Insalata di quinoa asiatica con salsa di arachidi

Insalata di quinoa asiatica con salsa di arachidi ricetta è il contorno perfetto o piatto principale senza carne! È pieno di verdure, ricco di proteine e pieno di sapore!

Dire addio a run-of-the-Mill, ho-hum insalate, e dire ciao a questo Asiatico Insalata di Quinoa con Arachidi Condimento!

Questo piatto pieno di piante è tutt’altro che noioso! La quinoa ricca di proteine viene caricata con verdure e soffocata in una cremosa salsa di arachidi hoisin! Inoltre è senza glutine e latticini e totalmente vegan friendly!

Adoro questa insalata perché ha un rapporto quinoa : vegetale perfetto! Ogni boccone è caricato con così tante verdure e pieno di sapore peanutty! Goditi questa bellezza come piatto principale senza carne o come lato della tua proteina preferita!

io non so voi, ma il pranzo è il pasto più difficile della giornata per me decidere cosa mangiare! Dopo aver dato da mangiare ai bambini, di solito opto per un pranzo snacky come verdure con hummus e una mela con burro di arachidi.

Tuttavia, a volte ho il mio atto insieme e fare questa insalata di quinoa asiatica con salsa di arachidi la domenica {o questa insalata} e mangiare tutta la settimana! Quelle sono buone settimane! 😉

Domande frequenti sull’insalata di quinoa!

Hai bisogno di lavare la quinoa prima della cottura

Sì! Raccomando di sciacquare la quinoa prima di cucinarla! La quinoa ha un rivestimento naturale chiamato saponina che, se non risciacquata, può far sì che la quinoa cotta finale abbia un sapore amaro!

La quinoa è sana?

Sì! Ecco alcuni fatti sui benefici nutrizionali della quinoa

• La quinoa è una proteina completa. Questa è una delle mie qualità preferite in assoluto di quinoa! Se sei come me e preferisci ottenere la maggior parte delle tue proteine da fonti a base vegetale, la quinoa è un’ottima scelta!
• La quinoa è priva di glutine. Quindi, per quelli di voi che devono dire no alle insalate di pasta a causa del glutine, le insalate di quinoa sono un’alternativa perfettamente deliziosa!
• La quinoa è più bassa di carboidrati e calorie rispetto al riso. Se guardi l’assunzione di carboidrati e calorie, la quinoa è un’ottima alternativa al riso!
• La quinoa è ricca di fibre. Cerco sempre di trovare modi per ottenere più fibre nella nostra dieta. Quinoa è un ottimo modo per farlo!
• È ricco di altri nutrienti. Incluso ma non limitato a: ferro, magnesio, fosforo, zinco, calcio e potassio!

Per quanto tempo puoi tenere l’insalata di quinoa in frigo?

Questa insalata di Quinoa Caprese può durare fino a 4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero (se non si mangia tutto molto più velocemente)!

Come preparare l’insalata di quinoa asiatica

La parte che richiede più tempo di questa ricetta è tagliare le verdure! Ma in realtà è super semplice e diretto! Ecco alcuni consigli per garantire un risultato perfetto ogni volta!

1. Sbollentare i broccoli. Personalmente non amo i broccoli crudi! Quindi lo sbollento bollendolo in acqua per circa 3 minuti, quindi risciacquandolo immediatamente con acqua ghiacciata fino a quando non è completamente freddo. Se ti piacciono i broccoli crudi, puoi omettere questo passaggio, tuttavia penso che la pre-cottura lo aiuti a immergerlo nella salsa!
2. Servire in ambiente temperato o freddo. Mi è piaciuto mangiare questo sia freddo o riscaldato! E ‘ davvero fino alle vostre preferenze personali!
3. Prepara un po ‘ di salsa di arachidi extra. Ho scoperto che dopo che si è seduto in frigo per 2 giorni, fare un lotto extra di salsa di arachidi e lanciare ogni porzione con un po ‘ di esso è stato un ottimo modo per rinfrescare l’insalata!
4. Questo fa una TONNELLATA di insalata. Come una tonnellata. L’abbiamo mangiato tutta la settimana! Se si desidera una porzione più piccola semplicemente dimezzare la ricetta!

Asiatici Insalata di Quinoa: Sostituzioni

Ecco alcuni possibili sostituzioni in questa ricetta!

• Ortaggi. Ho incluso tutte le nostre verdure preferite che amiamo in questa insalata! Sentiti libero di sostituire i tuoi preferiti o omettere le verdure che non ami, ma assicurati di usare all’incirca la stessa quantità totale di verdure richiesta in questa ricetta.
• Latte di cocco. se non hai latte di cocco, l’acqua può essere sostituita nella salsa di arachidi. Tuttavia consiglio vivamente di prendere una lattina di latte di cocco da utilizzare in questa ricetta, in quanto rende la salsa super cremosa e saporita!
• Salsa di soia. Gli amini di cocco possono essere usati al posto della salsa di soia!
• Miele. Per rendere questo sostituto vegano il tuo dolcificante liquido preferito come lo sciroppo d’acero o l’agave!
• Olio di sesamo. L’olio di arachidi, o qualsiasi altro olio da degustazione neutro, è un sostituto accettabile in questa ricetta! Basta notare che l’olio di sesamo aggiunge un sapore super ricco e profondo alla salsa!
• Aglio & zenzero in polvere. Se si desidera utilizzare la cosa reale {ad esempio aglio tritato e zenzero fresco tritato} con tutti i mezzi andare per esso!

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Asian Quinoa Salad with Peanut Dressing

Laura

Asian Quinoa Salad with Peanut Dressing recipe è il contorno perfetto o il piatto principale senza carne! È pieno di verdure, ricco di proteine e pieno di sapore!

5 dal 1 voto

Tempo di Preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo Totale: 30 min

Corso Corso Principale, Insalata, contorno

Cucina asiatica

Dosi Per 12 Porzioni

Calorie 153.9 kcal

gli Ingredienti CI CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 tazza di quinoa cruda
• 2 tazze di acqua
• ¼ di cucchiaino di sale
• 4 tazze di broccoli tagliati molto piccoli
• 1 tazza sgusciate congelate edamame scongelati
• 1 peperone rosso julienne
• 1 peperone giallo zenzero
• 1 peperone verde julienne
• 3 carote julienne

Salsa di arachidi:

• ¼ di tazza di cremoso al burro di arachidi
• 1/4 di tazza di latte di cocco
• 2 CUCCHIAI di salsa hoisin
• 2 CUCCHIAI di salsa di soia
• 1 CUCCHIAIO di miele
• 1 CUCCHIAIO di aceto di riso
• ½ CUCCHIAIO di olio di sesamo
• 1/4 di cucchiaino di zenzero in
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• Opzionale: Coriandolo, semi di sesamo e cipolle verdi per guarnire

Istruzioni

• Cuocere la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto. Accantonare. (Portare a ebollizione 2 tazze di acqua. Aggiungere quinoa e sale e tornare a ebollizione. Ridurre il calore a cuocere a fuoco lento e cuocere per 15 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti e fluff con una forchetta).
• Sbollentare i broccoli: Riempire una casseruola media con uno strato di acqua da ½ ” sul fondo. Portare a ebollizione.
• Aggiungere i broccoli e far bollire per 3 minuti, mescolando a metà.
• Scolare i broccoli e sciacquare immediatamente con acqua fredda fino a quando tutti i broccoli sono freddi. Accantonare.

Prepara la salsa di arachidi:

• In una piccola ciotola sbattere insieme gli ingredienti salsa fino a che liscio. Se il burro di arachidi è solido, microonde per 30 secondi per scioglierlo. Accantonare.
• Unire le verdure e la quinoa e mescolare fino a quando combinato.
• Aggiungere la salsa di arachidi e mescolare per combinare. Servire immediatamente o refrigerare e servire freddo.

Note

Sostituzioni di ingredienti

• Verdure. Sentiti libero di sostituire i tuoi preferiti o omettere le verdure che non ami, ma assicurati di usare all’incirca la stessa quantità totale di verdure richiesta in questa ricetta.
• Latte di cocco. se non hai latte di cocco, l’acqua può essere sostituita nella salsa di arachidi.
• Salsa di soia. Gli amini di cocco possono essere usati al posto della salsa di soia.
• Miele. Per rendere questo sostituto vegano il tuo dolcificante liquido preferito come lo sciroppo d’acero o l’agave.
• Olio di sesamo. L’olio di arachidi, o qualsiasi altro olio da degustazione neutro, è un sostituto accettabile in questa ricetta.
• Aglio & zenzero in polvere. Se si desidera utilizzare aglio tritato e zenzero fresco tritato andare per esso.

Alimentazione

Calorie: a 153,9 kcalCarbohydrates: 21.2 gProtein: 7.3 gFat: 5.6 gSaturated Grassi: 0.9 gPolyunsaturated Grassi: 1.2 gMonounsaturated Grassi: 1.6 gSodium: 211,5 me mgPotassium: 214mgFiber: 4.1 gSugar: 5.6 gVitamin Un: 2510IUVitamin C: 121.9 mgCalcium: 35mgIron: 1.7 mg

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