HEALTHY CHICKEN POT PIE WITH PHYLLO DOUGH

L’altro giorno stavo pensando che, in questo momento delle nostre esistenze, ciò di cui abbiamo veramente bisogno è tempo di qualità e food cibo di qualità, ovviamente. Dobbiamo prima prenderci cura di noi stessi, e anche di altre persone, dei nostri cari, se siamo fortunati a vivere con loro (mi manca così tanto la mia famiglia!).
Questo è uno dei motivi per cui, oggi, sto condividendo con voi la mia ricetta sana per la torta di pollo.
E ‘ la cena perfetta confortante notte della settimana!

Che cos’è la torta di pollo?

Prima di tutto, sono sicuro che tutti voi sapete di cosa si tratta, andiamo. Non sono qui per “insultare” la tua intelligenza spiegando di cosa si tratta lol
Ma sono qui per evidenziare le differenze tra quello classico e la mia versione.

La classica torta di pollo è solitamente fatta con: una crosta di pasta sfoglia burrosa, burro, farina, brodo di pollo, latte, carne di pollo (o tacchino) e verdure (carote, sedano, piselli…).

Nella mia versione troverete un leggero, sfoglia pasta fillo invece di pasta sfoglia, un po ‘di olio al posto di una grande quantità di burro e qualche buon brodo di pollo fatto in casa (ok, si può anche acquistare un po’ di buona qualità).

Questo è tutto! Facile peasy con pochi ingredienti.

Come si fa a fare una sana torta di pollo da zero?

Ho voluto fare una versione facile, più sana e nutriente della torta di pollo per secoli. Ora, eccola qui.

Sai che mi piace fare ricette facili durante la settimana.
Principalmente perché, anche se lavoro da casa, la maggior parte delle giornate non ho molto tempo da dedicare a pranzo e cena (assurdamente, uh…)
Sì, provo le ricette per blog e clienti, ma poi ho bisogno che i miei pasti siano rapidi e semplici.

E questa sana torta di pollo è COSÌ FACILE da fare da zero. I passaggi sono fondamentalmente 3:

1. Per prima cosa si cuoce la crosta blind
   Per non rendere il fondo inzuppato, preferisco cuocere la mia crosta di phyllo PRIMA di riempirla.
   Lo inforno con forno a convezione a 180° C (355 ° F) per 10/15 minuti.
   Quando lo taglierai, sarà comunque un po ‘ disordinato, ma almeno non mangerai una crosta inzuppata.
   Suggerimento: se i bordi sono troppo dorati, coprirli con carta stagnola.
2. Nel frattempo preparate il ripieno… (vedi foto)
   Mentre la crosta cuoce, preparate il ripieno: fate cuocere il pollo per qualche minuto e, nella stessa padella, fate la salsa cremosa (nella stessa padella cuocerete anche piselli e carote).
   Se lo si desidera più liquido, aggiungere più brodo di pollo e / o latte.

1. Poi si cuoce tutta la torta!
   Quando la crosta è pronta, aggiungere il ripieno, quindi coprire con un altro foglio di fillo e bake infornare fino a doratura!

Facile, eh?

È una ricetta senza sprechi!

Prima di questa “tempesta” COVID-19, compravo generi alimentari la domenica e compravo carne dal macellaio durante la settimana.
Ora la domenica i supermercati sono chiusi e non posso uscire solo per comprare un po ‘ di carne.
Quindi, in questo momento il sabato è per lo shopping e la domenica è dedicata a broth fare il brodo fatto in casa! Lo adoro.

Di solito lo faccio come spiegato in questo video.
Quindi di solito uso tutta la carne arrostita + bollita per preparare la torta di pollo o la zuppa di pollo. Ecco perché è una ricetta senza sprechi!

In questo caso ho avuto 150 gr di carne da usare e poi cotto circa 250 gr di petto di pollo.
Naturalmente se non si dispone di carne da brodo fatto in casa, basta usare il seno.
Invece se hai 400 gr (14 once) di carne bollita, usalo! Nessuno spreco 😉

La torta di pollo è salutare per te?

Oh questo è sicuramente una versione più sana!
Come accennato prima, ho usato solo una piccola quantità di grassi nel ripieno e per spazzolare ogni strato di pasta fillo.
Inoltre, la pasta fillo stessa è decisamente più leggera della pasta sfoglia.

Il riempimento? È fatto solo con un po ‘ di olio e amido di mais, brodo di pollo fatto in casa, latte, carne di pollo, carote e piselli. E questo è tutto.

Non complicato, non pieno di ingredienti pesanti!

Io e il ragazzo abbiamo mangiato tutto, ma puoi anche dividerlo e servirlo a quattro persone. A te la scelta!

Hai altre domande?

Non è facile rispondere a tutte le domande che potresti avere, quindi PER favore lascia un commento qui sotto e sono felice di rispondere! Ringraziamento.

Se si effettua questa ricetta, si prega di essere sicuri di dare una valutazione e lasciare un commento! Mi renderebbe così felice! 🙂

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Non dimenticare di appuntare e condividere questa ricetta facile e deliziosa!

TORTA DI POLLO SANO

Una ricetta deliziosa e confortante resa sana: chicken pot pie con croccanti fogli di fillo e un ripieno cremoso!

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Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Per cuocere il ripieno:: 15 minuti

Tempo Totale: 55 minuti

Dosi: 2 persone (o più)

Autore: Roberta

Attrezzature

• Giro 8″ torta pan

Ingredienti

• 3 Fillo fogli
• Acqua + olio emulsione
• 400 gr di Pollo (leggi il post per sapere cosa ho usato) – 14 once
• 1 cucchiaio (e un po ‘ di più per la cottura) olio Extra vergine di oliva
• 10 gr di Amido di mais (circa 1 cucchiaio)
• 250 gr di pollo fatta in casa stock – (o comprato in un negozio) – 9 once
• 100 gr di Latte – 3,5 once
• 100 gr di carote Tritate – 3.5 once
• 100 gr Piselli surgelati-3,5 once
• Sale e pepe nero

Istruzioni

Preparare la crosta inferiore:

• Preriscaldare il forno a 180° C (355 ° F), convezione.
• Se non vogliamo una crosta inferiore fradicia, dobbiamo cuocere la pasta fillo almeno per 10 minuti, fino a quando non sarà leggermente croccante.
• Spennellare un foglio di fillo con una miscela di olio extra vergine di oliva e acqua, quindi piegarlo a metà.
• Posizionarlo su una tortiera, quindi spennellarlo nuovamente con il composto. Ripetere con un altro foglio fillo (per un totale di 2 fogli piegati, sul fondo)
• Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando leggermente croccante e dorato. (vedi foto nel post)

  SUGGERIMENTO: se i bordi diventano troppo scuri, coprili con carta stagnola.

Nel frattempo, preparare il ripieno:

• Cuocere il pollo per qualche minuto, usando un po ‘ di olio d’oliva.

  (leggi il post per sapere che tipo di pollo ho usato)

• Mettilo da parte. Nella stessa padella (a fuoco basso), versare 1 cucchiaio di olio e 10 gr di amido di mais. Sbattere.
• Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e mescolare per evitare grumi.
• Ora aggiungi latte, carote tritate, piselli surgelati, sale e pepe. Cuocere per circa 8 minuti o fino a quando i piselli sono più morbidi.
• Aggiungere il pollo cotto e spegnere il fuoco. Copertura.

Assemblare la torta:

• Togli la teglia dal forno, aggiungi il ripieno.
• Prendere un altro foglio di fillo e spennellarlo con il composto di olio extra vergine di oliva e acqua, quindi piegarlo a metà e posizionarlo sopra la teglia ripiena.
• Spennellare con olio extra di oliva e cuocere per circa 20 minuti o fino a doratura.

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