elenco degli ingredienti. Ci sono molti sottoprodotti derivati da animali che possono causare una certa confusione in un primo momento, per esempio; siero di latte in polvere, caseina e ingredienti latte modificato sono tutti prodotti lattiero-caseari.

Se stai pensando di adottare una dieta vegana, non lasciare che ti spaventi! Rimarrai stupito di quanto velocemente impari quali ingredienti evitare, non c’è niente da sudare, imparerai tutto in tempo!

Un semplice consiglio per scansionare rapidamente gli elenchi degli ingredienti: guarda in fondo alla lista degli ingredienti per le informazioni sugli allergeni. Se il prodotto contiene ingredienti di latte, uova o crostacei, dirà chiaramente: “Contiene latte, uova, molluschi”. Questo non funziona così bene per i prodotti a base di carne, ma aiuta davvero durante la scansione di latticini e uova.

Per maggiori informazioni sulle liste degli ingredienti, controlla la nostra risorsa: È vegano? Una guida alle liste degli ingredienti.

5. A quali sottoprodotti di origine animale deve prestare attenzione un vegano?

Ci sono alcuni elenchi molto completi di sottoprodotti di origine animale e tutti i loro molti nomi online. Sono un po ‘ opprimente per qualcuno che è nuovo al veganismo.

Ecco alcuni degli ingredienti più comuni a cui prestare attenzione (esclusi gli ovvi come “uova”,” latte”,” grasso di manzo”, ecc.)

Alimenti: albume, carbone osseo, grasso di burro, carminio, caseina, gelatina, lattosio, strutto, l-cisteina, gommalacca, vitamina D3, siero di latte in polvere

Prodotti per la cura personale, cosmetici, ecc.: cera d’api, lanolina, cheratina, muschio, perle, sego

Per aggiungere alla confusione ci sono molti ingredienti che potrebbero essere a base vegetale o animale. Per quegli ingredienti dovrai spesso contattare direttamente il produttore per scoprire da dove provengono i loro ingredienti, o controllare online, qualcun altro potrebbe aver già trovato la risposta.

Per maggiori informazioni sulle liste degli ingredienti, controlla la nostra risorsa: È vegano? Una guida alle liste degli ingredienti.

6. Che dire dei prodotti che dicono “Possono contenere tracce di prodotti lattiero-caseari” o “Trasformati in uno stabilimento che produce prodotti lattiero-caseari”, sono adatti ai vegani?

Ciò significa semplicemente che il latte non è un ingrediente aggiunto, ma una quantità molto piccola può essere venuta a contatto con il cibo. Questo è davvero destinato a persone con allergie gravi in cui anche la più piccola quantità di contaminazione incrociata con un allergene potrebbe causare loro di avere una reazione allergica. A volte le aziende che non usano nemmeno questi ingredienti, ma aggiungeranno il “può contenere” X “ingredienti” al pacchetto per coprire i loro mozziconi se qualcuno dovesse avere alcuna reazione avversa. Non evito cibi che contengono solo ingredienti vegani ma potrebbero essere contaminati da allergeni non vegani.

7. Voglio passare a uno stile di vita vegano, ma sembra scoraggiante e non so da dove cominciare!

Controlla la nostra risorsa: Transizione a un veganismo

8. Mi piacerebbe andare vegan ma amo il formaggio!

Andare vegani non significa che devi lasciare il formaggio alle spalle! Scopri la nostra nuova risorsa: Così si vuole andare Vegan, ma si ama il formaggio.

9. Mangiare vegan è costoso? Ho bisogno di attenersi a un budget!

Proprio come qualsiasi altra dieta, puoi scegliere di mangiare una dieta vegana stravagante o una più attenta al budget. Nella mia esperienza finora, spendo una quantità considerevole in meno per mangiare sano e vegano rispetto a quando stavo mangiando sano e vegetariano.

Per tutti i miei consigli per mangiare una dieta vegana a prezzi accessibili, leggi Vegan su un budget limitato.

10. Come si ottiene un’adeguata proteina / ferro / calcio / vitamina D / vitamina B12 su una dieta vegana?