FACILE MARMELLATA DI RABARBARO ALLA FRAGOLA

Pompa la marmellata!

Amo mangiare prodotti di stagione. Praticamente ogni frutta e verdura che puoi nominare è molto più fresca e yummier quando è appena uscita dalla pianta rispetto a quando è stata seduta su un camion per settimane. E ogni nuovo raccolto che arriva, dagli asparagi in primavera alla zucca di ghianda in autunno, è come una piccola festa da festeggiare.

Non ci sono molti prodotti stagionali in aprile, ma una pianta che sta già arrivando come gangbusters è il rabarbaro. Questo è ottimo per le torte, ovviamente – infatti, il suo soprannome è “pie plant” – ma rende anche una marmellata formidabile.

La cosa è, non che molte persone effettivamente fare marmellata fuori di esso, perché pensano che sia troppo difficile da fare. Immaginano una scena di un film dell’era della depressione, con pentole ribollenti e barattoli sterilizzati e frenetica agitazione e sigillatura, e pensano: “Lascia perdere! È più facile comprare la roba maledetta!”

Ma è solo perché non conoscono la mia formula magica per fare la marmellata nel modo più semplice. Niente bagni d’acqua, niente conserve a pressione, niente ingredienti complicati. Tutto ciò che serve è l’ingrediente segreto: Jell-o. Strawberry Jell-o, naturalmente, perché il rabarbaro e le fragole sono i migliori germogli.

Tutto quello che dovete fare è far bollire il rabarbaro e lo zucchero, quindi mescolare la gelatina, direttamente dal pacchetto. Quindi versare il composto direttamente in un contenitore sicuro per il congelatore e mantenere un delizioso sapore primaverile fino all’autunno.

Facile Marmellata Rabarbaro Fragola

INGREDIENTI
5 tazze di Rabarbaro, freschi o congelati
1 tazza di zucchero
1 confezione di Fragole Jell-o
½ tazza di acqua

INDICAZIONI

In una casseruola, unire il rabarbaro, zucchero e acqua e portate ad ebollizione.

Quando la miscela raggiunge l’ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere i cristalli di gelatina. Unire fino a quando tutti i cristalli sono sciolti.

Posto in un congelatore contenitore sicuro e congelare per un massimo di 6 mesi, o, durerà in frigorifero per circa una settimana.

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Corey, Darryl, Big D &Little D