L’origano è un’erba relativamente onnipresente che viene utilizzata così frequentemente perché funziona così bene in una così ampia varietà di piatti. Puoi trovarlo sulla pizza e nella pasta, così come in molti piatti di pollame. Tuttavia, a volte potrebbe essere necessario sostituire, sia a causa di allergie o semplicemente esaurito e non hanno comprato di più.
La maggiorana, come l’origano, è un membro della famiglia della menta. Ha un sapore più delicato di origano, ma molti chef useranno entrambe le spezie in modo intercambiabile. La maggiorana può essere utilizzata al posto dell’origano, ma non reggerà a tempi di cottura più lunghi, quindi è importante aggiungerla alla fine. Ti consigliamo anche di usare un po ‘ di più — per sostituire, usa tre parti di maggiorana per ogni due parti di origano (tramite Spiceografia).
Un’altra opzione è il timo, anch’esso membro della famiglia della menta. Il timo funziona meglio nelle ricette a base di pomodoro, così come per fagioli, patate, carni e verdure — e funziona anche nel condimento per l’insalata. È un sostituto relativamente adattabile. A differenza della maggiorana, può contenere fino a tempi di cottura più lunghi, rendendolo ideale per sughi per pasta italiani (tramite Raw Spice Bar). Per sostituire, utilizzare la stessa quantità di timo come origano.
