Hot Chocolate Cake

My hot chocolate cake è una torta al cioccolato intensamente ricca fatta con una tazza e mezzo di vera cioccolata calda, ghiacciata con glassa al cacao e stratificata con crema di burro marshmallow. Rendere come un tre strati 6 “torta, o un due strati 8 “o 9” torta.

fetta di torta al cioccolato caldo su piatto bianco

Stavo per scrivere di come la mia bisnonna è morta la scorsa settimana, ma non ero sicuro di come farlo sul mio blog. Qui, cerco di ruotare le mie storie intorno al cibo, e la morte di una persona cara non ha molto a che fare con la torta al cioccolato.

Volevo scrivere di come abbiamo celebrato la sua vita, il suo umorismo e la sua fede ieri sera mentre allo stesso tempo abbiamo pianto la sua perdita. La famiglia e gli amici imballati nella sala funebre troppo caldo, vestito in abiti neri e grigi pruriginosi, e le mie sorelle e ho fatto in modo di indossare leggings sotto le nostre gonne, perché, se fosse viva, Mamma-mamma avrebbe commentato ad alta voce circa l “indecenza delle gonne” corte ” che spazzolato modestamente alle nostre ginocchiere.

Invece, sarebbe più opportuno dedicare questo post a parlare di quanto è ricca questa torta è, spudoratamente usando la parola umido perché è saturo di cioccolato, fondente in bocca, decadente; ma tutto ciò che viene a mente è attualmente fettuccine tagliatelle in piscine di grasso-maculato salsa di pomodoro, mestolo sulla mia piastra da lei agitando le mani come lei mi ha ricordato, per il dodicesimo tempo per “assicurarsi di che avere abbastanza da mangiare”.

fetta di torta su piatto bianco con cacao caldo sullo sfondo

fetta di torta su piatto bianco con cioccolata calda sullo sfondo

Vorrei scrivere del suo ultimo compleanno, il suo 101°, sintonizzato sul tema dei 101 dalmati. O come amava Dio, la sua famiglia e gli Orioles. Quante cose ha visto in 101 anni, dalla Grande Depressione agli iPhone.

Questo spazio è più appropriato per parlare di torte, però. Ho già detto che questa torta è accentata con una crema al burro marshmallow? È burroso e liscio e destinato a imitare i marshmallow per bambini che sovraccarico nella mia tazza ogni volta che faccio cioccolata calda, lusingandoli sotto la superficie del cacao con un cucchiaio fino a quando non sono scivolosi e si disintegrano. Le immagini qui non rendono giustizia ai sapori.

Immagini. C’erano cosi ‘ tante foto nelle pompe funebri. Non 101 anni vale la pena, ma i punti salienti. Tanti sorrisi in bianco e nero e a colori, 5 generazioni che la circondano, un sacco di foto della sua danza, anche al mio matrimonio poco più di un anno fa.

La mia foto preferita non era quella, o qualsiasi altra messa in scena. Il mio preferito era uno preso quando era 98; in esso due dei miei cugini di età universitaria guardano mentre lancia una pallina da ping pong verso un triangolo di bicchieri di plastica rossi. Sembra che abbia appena vinto un torneo di beer pong in una confraternita. L’immagine è stata probabilmente scattata rapidamente con un telefono, ma il fotografo ha immortalato il suo spirito nel momento appena dopo il lancio, la determinazione ferma sul suo viso, la palla ha puntato esattamente verso il suo bersaglio. Era un buon tiratore, evidentemente.

torta glassata al cioccolato condita con marshmallows su piatto blu

torta al cioccolato caldo su piatto blu

Penso che mi sentirei incline a notare che la morte a 101 anni non è una vergogna, e non è certamente una tragedia. Nessuna lunga malattia l’ha tenuta incatenata a un letto d’ospedale; era spritely e piena di umorismo, felice e così grata per la vita fino alla fine.

Ma è ancora triste perdere una persona cara, non importa quanto pensi di essere preparato, per registrare la finalità della morte e cosa significa per le future riunioni di famiglia. Piangiamo per la perdita delle sue risate e battute e tentativi di rappare a Natale, per la perdita della sua presenza infuocata. Piangiamo per noi stessi, più di ogni altra cosa.

torta fudgy su piatto bianco

Invece dovrei scrivere di questa torta.

Inoltre, cosa potrei dire in un post che potrebbe rendere giustizia all’eredità lasciata da oltre un secolo di vita ben vissuta.

Semplicemente non sarebbe possibile.

Questa torta al cioccolato caldo è davvero, davvero buona.

Fette di caldo, la torta al cioccolato guarnita con marshmallow tostato, con un intero glassato la torta in background

tortino di Cioccolato Caldo
Ingredienti
Torta
Glassa di Cioccolato
Marshmallow crema di burro
Istruzioni
Torta
Glassa di cacao
Crema al burro di Marshmallow
Montaggio
Nutrizione

tortino di Cioccolato Caldo

Una luce (non compatto) ma decadente tortino di cioccolato caldo di cioccolata calda

4.73 dall ‘ 11 voti

Stampa Pin

Corso: Dessert

Cucina: Americana

Tempo di Preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo Totale di: 1 ora e 25 minuti

Porzioni: 14 fette

Calorie: 633kcal

Autore: Sam Merritt

Ingredienti

Torta

▢ 2 tazze di zucchero (400 g)
▢ 1 ¾ tazze + 2 Cucchiai di farina (233g)
▢ ¾ tazza naturale di cacao amaro in polvere (75g)
▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
▢ 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
▢ 1 cucchiaino di sale
▢ ⅔ tazze di olio di canola olio vegetale sarebbe anche OK
▢ ½ tazza di acqua
▢ 2 uova preferibilmente a temperatura ambiente
▢ 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
▢ 1 ½ tazze di cioccolata calda (questo dovrebbe essere caldo al tatto troppo. Se si sta facendo la vostra cioccolata calda, fanno uso di latte, acqua)

Glassa di Cioccolato

▢ 3 bastoni di burro ammorbidito a temperatura ambiente
▢ 1 tazza di cacao in polvere setacciato
▢ 4 ½ tazze di zucchero a velo
▢ 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
▢ ⅓ tazza di latte

Marshmallow crema di burro

▢ 6 Cucchiai di burro ammorbidito a temperatura ambiente
▢ 1 ½ tazze di marshmallow fluff circa 1 7oz contenitore
▢ ⅔ tazza di zucchero a velo
Marshm Marshmallows per topping se lo si desidera

Istruzioni

Rende sia un 2 strati 8 “o 9″ torta, o un 3 strati 6 ” torta. I tempi di cottura variano e sono indicati per ogni dimensione qui sotto.

Torta

Preriscaldare il forno a 350F e preparare tortiere leggermente ma accuratamente ingrassaggio e infarinatura.
In una ciotola di mixer KitchenAid (o in una grande ciotola se si utilizza mixer a mano) sbattere insieme lo zucchero, la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Con mixer a bassa velocità, mescolare in olio di colza e acqua.
Aumentare la velocità a media e aggiungere le uova, uno alla volta, battendo tra ogni aggiunta fino a quando ben combinato.
Mescolare l’estratto di vaniglia.
Aggiungere gradualmente la cioccolata calda alla ciotola, mescolando manualmente. Tornare a KitchenAid (o a mano-mixer) e mescolare a bassa velocità fino a quando ben combinato (pausa di tanto in tanto per raschiare i lati e il fondo della ciotola per assicurarsi che gli ingredienti sono combinati completamente).
Dividere uniformemente la pastella in padelle preparate (non riempire più di ¾ pieno, se si dispone di pastella in eccesso, scartare).
Se si utilizzano 8″ o 9″ padelle: cuocere su 350F per 25-30 minuti (fino a quando stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con poche briciole).
Se si utilizza 6″ padelle: cuocere su 350F per 40-45 minuti (fino a quando stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con poche briciole).
Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare le torte in teglie per 15 minuti. Eseguire un butterknife intorno al bordo interno della padella per allentare le torte e poi invertire su rack di raffreddamento per rimuovere dalle padelle e lasciare raffreddare completamente prima di glassare.

Glassa di cacao

Misurare il latte e mettere da parte.
Mentre le torte si stanno raffreddando, preparare la glassa battendo il burro a media velocità (con KitchenAid o mixer a mano) fino a quando non si è ben mantecati.
Aggiungere la polvere di cacao e 1 tazza di zucchero a velo, battere a bassa velocità fino a quando non inizia a combinare.
Aggiungere circa la metà del latte e la vaniglia e battere a bassa velocità fino a quando gli ingredienti sono mantecati insieme.
Aggiungere lo zucchero a velo rimanente, mescolare e quindi aggiungere il latte rimanente, mescolando fino a quando gli ingredienti sono mantecati insieme.
Assicurati di raschiare i lati e il fondo della ciotola per garantire che gli ingredienti siano ben combinati.
Mettere da parte la glassa al cioccolato e preparare il burro di marshmallow.

Crema al burro di Marshmallow

Crema insieme burro e marshmallow fluff.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a quando combinato.

Montaggio

Una volta che le torte sono completamente raffreddati, preparare da glassa ogni strato con il cioccolato, applicando il cioccolato più pesantemente 1 ” intorno ai bordi e la creazione di una rientranza o “nido” al centro per la lanugine marshmallow.
Diffondere o tubo marshmallow fluff nel rientro creato con la glassa di cioccolato, e poi in alto con lo strato successivo e ripetere.
Ghiaccio l’intero esterno della torta con la glassa al cioccolato e tubo o diffusione marshmallow buttercream al centro della parte superiore.
Poco prima di servire, top con marshmallows per la decorazione (se lo si desidera) e servire.