La guida passo passo completa per fare la migliore ganache al cioccolato vegan. Questa ganache vegana è fatta con due ingredienti facili e ci sono così tanti modi deliziosi per usarlo!
Quando ti rendi conto di quanto sia facile fare ganache al cioccolato vegan ti consigliamo di farlo tutto il tempo!
È incredibilmente delizioso e così versatile. Può essere usato come salsa o tuffo o pioggerellina o una glassa o ripieno per torte o cupcakes. Può anche essere mangiato con un cucchiaio proprio come mousse al cioccolato o budino al cioccolato!
Usalo come condimento per un delizioso gelato vegano o come tuffo per fragole o altra frutta fresca, o cospargilo su alcuni favolosi pancake vegani. Tubo su cupcakes o frusta per fare un meraviglioso montata topping o glassa che può essere diffuso su torte o convogliati su cupcakes. Ganache fa anche un ripieno meraviglioso per tartufi di cioccolato vegan!
Questa ricetta è davvero una classica ricetta di ganache vegana che può essere utilizzata in diversi modi.
Abbiamo anche un’altra ricetta per la glassa di ganache al cioccolato vegan che aggiunge zucchero a velo. E ‘ quindi più dolce e più vicino ad una ricetta tradizionale crema al burro glassa di quanto lo sia per la ricetta classica ganache che abbiamo qui.
Come fare la Ganache vegana
Troverai le istruzioni e le misure complete nella scheda della ricetta in fondo al post. Questo è un riassunto del processo di andare avanti con le foto di processo.
- Tritare il cioccolato vegano e aggiungerlo a una ciotola.
- Raccogliere la crema indurita da una lattina di crema di cocco refrigerata in una brocca di misurazione sicura a microonde. Microonde a intervalli fino a raggiungere un leggero sobbollire. Non farlo bollire, basta un leggero sobbollire.
- Versarlo sopra la parte superiore del cioccolato tritato nella ciotola, assicurandosi che tutto il cioccolato sia coperto con la crema di cocco calda. Mettere un canovaccio sopra la ciotola per intrappolare il calore e lasciarlo riposare per 1 minuto. Quindi rimuovere il canovaccio e utilizzare una frusta a mano per frullare in una salsa di cioccolato liscio.
- Lasciare raffreddare sul bancone fino a temperatura ambiente e quindi utilizzare subito come salsa di cioccolato o tuffo o pioggerellina.
- Se vuoi usarlo come glassa o qualcos’altro che richiede una ganache ferma, mettilo in frigo per due ore fino a quando non si addensa e si raffredda. Diventerà la consistenza della nutella.
- Mescolare e quindi utilizzare immediatamente per tubo su cupcakes o diffondere su torte.
Suggerimenti per gli ingredienti
Usa un cioccolato vegano di alta qualità. Tagliare una barretta di cioccolato vegano di alta qualità generalmente funziona meglio che usare gocce di cioccolato. Se usi gocce di cioccolato, assicurati che sia un marchio di alta qualità che si scioglie molto bene.
Tagliare il cioccolato aiuta a sciogliersi più facilmente. Se i blocchi di cioccolato sono troppo grandi, non si scioglieranno facilmente, quindi è meglio tagliarlo.
Il cioccolato dovrebbe essere di buona degustazione. Poiché non c’è zucchero aggiunto in questa ricetta, è una buona idea usare un cioccolato che sia di buona degustazione. Se si sceglie un cioccolato molto scuro che è abbastanza amaro allora il vostro ganache avrà lo stesso sapore. Quindi assicurati di amare il gusto del cioccolato che stai usando.
La crema di cocco deve essere in scatola e non zuccherata. È ideale per utilizzare una lattina refrigerata di crema di cocco dove la parte crema si è separata dall’acqua. In questo modo si scoop fuori solo la parte crema e utilizzare che in questo ganache. Abbiamo scoperto che questo ha provocato una ganache leggermente più robusta una volta montata. Se non hai intenzione di frustarlo, non devi preoccuparti di usare la crema separata. In tal caso si può solo scuotere la lattina di crema di cocco e utilizzare 1 e 1/4 tazze (300 ml) di esso come per la ricetta.
Salsa al cioccolato o tuffo o pioggerellina
Quando la ganache è appena stata fatta e si è raffreddata a temperatura ambiente sul piano di lavoro può essere utilizzata immediatamente come salsa al tuffo o pioggerellina o al cioccolato. È davvero delizioso come un tuffo per frutta fresca come le fragole. E ‘ anche incredibile su frittelle o piovigginato sul gelato.
Vegan Ganache Glassa
Per usarlo come glassa, lasciate raffreddare in frigo fino a quando non è la consistenza della nutella. Quindi mescolare bene. A questo punto si può andare avanti e tubo su cupcakes o stenderlo sulla torta.
È un po ‘ difficile da tubo nel senso che non esce dalla piping bag molto facilmente. In questo modo non funzionerà bene usare una punta delicata o piccola. Abbiamo usato il Wilton 1M piping tip per la glassa che vedete qui sotto e che funziona alla grande per questo.
Ganache montata
Una volta che la glassa ha raggiunto la consistenza della nutella in frigo puoi usarla subito (come sopra) OPPURE puoi frustarla!
Frustarlo alleggerisce il colore e lo fa sembrare più simile a una classica crema al burro. Rende anche un po ‘ più facile da spalmare sulle torte. Abbiamo usato questa ganache montata sulla nostra torta al cioccolato vegan senza glutine. Può anche essere convogliato una volta montato (vedi sotto).
Tira fuori il tuo miscelatore elettrico e frusta la ganache fino a quando il colore non si è schiarito e la consistenza è soffice.
A questo punto funziona benissimo anche per metterlo in bicchieri da dessert, lasciarlo impostare e godere come mousse al cioccolato!
Altre ricette al cioccolato Vegan
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Descrizione
guida passo Passo per fare il miglior vegan ganache al cioccolato. Solo 2 ingredienti facili e tanti modi deliziosi per usarlo!
Ingredienti
- 12 once (340g) Tritate Vegan al Cioccolato*
- 1 e 1/4 di tazza (300 ml) in Scatola di Crema di Cocco (refrigerati, panna separata, solo la parte)*
Istruzioni
- Tritare vegan al cioccolato e aggiungere alla ciotola.
- Raccogliere la crema indurita da una lattina di crema di cocco refrigerata in una brocca di misurazione sicura a microonde. Microonde a intervalli fino a raggiungere un leggero sobbollire. Non farlo bollire, basta un leggero sobbollire. Se non si dispone di un forno a microonde poi portarlo a cuocere a fuoco lento sul piano cottura.
- Versarlo sopra la parte superiore del cioccolato tritato nella ciotola, assicurandosi che tutto il cioccolato sia coperto con la crema di cocco calda. Mettere un canovaccio sopra la ciotola per intrappolare il calore e lasciarlo riposare per 1 minuto. Quindi rimuovere il canovaccio e utilizzare una frusta a mano per frullare in una salsa di cioccolato liscio.
- Lasciare raffreddare sul bancone fino a temperatura ambiente e quindi utilizzare subito come salsa di cioccolato o tuffo o pioggerellina.
- Se vuoi usarlo come glassa o qualcos’altro che richiede una ganache ferma, mettilo in frigo per due ore fino a quando non si addensa e si raffredda. Diventerà la consistenza della nutella.
- Mescolare e quindi utilizzare immediatamente per tubo su cupcakes o diffondere su torte.
Note
*Utilizzare un cioccolato vegano di alta qualità. Tagliare una barretta di cioccolato vegano di alta qualità generalmente funziona meglio che usare gocce di cioccolato. Se usi gocce di cioccolato, assicurati che sia un marchio di alta qualità che si scioglie molto bene.
*Tagliare il cioccolato aiuta a scioglierlo più facilmente. Se i blocchi di cioccolato sono troppo grandi, non si scioglieranno facilmente, quindi è meglio tagliarlo.
*Il cioccolato deve essere di buona degustazione. Poiché non c’è zucchero aggiunto in questa ricetta, è una buona idea usare un cioccolato che sia di buona degustazione. Se si sceglie un cioccolato molto scuro che è abbastanza amaro allora il vostro ganache avrà lo stesso sapore. Quindi assicurati di amare il gusto del cioccolato che stai usando.
*La crema di cocco deve essere in scatola e non zuccherata. È ideale per utilizzare una lattina refrigerata di crema di cocco dove la parte crema si è separata dall’acqua. In questo modo si scoop fuori solo la parte crema e utilizzare che in questo ganache. Abbiamo scoperto che questo ha provocato una ganache leggermente più robusta una volta montata. Se non hai intenzione di frustarlo, non devi preoccuparti di usare la crema separata. In tal caso si può solo scuotere la lattina di crema di cocco e utilizzare 1 e 1/4 tazze (300 ml) di esso come per la ricetta. Anche se avete intenzione di frusta, se non avete abbastanza parte crema separata in un 14 once (400ml) può di crema di cocco, allora è possibile utilizzare un po ‘ della parte acquosa pure. Non è necessario aprire due lattine.
*Salsa, tuffo o pioggerellina: Per usarlo come salsa, tuffo o pioggerellina, basta lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e quindi utilizzare immediatamente. Fa un grande tuffo per frutta fresca come fragole e una grande pioggerellina per gelato o frittelle.
*Glassa: Per usarlo come glassa, lasciarlo raffreddare in frigorifero fino a quando non ha la consistenza della nutella. Quindi mescolare bene. Poi si può andare avanti e tubo su cupcakes o stenderlo sulla torta. È un po ‘ difficile da tubo nel senso che non esce dalla piping bag molto facilmente. In questo modo non funzionerà bene usare una punta delicata o piccola. Abbiamo usato il Wilton 1M piping tip per tubazioni la glassa e che ha funzionato davvero bene.
*Ganache montata: Una volta che la glassa ha raggiunto la consistenza della nutella in frigo puoi usarla subito O puoi frustarla. Frustarlo alleggerisce il colore e lo fa sembrare più simile a una classica crema al burro. Rende anche un po ‘ più facile da spalmare sulle torte e può anche essere convogliato una volta frustato. Basta tirare fuori il mixer elettrico e montare la ganache per alcuni minuti fino a quando il colore si è schiarito e la consistenza è soffice. A questo punto funziona anche grande per metterlo in bicchieri da dessert, lasciarlo impostare e godere come mousse al cioccolato.
*Questa ricetta fa abbastanza per gelo un 2 strati 8 pollici o 9 pollici torta o al gelo 12 cupcakes. Montare aumenta il volume e lo farà andare oltre consentendo un volume più generoso di glassa per le vostre torte o cupcakes.
*Memorizzazione: Avanzi ganache conserverà in frigo (coperto) per circa 5 giorni. Se si desidera restituirlo alla consistenza di una salsa / pioggerellina, è possibile riscaldarlo nel microonde per 30 secondi a un minuto fino a raggiungere la giusta consistenza.
*Congelamento: puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi. Lasciare raffreddare completamente prima di coprire ermeticamente e congelare. Scongelare durante la notte in frigo e poi si può frustare subito o se lo si desidera la consistenza di un tuffo o salsa di nuovo poi riscaldare nel forno a microonde per 30 secondi a 1 minuto. In alternativa scaldare delicatamente sul fornello mettendolo in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente. Il fondo della ciotola resistente al calore non deve toccare l’acqua.
- Categoria: Dessert, Come, Senza Glutine
- Metodo: A Mano
- Cucina: Vegan
Alimentazione
- Dimensione Della Dose: 2 Cucchiai Di
- Calorie: 160
- Zucchero: 3.9 g
- Sodio: 8mg
- Grassi: 13.9 g
- Saturi, Grassi: 9.9 g
- Carboidrati: 6.5 g
- Fibra: 1.5g
- Proteine: 1.9
Parole chiave: ganache al cioccolato vegan, ganache vegan
