Insalata di maccheroni messicani

Insalata di pasta messicana è un giro saporito sul classico! È pieno di fagioli neri, verdure, formaggio e un condimento ricco e cremoso e stagionato. Tale un’aggiunta divertente ai vostri outs cuoco estate!

Insalata di pasta messicana

C’è tanta bontà in questa insalata di pasta facile — tra i maccheroni teneri, il mais fresco carbonizzato, i pomodori dolci, il formaggio Cotija salato, i fagioli neri cremosi e gli avocado, il morso leggero della cipolla rossa e lo zip del condimento al coriandolo, mio oh mio! Così buono!

Questa è una ricetta perfetta per insalata di pasta per barbecue, feste e potlucks, ma ovviamente è solo il contorno estivo perfetto da servire con il tuo pollo e bistecca alla griglia preferiti.

Prova questa insalata di maccheroni messicani per te e vedi di cosa sto parlando. È così gustoso!

Messicana Insalata di Pasta Ingredienti

Per questa insalata di pasta fatta in casa, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Fresco di mais giallo
• Gomito maccheroni
• pomodori Roma
• fagioli
• Avocado
• formaggio Cotija
• cipolla Rossa
• Sale e pepe

E per il cremosa insalata di pasta, avrete bisogno di:

• Maionese
• yogurt greco
• succo di Lime
• Coriandolo
• Aglio
• Ancho peperoncino in polvere
• cumino Macinato

Come preparare l’insalata di pasta messicana

• Grigliare il mais per alcuni minuti a fuoco medio-alto, fino a quando non sarà carbonizzato.
• Lasciare raffreddare leggermente il mais prima di tagliare i chicchi.
• Cuocere la pasta fino al dente, quindi scolarla e lasciarla raffreddare.
• Sbattere insieme gli ingredienti del condimento e lasciare raffreddare in frigorifero fino al momento dell’uso.
• Mescolare insieme gli ingredienti dell’insalata di pasta e il condimento e servire immediatamente.

Per quanto tempo devo grigliare il mais?

Vorrai trasformare la tua griglia a fuoco medio-alto, o circa 450 gradi F. In totale, il mais fresco sarà grigliato per circa 8 minuti, ma dovrai girare il mais ogni 2 o 3 minuti per carbonizzarlo su tutti i lati.

A seconda di quanto caldo brucia la griglia, potrebbe essere necessario grigliare il mais per più o meno tempo di quanto la ricetta richieda!

Posso usare un altro tipo di pasta?

Naturalmente! Anche se penso che la migliore pasta per insalata di pasta sia la pasta al gomito. Se usi un altro tipo di pasta, assicurati che sia corta e mantenga bene la sua forma (come penne o papillon).

Posso usare la polvere di peperoncino normale?

Se non hai la polvere di peperoncino ancho, la polvere di peperoncino normale può essere sostituita, ma amo quella profondità di sapore che la polvere di peperoncino ancho leggermente fumosa porta, quindi provalo in futuro.

Suggerimenti per la migliore insalata di pasta

• Sii generoso con il coriandolo, è davvero circa un piccolo mazzo pieno una volta che lo triti finemente. Porta un sacco di sapore alla medicazione.
• Non cuocere troppo la pasta. Assorbirà la medicazione mentre si trova nel frigorifero, quindi non vuoi che sia troppo morbido per cominciare.
• Mais in scatola o congelato può essere utilizzato al posto di fresco, ma il mais alla griglia aggiunge grande sapore a questa insalata di maccheroni messicani.

Altre ricette di insalata di pasta che amerai:

• Giardino Veggie Insalata di Pasta
• greca Insalata di Pasta
• Classica Insalata di Maccheroni
• Avocado Caprese Insalata di Pasta
• Pollo Caesar, Insalata di Pasta
• Semi di Papavero di Pollo e Uva Insalata di Pasta

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Messicana Insalata di Pasta

Messicana insalata di pasta è un saporito giro sul classico! È pieno di fagioli neri, verdure, formaggio e un condimento ricco e cremoso e stagionato. Tale un’aggiunta divertente ai vostri outs cuoco estate!

Porzioni: 8

Prep20 minuti

Cook10 minuti

Pronto in: 30 minuti

Ingredienti

• 2 orecchie fresche giallo mais , riso semigreggio
• 10 oz, lavaggio a gomito maccheroni
• Sale e pepe
• 3 ampie Roma pomodori , privati dei semi e tagliato a dadini (1 1/2 tazze)
• 1 lattina di fagioli neri , scolati e sciacquati bene
• 1 avocado (semi-sode ma mature), tagliata a dadini
• 1/2 tazza sbriciolato formaggio Cotija
• 1/3 tazza di cipolla rossa tritata , lavare o 2/3 di tazza di cipolla tritata verde (o un mix di entrambi)

Medicazione

• 1/2 tazza di maionese (grassi)
• 1/2 tazza di pianura yogurt greco (senza grassi)
• 2 1/2 Cucchiai di succo di lime fresco
• 1/4 di tazza finemente tritato coriandolo fresco (piccolo 1 mazzetto, foglia porzione)
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaino di polvere di peperoncino ancho
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato

Istruzioni

• Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto per circa 450 gradi F. una Volta preriscaldato aggiungere il mais e il grill, girando circa ogni 2 – 3 minuti fino a quando carbonizzati su tutti i lati, circa 8 – 9 minuti in totale. Mettere da parte e lasciare raffreddare quindi tagliare i chicchi di mais dalle pannocchie.
• Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua leggermente salata (circa 1/2 cucchiaio) secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e risciacquare, quindi lasciare scolare e raffreddare.
• Per il condimento, in una ciotola mescolare insieme maionese, yogurt greco, succo di lime, coriandolo, aglio, peperoncino in polvere, cumino e condire con sale e pepe a piacere (circa 3/4 cucchiaino sale 1/4 cucchiaino pepe). Raffreddare fino al momento di assemblare l’insalata di maccheroni.
• Mettere da parte un po ‘del mix in ingredienti (pomodori, mais, avocado, cipolla se vuoi un po’ di colore sulla parte superiore dell’insalata). In un’insalatiera gettare insieme i maccheroni scolati, i chicchi di mais, i pomodori, i fagioli neri, l’avocado, il formaggio Cotija, la cipolla e la miscela di condimento al coriandolo. Cospargere mettere da parte gli ingredienti sopra la parte superiore.
• Servire immediatamente o raffreddare fino a 2 ore (sottile con un po ‘ d’acqua se lo si desidera, si addensa mentre riposa poiché le tagliatelle assorbono il liquido).

Note

• Non cuocere troppo la pasta. Assorbirà la medicazione mentre si trova nel frigorifero, quindi non vuoi che sia troppo morbido per cominciare.
• Mais in scatola o congelato può essere utilizzato al posto di fresco, ma il mais alla griglia aggiunge grande sapore a questa insalata di maccheroni messicani.
• Fonte ricetta: Cooking Classy

Nutrition Facts

Mexican Pasta Salad

Amount Per Serving

Calories 374Calories from Fat 144

% Daily Value*

Fat 16g25%

Saturated Fat 3g19%

Cholesterol 14mg5%

Sodium 404mg18%

Potassium 467mg13%

Carbohydrates 46g15%

Fiber 7g29%

Sugar 4g4%

Protein 9g18%

Vitamin A 370IU7%

Vitamin C 8.7mg11%

Calcio 89mg9 %

Ferro 1.9mg11 %

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Corso: Insalata

Cucina: Americana

Parola Chiave: Insalata Di Maccheroni

Autore: Jaclyn