Quindi stai provando la dieta paleo, il piano alimentare ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati modellato sui nostri antenati di 10.000 anni fa. Come si inizia a capire che cosa si può e non può mangiare, si potrebbe trovare te stesso chiedendo: È quinoa paleo?
Sulla dieta paleo, cereali e glutine sono off-limits, ma i semi sono a posto. La quinoa è un seme, ed è senza glutine – quindi sembra un’opzione paleo-amichevole.
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Ma ecco il problema: la quinoa ha anche molte qualità simili ai cereali. È considerato uno “pseudo-grano”, secondo Maggie Michalczyk, RD. “È molto versatile e mangiato in modo simile a come consumiamo cereali come il riso.”
Così è quinoa paleo?
N. Anche se la quinoa è piena di tonnellate di fibre e proteine buone, non è conforme alla dieta paleo, che esclude tutti i cereali e gli pseudo-cereali. Il numero di carboidrati nella quinoa è piuttosto alto; una tazza di esso in forma cotta contiene 39 grammi di carboidrati—non così grande per una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Se siete rigorosamente paleo, dovrete dire addio al vostro preferito farina d’avena quinoa o snack bar soffiato.
Julia_SudnitskayaGetty Images
Non c’è niente da fare.
“Non puoi preparare la quinoa paleo, ma se ti mancano i cereali, prova il riso al cavolfiore, il riso ai broccoli, le tagliatelle alla zucca, le tagliatelle alle zucchine o gli spaghetti per aggiungere quel grano e la pasta al tuo pasto”, dice Michalczyk. Questi sono tutti paleo-friendly, e può ancora gusto grande con le giuste aggiunte e sapori.
Le persone che seguono la dieta più liberamente (sai, “paleo-ish”) possono ancora scegliere di mangiarlo. Ma se si vuole seguire la dieta paleo a un tee, quinoa è un no.
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