Alcuni anni fa, ero un tipo di tipo mangia-qualunque-io-voglia, e mi sentivo una merda la maggior parte del tempo: pesavo 80 chili in più di quanto pesassi ora, avevo problemi di stomaco, ero stanco e pigro e mi mancava l’energia necessaria per vivere una vita attiva e appagante.
Oggi, nel 2012, a 31 anni, la mia dieta è nettamente diversa e non mi sono mai sentita più viva. Ed è per questo:
Cibo. La mia dieta oggi consiste principalmente di carne e piante—senza alimenti trasformati. Mangio una buona parte di frutta e verdura: Sono particolarmente appassionato di avocado, mirtilli e verdure cotte. Mangio anche carne e pesce biologici ogni giorno. Il mio pasto ideale assomiglia a questo: una ciotola contenente una piccola porzione di riso bianco, mezzo avocado, un grosso pezzo di salmone alla griglia e un’insalata laterale con olio d’oliva e limone.
Evitare. Ci sono alcuni alimenti che ho drasticamente ridotto-o completamente eliminato-dalla mia dieta: pane, pasta, zucchero, glutine, latticini e qualsiasi cosa lavorata o confezionata. Ci sono molti cosiddetti esperti là fuori-io non sono uno di loro—ma è stato il mio amico, il buon senso, che mi ha consigliato di evitare la maggior parte di questi alimenti. Pensaci: quale altro animale mangia pane, pasta o barrette di cioccolato? I nostri corpi non sono destinati a consumare questa spazzatura.
Digiuno intermittente. Mangio due pasti al giorno (generalmente senza spuntini), entrambi consumati entro una finestra di otto ore, di solito intorno alle 11 e alle 6:30 del pomeriggio digiunoalle sedici ore rimanenti del giorno (dalle 7 alle 11 del mattino), consumando solo acqua, tisana o caffè nero durante quei tempi. Questo è molto più facile di quanto pensi. Se vuoi perdere peso, in particolare grasso, il digiuno intermittente farà una differenza drastica nella tua vita. E sì, questo significa che salto la colazione. Visita il sito web di Martin Berkhan per saperne di più su I. F.
Acqua, liquidi e succhi. Bevo circa la metà del mio peso corporeo in once di acqua ogni giorno. Peso 165 libbre, quindi bevo 80-90 once di acqua al giorno (con questi elettroliti). Bevo anche caffè, anche se sensibilmente meno di prima, così come tisane – ma ho eliminato cola e tutti i liquidi zuccherini dalla mia dieta (compresi i succhi di frutta, che contengono quantità incredibilmente elevate di zucchero).
Supplementi. Anche se mangio una grande quantità di alimenti ricchi di sostanze nutritive, trovo importante assumere integratori giornalieri ad ogni pasto: multivitaminico (salute nutrizionale completa), complesso vitaminico B (salute cardiovascolare) e olio di pesce (acidi grassi omega-3 per la salute del cuore). A seconda della dieta, questi potrebbero non essere necessari per tutti, ma ho notato una differenza nel mio corpo dopo due mesi di questi integratori giornalieri.
Esercizio. Mi alleno ogni giorno, ma non trascorro un sacco di tempo, sforzi o concentrazione su di esso. Faccio solo due cose: 1) Cammino tra le tre e le otto miglia ogni giorno, permettendomi un sacco di tempo per pensare, respirare e de-stress mentre mi snodo i quartieri vicino a casa mia; e 2) mi alleno per diciotto minuti. Non sono preoccupato di costruire muscoli vanità-sono preoccupato di come mi sento. Ho scoperto quando mangio e mi alleno in modi che mi aiutano a sentirmi bene, i muscoli magri sono un bel bonus. Non devi ucciderti per diventare in forma. Il mio amico, personal trainer Vic Magary, è il ragazzo più adatto che conosco e tuttavia esercita spesso solo dieci minuti al giorno. Ognuno ha dieci o venti minuti al giorno da dedicare alla loro salute, giusto?
Dormire. A causa della dieta e dell’esercizio fisico, ho bisogno di meno sonno di prima. Quasi tutte le mattine mi sveglio intorno alle 3: 30 del mattino, dopo sei-otto ore di sonno. Alcuni giorni, però, dormo più tardi, fino alle 7 del mattino o alle 8 del mattino. Ho lasciato che il mio corpo dettasse quanto sonno ho bisogno, che sembra essere molto meno sonno rispetto a pochi anni fa. È importante, tuttavia, dormire quanto il tuo corpo richiede: operare su un deficit è malsano.
Stress. Non ci stressiamo, ci stressiamo. Se ti chiedessi che aspetto ha una persona stressata, saresti facilmente in grado di imitare la sua fisiologia. Accigliato, respirazione superficiale, tensione muscolare, ecc. Una volta che diventi consapevole del tuo stato fisiologico stressato, puoi cambiare la tua fisiologia—il modo in cui muovi il tuo corpo—per diventare non stressato. Quasi tutti si sentono stressati in questi giorni, ma sono significativamente meno stressato di quanto non sia mai stato, perché faccio uno sforzo per essere consapevoli dei miei trigger e cambiare i miei movimenti fisici di conseguenza. Quando mi sento sopraffatto, cambierò il mio schema respiratorio, farò una passeggiata, mi allenerò, mi guarderò allo specchio con un grande sorriso, o mi assicurerò che nessuno guardi e salterò su e giù come una persona pazza—qualsiasi cosa per tirarmi fuori da quello stato stressato. (Queste tecniche combattono efficacemente la depressione, la rabbia e la tristezza.)
Più importante, dopo aver cambiato la mia dieta e aver abbracciato uno stile di vita più sano, mi sento incredibile.
Ma Joshua, la tua dieta sembra così noiosa e poco divertente!
Non la penso così, ma poi di nuovo non guardo più al cibo come intrattenimento. Il cibo è carburante, niente di più. Posso ancora godere di una grande conversazione durante un pasto sano con gli amici-semplicemente non lasciare che il cibo sia la mia fonte di intrattenimento. Mi piace il cibo che mangio, ma mi piace anche il resto della mia vita.
Significa che la mia dieta esatta funzionerà anche per te? Forse. Ma forse no. C’è solo un modo per saperlo con certezza: provalo da solo. Puoi emulare la mia dieta per dieci giorni e vedere come ti fa sentire, vedere quali aspetti funzionano per te. O provare qualsiasi aspetto per dieci giorni: andare senza zucchero o pane o alimenti trasformati, aggiungere bevanda verde o succo fresco o esercizio quotidiano, e notare i cambiamenti. Sono certo che puoi fare qualsiasi cosa per dieci giorni. Vedere come questi cambiamenti ti fanno sentire, e quindi regolare di conseguenza.
Migliorare la propria salute è il fondamento per vivere una vita significativa: senza la propria salute, nient’altro conta. Non mi interessa cosa mangi o come ti alleni—non sto cercando di convertire nessuno al mio modo di mangiare. Non mi interessa se sei vegetariano, vegano o un paleo-primordiale. Nessuna di queste etichette si applica al mio stile di vita dietetico, e argomentare i particolari è comunque sciocco. Quello che mi interessa è come ti senti: voglio che tu ti senta bene in modo da poter goderti meglio la tua vita.
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