La popolarità del rosé non accenna a diminuire, con vendite alle stelle accanto alle temperature. Sembra che i bevitori di vino non ne abbiano mai abbastanza, e amano condividere anche la loro esperienza rosé – ci sono più di 4,5 milioni di scatti Instagram taggati #rosé.
Quindi cosa rende il rosé perfetto? In primo luogo, non troppo appeso sul colore. È un errore che impallidisce uguale a meglio. Sì, la maggior parte Provenza rosé è una tonalità più chiara di rosa, ma che ombra è certamente alcuna garanzia di qualità – o carattere.
Che ci porta ordinatamente al punto successivo. Anche se non possiamo esigere complessità da un vino che probabilmente godremo sotto il sole, dovremmo esigere carattere. Alcuni rosé sono troppo neutri per il loro bene. Un peso di frutta succosa bilanciato da un’acidità croccante: questo è il segreto di molti rosé di successo.
La freschezza è fondamentale in qualsiasi stile di rosé, sia che sia sottile ed elegante o più robusto. Se un vino rosato non è rinfrescante, ha perso la sua ragion d’essere. Per questo motivo, è una buona regola per cercare l’annata più giovane possibile. Il riepilogo qui sotto include un vino del 2016 che mostra una grande complessità e mantiene la freschezza-probabilmente è l’eccezione piuttosto che la regola, tuttavia.
La maggior parte dei rosé non si avvicina al barile, vinificati in acciaio inossidabile per massimizzare i sapori puliti e freschi. Ma si trova il rosé occasionale che ha trascorso un po ‘ di tempo in grandi, vecchie botti di rovere – può aggiungere consistenza e complessità, e può fare per uno stile più gastronomico. Perfetto come aperitivo, il rosé in generale può essere anche un ottimo abbinamento-anche per tapas, salumi, piatti asiatici, piatti di pesce e pollo.
La Provenza domina ancora nel regno del rosé, con vini prodotti principalmente da Grenache, Cinsault e Syrah. In genere troverete note di frutta a bacca rossa, agrumi (pompelmo) e fiori bianchi in questi vini, e un’eleganza croccante. Ma togliti i tuoi blinkers Provence rosé e c’è un mondo di altri entusiasmanti rosé che aspettano di essere scoperti. Pinot Nero dall’Inghilterra, Malbec dall’Argentina, Sangiovese dalla Toscana. E altro ancora. Abbiamo elencato 20 rosé qui sotto per aiutarti a esplorare.
Fai attenzione alla degustazione del pannello Provenza rosé nel numero di agosto di Decanter, in vendita 1 luglio.
