Stir-Fry in stile cinese
Questo stir-fry deve essere uno dei più veloci e deliziosi là fuori. Qual è il trucco per fare un grande stir-fry? Non ce n’è, è così facile!
Un modo per risparmiare tempo e preparare una cena o un pranzo senza problemi è pretagliare le verdure prima del tempo. Quando si è pronti a cucinare, scaldare l’olio nella padella o wok e ottenere tutte le verdure necessarie, sia congelati e non, per cucinare.
Chef Talk
Ci si potrebbe chiedere che tipo di gamberetti è meglio per questa ricetta. Anche se si consiglia crudo, gamberetti freschi, è possibile utilizzare qualsiasi tipo che avete a portata di mano. Se usi congelato, assicurati di scongelare e sbucciare i gamberetti prima del tempo. Se sono già cotti, aggiungili vicino alla fine della cottura in modo che non diventino gommosi e esagerati.
Generalmente con ricette di ispirazione asiatica come riso fritto o stir-fry, un wok viene utilizzato per distribuire il calore in modo uniforme a tutti gli ingredienti. Tuttavia, un wok non è necessario per fare un grande stir-fry! Una grande padella funziona bene, assicurati di scaldarla in alto e di non affollarla in modo che i tuoi ingredienti cuocano correttamente, senza cuocere a vapore.
